每周吃一次，老了腿腳好，補(bǔ)關(guān)節(jié)、強(qiáng)筋骨！

老人常說(shuō)：老了老了病就來(lái)了，走不動(dòng)路了，常感覺(jué)雙膝怕冷，下肢軟弱無(wú)力，膝關(guān)節(jié)活動(dòng)不利、疼痛，上下樓尤其痛苦，只能側(cè)著身子邁腿緩行。這個(gè)和老有關(guān)，但最主要的原因是一種病——膝關(guān)節(jié)炎！

協(xié)和醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合科主任醫(yī)師 沈霖介紹說(shuō)，膝骨關(guān)節(jié)炎的發(fā)病率很高，在骨傷科門診病人中高達(dá)30%-40%。

而且這個(gè)病，年紀(jì)越大、發(fā)病率越高！

膝關(guān)節(jié)炎

疼痛難忍只有自己知道

1.疼 痛

膝關(guān)節(jié)炎最大的特點(diǎn)是疼痛，活動(dòng)則疼痛加深，休息則會(huì)減輕。但出現(xiàn)扭傷、受涼、受潮和過(guò)度勞累之后，疼痛也會(huì)加劇，甚至不能自由活動(dòng)。

2.紅 腫

膝關(guān)節(jié)內(nèi)的滑膜增生和積液會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)紅腫，初期關(guān)節(jié)紅腫會(huì)因受涼或外傷引起，到了后期膝關(guān)節(jié)會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)期性的腫脹。

3.有響聲

膝關(guān)節(jié)炎多數(shù)會(huì)出現(xiàn)走路有響聲現(xiàn)象，在行走站立過(guò)程中，關(guān)節(jié)會(huì)出現(xiàn)被卡住現(xiàn)象，需要嘗試性的彎曲或活動(dòng)關(guān)節(jié)，直到有響聲后才能自由活動(dòng)。

4.“打軟腿”

打軟腿指的是在行走時(shí)出現(xiàn)膝蓋發(fā)軟的現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)跪倒或摔倒，同時(shí)伴有劇痛。另外，長(zhǎng)時(shí)間的坐著，關(guān)節(jié)還會(huì)出現(xiàn)“膠著”現(xiàn)象，導(dǎo)致腿部不能立刻活動(dòng)。

5.其他表現(xiàn)

膝關(guān)節(jié)的軟骨被破壞、滑膜的增生等，導(dǎo)致膝關(guān)節(jié)不能完全伸展或彎曲、下蹲、拿重物，甚至隨著膝關(guān)節(jié)炎的發(fā)展還會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)變粗、畸形腿(X或O型腿)。

生姜燉雞

活血脈、強(qiáng)筋骨

膝關(guān)節(jié)炎，預(yù)防是第一位的，防止出現(xiàn)、防止發(fā)展，在這方面，中醫(yī)食療上有一個(gè)經(jīng)典的方子：生姜燉雞。

【雞肉】中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

【生姜】生姜辛而散溫，可活血祛寒。丹麥生物化學(xué)家莫騰·韋德納也曾研究表明，生姜對(duì)關(guān)節(jié)疼痛具有顯著功效。

所以，可以用生姜燉雞來(lái)營(yíng)養(yǎng)我們的關(guān)節(jié)筋骨、活血驅(qū)寒止痛，可用于風(fēng)寒骨疼、關(guān)節(jié)疼、喜暖怕寒者。

生姜燉雞【食材】

?剛剛開(kāi)叫的公雞1只、生姜100～250克，油，鹽，紹酒。

【做法】

?雞肉、生姜切小塊，鍋中加油，油熱后放雞肉和生姜在鍋中爆炒燜熟，加紹酒悶10分鐘，出鍋加鹽，1天內(nèi)吃完，可隔1周或半月吃1次。

這是一道凝聚力了祖國(guó)醫(yī)學(xué)經(jīng)典的藥膳，每周吃一次，不但可以滋養(yǎng)我們的膝關(guān)節(jié)對(duì)付關(guān)節(jié)炎，還能夠祛濕各種對(duì)膝關(guān)節(jié)不利的寒、濕、淤。快和家人一起來(lái)吃吧~

當(dāng)歸羊肉湯的功效與作用，當(dāng)歸羊肉湯的功效與作用及禁忌

今天給各位分享當(dāng)歸羊肉湯的功效與作用的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)當(dāng)歸羊肉湯的功效與作用及禁忌進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了收藏本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
本文目錄一覽：1、當(dāng)歸羊肉湯的功效與作用2、當(dāng)歸羊肉湯配料3、當(dāng)歸羊肉湯的做法4、當(dāng)歸羊肉湯的功效5、生姜當(dāng)歸羊肉湯的功效當(dāng)歸羊肉湯的功效與作用當(dāng)歸羊肉湯的功效與作用
當(dāng)歸羊肉湯是由當(dāng)歸、羊肉為主料做成的一種湯，除具有營(yíng)養(yǎng)作用外，還具有一定的治療疾病的作用。
當(dāng)歸生姜羊肉湯，屬于中醫(yī)保健醫(yī)療食品的范疇，可以用于治療產(chǎn)后血虛，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虛勞不足等。
那么當(dāng)歸羊肉湯怎么做呢?當(dāng)歸羊肉湯又有哪些功效呢?下面是我為大家?guī)?lái)的當(dāng)歸羊肉湯的功效與作用的知識(shí)，歡迎閱讀。
當(dāng)歸羊肉湯是由當(dāng)歸、羊肉為主料做成的一種湯
食材主料
羊肉500g、當(dāng)歸20g、黃芪10g、鹽適量、雞粉適量、姜10g、蔥5g、料酒適量。
步驟
1.羊肉清洗干凈。
2.當(dāng)歸和黃芪洗凈備用，姜切片。
3.羊肉冷水入鍋，放入姜、蔥及料酒，將羊肉煮去血水洗凈備用。
4.將所有材料放入紫砂煲內(nèi)放入適量清水。
調(diào)到自動(dòng)檔燉三到四小時(shí)。
5.調(diào)入雞粉和鹽即可。
羊肉湯的功效
羊肉湯的功效很多，首先在平時(shí)生活上羊肉湯就具有甘溫，散寒，對(duì)于人體具備了十分不錯(cuò)的補(bǔ)益氣血的效果，還能夠因此而強(qiáng)壯人們的身體，經(jīng)常進(jìn)行燉服的話，療效和參茸差不多。
并且在羊肉湯之內(nèi)依然是具有了不少的蛋白質(zhì)，大量的脂肪，還有不少的維生素，以及礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵、磷等等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和別的湯類比較起來(lái)十分強(qiáng)大。
羊肉湯中鐵、磷等物質(zhì)含量非常高，適于各類貧血者服用。
婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊肉湯，滋養(yǎng)氣血、補(bǔ)元陽(yáng)、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。
羊肉湯還對(duì)婦人陰冷等對(duì)于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。
還能增強(qiáng)肌體的抵抗力，對(duì)病后體弱、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛都有很大好處。
羊肉湯還對(duì)婦人陰冷等對(duì)于心脾氣虛所致的`心悸、氣短、乏力、失眠
羊肉湯其性溫味首，溫中散寒，化滯，對(duì)治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。
另外它味苦酸，性平，有強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)作用。
如果在羊湯中配上些中藥的話還有有健胸作用，對(duì)女性胸部平坦、乳房凹干者都有益處。
當(dāng)歸的功效與作用
1.對(duì)子宮平滑肌的作用
當(dāng)歸對(duì)子宮平滑肌的作用
研究表明當(dāng)歸揮發(fā)油對(duì)兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等動(dòng)物未孕、早孕、晚孕、產(chǎn)后的離體子宮均有直接抑制作用，使節(jié)律性收縮逐漸變小至消失，呈弛緩狀態(tài)。
并對(duì)抗垂體后葉素、組胺、腎上腺素及乙酰膽堿等引起的子宮收縮
2.對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
當(dāng)歸煎劑或根及葉中所含揮發(fā)油可使心肌收縮頻率明顯受到抑制，可以使兔離體心房不應(yīng)期延長(zhǎng)，對(duì)乙酰膽堿或電流引起的麻醉貓及犬心房纖顫有治療作用
3.對(duì)血液及心血管系統(tǒng)
大鼠口服當(dāng)歸水煎液后，血漿凝血時(shí)間延長(zhǎng)，可使血栓減少，血栓增長(zhǎng)速度減慢，有明顯的抗血栓作用。
4.對(duì)消化系統(tǒng)
對(duì)小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝損傷具有保護(hù)作用;對(duì)慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進(jìn)肝細(xì)胞功能恢復(fù)作用。
呼吸系統(tǒng)：當(dāng)歸浸膏對(duì)慢性氣管炎并發(fā)的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當(dāng)療效，用藥后顯著改善肺通氣功能，體力有相當(dāng)恢復(fù)。
5.免疫作用
當(dāng)歸及其萃取物阿魏酸鈉和當(dāng)歸多醣對(duì)單核-巨噬細(xì)胞系統(tǒng)有明顯的刺激作用，對(duì)免疫功能低下的機(jī)體也有免疫調(diào)解和恢復(fù)作用。
當(dāng)歸對(duì)健康人的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化也有促進(jìn)作用。
6.抗炎作用
當(dāng)歸成分正丁烯內(nèi)酯及苯內(nèi)酯可松弛氣管平滑肌，對(duì)抗組織胺-乙醯膽堿引起的支氣管氣喘。
7.抗癌作用
當(dāng)歸可廣泛用于各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。
對(duì)血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術(shù)、放療、化療后正氣虛弱之患者，亦可選用當(dāng)歸，以扶正抗癌。
8.抗菌作用
當(dāng)歸煎劑在試管內(nèi)對(duì)大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉?xiàng)U菌等有輕度抑制作用。
9.除自由基
當(dāng)歸中阿魏酸具有抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反應(yīng)和自由基反應(yīng)，并能與生物膜磷脂結(jié)合，保護(hù)膜脂質(zhì)拮抗自由基對(duì)組織的損害。
10.抗老防老
當(dāng)歸煎劑對(duì)小鼠學(xué)習(xí)記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測(cè)定，當(dāng)歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，降低癡呆小鼠腦的過(guò)氧化酯質(zhì)水準(zhǔn)，和B型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆癥。
11.促進(jìn)造血
當(dāng)歸中阿魏酸鈉和當(dāng)歸多醣，均能顯著促進(jìn)血紅蛋白及紅血球細(xì)胞的生成，故有抗貧血作用
當(dāng)歸中阿魏酸鈉和當(dāng)歸多醣，均能顯著促進(jìn)血紅蛋白及紅血球細(xì)胞的生成，故有抗貧血作用。
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當(dāng)歸羊肉湯配料當(dāng)歸羊肉湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道口感也非常的清甜可口，配料是比較簡(jiǎn)單的，主要有以下食材：
材料：羊肉500克、當(dāng)歸20克、姜30克、食鹽3克、清水2000毫
第一步，將羊肉放進(jìn)備好水的鍋里焯水，焯去羊肉的血沫；
第二步，焯水完畢，將羊肉撈起來(lái)用清水沖洗干凈，緊接著將所有材料倒進(jìn)鍋里，加入2000毫升的水，開(kāi)至大火，煮沸；
最后一步，待煮沸后，轉(zhuǎn)至小火，加鹽進(jìn)行調(diào)味。
一碗當(dāng)歸羊肉湯就這樣完成，非常美味，有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
說(shuō)到當(dāng)歸，常常離不開(kāi)黃芪，想達(dá)到氣血雙補(bǔ)的作用，也不妨在當(dāng)歸羊肉湯里加幾片黃芪。
如果想著重補(bǔ)氣的話，黃芪的分量可比當(dāng)歸多一點(diǎn)，為2:1的比例。
做法雖然簡(jiǎn)單，但一定要注意選擇新鮮的羊肉，在材料準(zhǔn)備過(guò)程中也要反復(fù)將羊肉清洗干凈，以免影響口感。
羊肉當(dāng)歸湯有多種做法，但都大同小異，每個(gè)人都可以根據(jù)需求加入相應(yīng)的材料，有人喜歡加紅棗和枸杞，也是很不錯(cuò)的選擇。
當(dāng)歸羊肉湯的功效
當(dāng)歸具有很好的保健功效，既活血補(bǔ)血，又具有護(hù)膚美容的作用等等，而羊肉則是最受人們歡迎的冬令進(jìn)補(bǔ)佳品，既能抵御風(fēng)寒，又能補(bǔ)身體。
特別對(duì)于一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等，
一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果。
當(dāng)歸與羊肉結(jié)合，實(shí)則絕配。
當(dāng)歸羊肉湯多久喝一次
當(dāng)歸羊肉湯，一聽(tīng)就知道是非常營(yíng)養(yǎng)的咯，另外當(dāng)歸也是一款比較補(bǔ)，而且任何湯只要加了當(dāng)歸，只要在湯里面加點(diǎn)當(dāng)歸味道都會(huì)變得很棒。
這得益于當(dāng)歸的濃郁香味哦，用來(lái)煲羊肉湯，也很好的去到了羊肉的膻味，也是蠻不錯(cuò)的。
但當(dāng)歸和羊肉都是比較補(bǔ)的哦，所以夏天吃的話也是可以的，但不能吃多，否則可能會(huì)上火。
其實(shí)秋冬進(jìn)補(bǔ)，來(lái)一碗熱辣辣的當(dāng)歸羊肉湯最好不過(guò)了，但也不能頓頓喝哦，畢竟物極必反。
另外，有些筒子的體質(zhì)是不適合吃太多羊肉的，例如腸胃不好，腎臟不好的人，羊肉里面富含蛋白質(zhì)哦，吃多會(huì)消化不良。
當(dāng)歸羊肉湯的做法當(dāng)歸羊肉湯的做法
當(dāng)歸羊肉湯鮮美可口，只要簡(jiǎn)單的三步，你也可以做成一碗滋補(bǔ)靚湯。
材料：羊肉500克、當(dāng)歸20克、姜30克、食鹽3克、清水2000毫
第一步，將羊肉放進(jìn)備好水的鍋里焯水，焯去羊肉的血沫；
第二步，焯水完畢，將羊肉撈起來(lái)用清水沖洗干凈，緊接著將所有材料倒進(jìn)鍋里，加入2000毫升的水，開(kāi)至大火，煮沸；
最后一步，待煮沸后，轉(zhuǎn)至小火，加鹽進(jìn)行調(diào)味。
一碗當(dāng)歸羊肉湯就這樣輕輕松松搞定，沒(méi)有任何烹飪基礎(chǔ)的你也可以變成大廚，嘗試做一下。
說(shuō)到當(dāng)歸，常常離不開(kāi)黃芪，想達(dá)到氣血雙補(bǔ)的作用，也不妨在當(dāng)歸羊肉湯里加幾片黃芪。
如果你想著重補(bǔ)氣的話，黃芪的分量可比當(dāng)歸多一點(diǎn)，為2:1的比例。
做法雖然簡(jiǎn)單，但一定要注意選擇新鮮的羊肉，在材料準(zhǔn)備過(guò)程中也要反復(fù)將羊肉清洗干凈，以免影響口感。
羊肉當(dāng)歸湯有多種做法，但都大同小異，每個(gè)人都可以根據(jù)自己的需求加入相應(yīng)的材料，有人喜歡加紅棗和枸杞，也是很不錯(cuò)的選擇。
當(dāng)歸羊肉湯的功效
當(dāng)歸具有很好的保健功效，既活血補(bǔ)血，又具有護(hù)膚美容的作用等等，而羊肉則是最受人們歡迎的冬令進(jìn)補(bǔ)佳品，既能抵御風(fēng)寒，又能補(bǔ)身體。
特別對(duì)于一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果。
當(dāng)歸與羊肉結(jié)合，實(shí)則絕配。
當(dāng)歸能增強(qiáng)羊肉補(bǔ)虛溫肝之力，加上可以溫中散寒，發(fā)汗解表的生姜，三者配合，具有補(bǔ)血活血、驅(qū)寒、止痛的功效。
醫(yī)圣張仲景稱這是治療虛寒腹痛之名占方。
他還提出，如寒多者，加重生姜的用量；痛多而嘔者，加陳皮、白術(shù)可作本湯運(yùn)用參考。
長(zhǎng)期工作壓力大，精神緊張的白領(lǐng)們最適合喝這款湯，可起到溫肝補(bǔ)血、散寒暖腎的作用。
陽(yáng)虛、血虛體質(zhì)者也可多飲用此湯。
女性月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期頭痛、產(chǎn)后氣血虛弱、面色蒼白等也可以飲用此湯進(jìn)行調(diào)理。
還有一些形體消瘦，心悸失眠，肢體麻木，怕冷的朋友，也可以試試這款湯品。
孕婦能否喝當(dāng)歸羊肉湯
很多準(zhǔn)媽媽都有疑問(wèn)，孕婦是否可以喝當(dāng)歸羊肉湯嗎？答案是不可以。
因?yàn)楫?dāng)歸具有活血化瘀的功能，孕婦使用容易導(dǎo)致流產(chǎn)，所以準(zhǔn)媽媽們?cè)谠衅谧詈帽苊馐秤谩?br>至于羊肉，準(zhǔn)媽媽們也不要貪食過(guò)多，避免上火，以免對(duì)胎中的寶寶不利。
所以這款湯雖然營(yíng)養(yǎng)又美味，但不推薦準(zhǔn)媽媽喝哦。
但是，產(chǎn)后的媽媽們就不同了，這款湯可是必喝的滋補(bǔ)圣品。
如果產(chǎn)后出現(xiàn)腹痛，頭暈，面色蒼白等癥狀，這是氣血虛弱、陽(yáng)虛失溫的原因，此時(shí)服用這款湯再合適不過(guò)了。
有些分娩后的媽媽們會(huì)出現(xiàn)沒(méi)有乳水的狀況，千萬(wàn)不要著急，這款湯可以起到一定的催乳作用。
因?yàn)楫?dāng)歸性溫，有滋陰補(bǔ)血，潤(rùn)腸通便的作用。
而羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及B族維生素。
所以特別適合媽媽們分娩后血虛乳少，惡露不止等癥狀。
如果你還在為下不出奶困擾，趕緊把這款湯加入你的月子餐食譜吧。
當(dāng)歸羊肉湯多久喝一次
當(dāng)歸羊肉湯，一聽(tīng)就知道是非常營(yíng)養(yǎng)的咯，另外當(dāng)歸也是一款比較補(bǔ)的藥材，而且任何湯只要加了當(dāng)歸，即使手藝活不過(guò)關(guān)，只要在湯里面加點(diǎn)當(dāng)歸味道都會(huì)變得很棒。
這得益于當(dāng)歸的濃郁香味哦，用來(lái)煲羊肉湯，也很好的去到了羊肉的膻味，也是蠻不錯(cuò)的。
但當(dāng)歸和羊肉都是比較補(bǔ)的`哦，所以夏天吃的話也是可以的，但不能吃多，否則可能會(huì)上火。
其實(shí)秋冬進(jìn)補(bǔ)，來(lái)一碗熱辣辣的當(dāng)歸羊肉湯最好不過(guò)了，但也不能頓頓喝哦，畢竟物極必反。
另外，有些筒子的體質(zhì)是不適合吃太多羊肉的，例如腸胃不好，腎臟不好的人，羊肉里面富含蛋白質(zhì)哦，吃多會(huì)消化不良。
秋冬季節(jié)的話，每周喝一次就差不多了，如果是夏天，偶爾喝一次咯，不能過(guò)補(bǔ)哦。
當(dāng)歸羊肉湯的食用禁忌
當(dāng)歸羊肉湯雖然滋補(bǔ)美味，但不是人人都適合飲用。
由于羊肉屬于腥膻發(fā)物，有可能使舊病復(fù)發(fā)，因而對(duì)患有皮膚病、過(guò)敏性哮喘以及某些腫瘤的病人，最好不要食用；另外平時(shí)怕熱、容易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人也不適用這款湯。
總而言之，大部分人是可以飲用這款湯的，尤其是體質(zhì)虛弱及上了年紀(jì)的老人，可以常喝，但要避免上火。
燥熱體質(zhì)的人不推薦飲用此湯哦。
另外，在這里要給大家科普一下吃羊肉的注意事項(xiàng)。
發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用羊肉；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間也不宜食用；外感病邪，素體有熱者慎用。
暑熱天或發(fā)熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者禁食。
還有，紅酒和羊肉是禁忌一起食用的，食用后會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，對(duì)人的身體產(chǎn)生不良的影響。
眼下秋意漸濃，秋季營(yíng)養(yǎng)膳食應(yīng)以防燥潤(rùn)肺為主，多吃甘酸潤(rùn)肺的食物，少食辛辣溫?zé)嶂罚拍芨玫囟冗^(guò)“多事之秋”。
所謂“秋冬好進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打老虎”，可見(jiàn)秋冬進(jìn)補(bǔ)的重要性，但其中也有禁忌，不能隨便進(jìn)補(bǔ)，否則只能事倍功半。
在進(jìn)補(bǔ)時(shí)，我們要根據(jù)自己的體質(zhì)對(duì)癥下藥，咨詢相關(guān)人士，才能有效進(jìn)補(bǔ)，達(dá)到強(qiáng)健身體的作用。
當(dāng)歸羊肉湯的功效當(dāng)歸羊肉湯的功效
當(dāng)歸羊肉湯的功效，當(dāng)歸和羊肉都屬于溫性食物，當(dāng)歸羊肉湯顧名思義就是由當(dāng)歸、羊肉等食材熬制而成的湯，適合身體虛弱的人進(jìn)補(bǔ)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)作用，快來(lái)一起了解當(dāng)歸羊肉湯的功效吧！
當(dāng)歸羊肉湯的功效1
黃芪當(dāng)歸羊肉湯
原料：當(dāng)歸，黃芪，羊肉，蔥，姜，料酒，味精。
制法：
1、羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來(lái)丟掉，然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、當(dāng)歸、黃芪、黨參洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎好口。
3、蔥、姜洗凈，分別切段切塊。
4、將羊肉、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進(jìn)鍋中，加入適量的水。
5、武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。
小提示：
黃芪當(dāng)歸羊肉湯適合養(yǎng)血補(bǔ)虛，但食用黃芪當(dāng)歸羊肉湯時(shí)，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。
羊肉性溫，在食用的時(shí)候需要搭配蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
羊肉適合和冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等蔬菜一起食用。
當(dāng)歸羊肉湯的功效
當(dāng)歸羊肉湯由當(dāng)歸、羊肉、生姜三味食材組成。
當(dāng)歸羊肉湯的熬制方法也簡(jiǎn)單，將羊肉洗凈，切塊，生姜切成薄片，當(dāng)歸洗凈，紗布包住生姜和當(dāng)歸，一齊放在鍋里，武火上燒沸，再用文火煨燉40分鐘，直至羊肉熟爛即成。
羊肉性味甘熱，含有豐富的蛋白質(zhì)，是冬季防寒溫補(bǔ)的`佳品，與豬牛肉相比，含熱量高、蛋白質(zhì)優(yōu)良、鈣和鐵最多。
當(dāng)歸是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥，性質(zhì)偏溫，有活血養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。
生姜是作用廣泛的中藥，可以溫中散寒，發(fā)汗解表。
羊肉、生姜、當(dāng)歸三者配合起來(lái)，具有溫中活血溫經(jīng)、祛寒止痛的作用。
但不是每個(gè)人都適合喝當(dāng)歸羊肉湯，如患有皮膚病、過(guò)敏性哮喘以及某些腫瘤的病人，則不宜食用。
平時(shí)容易上火，咽喉腫痛的人也不適合喝當(dāng)歸羊肉湯。
當(dāng)歸羊肉湯的食材選購(gòu)
1、看顏色。
不要選擇顏色金黃的當(dāng)歸，要選擇土棕色或黑褐色的當(dāng)歸。
另外黑褐色的一定要看看顏色是否均勻，否則就是用煤火熏的。
2、外形。
當(dāng)歸根頭（歸頭）略膨大，下部有5-10根股子，當(dāng)歸頭大股子少說(shuō)明是最好的品種（非人工干預(yù)，必須是自然長(zhǎng)成）。
3、硬度。
質(zhì)較柔韌，斷面為黃白色或淡黃色，有棕色油室。
不要選擇太干的當(dāng)歸。
4、香味。
好的當(dāng)歸有濃郁香氣，味甘，辛，微苦！
羊肉的選購(gòu)方法
購(gòu)買羊肉時(shí)要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤(rùn)，脂肪為白色或奶油色，表面濕潤(rùn)且富有彈性。
如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購(gòu)。
當(dāng)歸羊肉湯的功效2
產(chǎn)婦能喝當(dāng)歸羊肉湯嗎
產(chǎn)婦是可以喝當(dāng)歸羊肉湯的。
羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量豐富。
當(dāng)歸羊肉湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎的作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽(yáng)虛失溫所致的腹痛。
產(chǎn)婦喝當(dāng)歸羊肉湯的做法
原料：羊肉、當(dāng)歸，姜、米酒、鹽。
制法：
1、羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來(lái)丟掉，然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、生姜沖凈、以刀背拍裂、切段。
當(dāng)歸洗凈備用。
3、蔥、姜洗凈，分別切段切塊。
4、將羊肉、當(dāng)歸、蔥、姜以及米酒進(jìn)鍋中，加入適量的水。
5、武火上燒沸，再用文火煨燉40分鐘，直至羊肉熟爛即成。
6、起鍋前加鹽、米酒調(diào)味即可食用。
當(dāng)歸羊肉湯不能與什么同食
1、不能與醋同食。
醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
2、不能吃西瓜。
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?，因?yàn)檠蛉庑詼?，而西瓜性寒，同食?huì)傷脾胃。
3、不能吃南瓜。
因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤?，極易“上火”。
同理，吃羊肉也許少放辣椒、胡椒、生姜等調(diào)味品。
4、不能吃板栗。
板栗和羊肉都是不易消化的食物，一同食用還會(huì)引起嘔吐。
5、不能吃豌豆苗。
喝當(dāng)歸羊肉湯的同時(shí)吃豌豆苗，會(huì)發(fā)生黃疸和腳氣病。
生姜當(dāng)歸羊肉湯的功效生姜驅(qū)寒，而當(dāng)歸具有補(bǔ)血和血的作用，而羊肉溫和補(bǔ)腎，養(yǎng)氣益血。
那么，生姜當(dāng)歸羊肉湯的功效是什么？生姜、當(dāng)歸和羊肉等食材搭配做湯，對(duì)女性產(chǎn)后恢復(fù)，治療血虛乳少、月經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)不暢很有療效。
形體消瘦、四肢發(fā)冷的體質(zhì)虛弱的人也可以多喝。
生姜當(dāng)歸羊肉湯的功效
當(dāng)歸生姜羊肉湯是一道常見(jiàn)的漢族藥膳。
主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。
有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽(yáng)虛失溫所致的腹痛，同時(shí)，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。
溫中補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)散寒
【適用范圍】1、用于婦女血虛寒凝之月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)推遲，血虛經(jīng)少，血枯經(jīng)閉，痛經(jīng)，經(jīng)期頭痛，寒疝，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動(dòng)不安，習(xí)慣性流產(chǎn)，產(chǎn)后腹痛，頭暈，面色蒼白等癥。
2、適用于形體消瘦，面色不華，頭暈?zāi)垦?，心悸失眠，肢體麻木，怕冷者。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:羊肉-俗話講:"美食要配美器，藥療不如食療"，羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃健力，在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽(yáng)益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。
【來(lái)源】《金匱要略》卷上。
【異名】小羊肉湯(《備急千金要方》卷三)、當(dāng)歸湯(《圣濟(jì)總錄》卷九十四)、羊肉湯(《景岳全書(shū)》卷六十-)。
【組成】當(dāng)歸9克生姜15克羊肉50克
【用法】上藥以水800毫升，煮取300毫升，分二次溫服。
【功用】溫中養(yǎng)血，祛寒止痛。
【主治】寒疝，虛勞，產(chǎn)后血虛有寒，腹痛，脅痛，喜溫喜按，腹中拘急，苔白，脈沉弦而澀。
原料:生姜20克、當(dāng)歸20克、羊肉100克
做法:羊肉先用水焯一下，將生姜切片，當(dāng)歸用紗布包裹后一起與羊肉燉。
氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，有溫補(bǔ)作用，尤其溫腎。
黃芪當(dāng)歸湯的功效
中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中記載：“血?dú)獠缓?，百病乃變化而生?br>”由此可見(jiàn)，氣血為人之根本，關(guān)系到臟腑機(jī)能的正常運(yùn)行和身體的健康與否。
長(zhǎng)期氣血不足會(huì)造成身體免疫力低下，比別人容易生病，一直處于亞健康狀態(tài)，因此，人們尤其女性當(dāng)注意調(diào)理氣血。
下面給大家推薦一個(gè)補(bǔ)氣養(yǎng)血的非常實(shí)用的養(yǎng)生方——黃芪當(dāng)歸湯。
具體方法：黃芪30克、當(dāng)歸6克、紅棗10克，洗凈，加水適量，煎煮40分鐘，取汁;藥渣再加水適量，煎煮30分鐘，取汁，合并藥汁服用即可。
黃芪自古被醫(yī)家列為藥中上品。
黃芪味甘性微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為它能補(bǔ)一身之氣，兼有固表止汗、升陽(yáng)固脫、利水消腫的作用，對(duì)于反復(fù)感冒、體虛多汗、身體困倦、乏力氣短、內(nèi)臟脫垂等都有卓著的療效。
當(dāng)歸在《本草正》中記載：“其味甘而重，故專能補(bǔ)血，其氣輕而辛，故又能行血，補(bǔ)中有動(dòng)，行中有補(bǔ)，誠(chéng)血中之氣藥，補(bǔ)血中之圣藥也。
”故當(dāng)歸既能補(bǔ)血，又能活血;既可通經(jīng)，又能活絡(luò)。
凡有面色淡白或萎黃、頭暈眼花、心悸多夢(mèng)、婦女月經(jīng)量少等血虛癥狀者，都可以用當(dāng)歸治療。
因其能顯著促進(jìn)機(jī)體造血功能，升高紅細(xì)胞、白細(xì)胞和血紅蛋白含量，亦可治療貧血。
需要注意的是黃芪與當(dāng)歸的用藥比例是有講究的，應(yīng)按5:1的比例配伍，其益氣養(yǎng)血功效最高。
因有形之血生于無(wú)形之氣，故要重用黃芪大補(bǔ)脾肺之氣的作用，以滋養(yǎng)氣血生化，當(dāng)歸可補(bǔ)陰血，以使陽(yáng)生陰長(zhǎng)，氣旺血生。
大棗具有增強(qiáng)人體耐力和抗疲勞的作用，還富含鈣和鐵。
因此，大棗與黃芪、當(dāng)歸合用，可增強(qiáng)補(bǔ)氣養(yǎng)血之功。
此養(yǎng)生方雖好，但不適于陰虛火旺者和感冒病人，女性經(jīng)期也不宜服用。
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