喝粥養(yǎng)胃也分人？喝不對(duì)當(dāng)心適得其反

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對(duì)于消化功能不太好的人來(lái)說(shuō)，是不能過(guò)多的食用對(duì)腸胃有高要求的食物的，這個(gè)時(shí)候粥就成了一種可以養(yǎng)胃的佳品。因?yàn)楹戎嗟臅r(shí)候胃基本不需要再對(duì)其進(jìn)行研磨，而且還可以促進(jìn)胃酸的分泌，提高腸胃消化能力。

身體虛弱、無(wú)力咀嚼的人適合喝粥

粥通常已經(jīng)煮得稀爛，與被胃消化后的食糜是差不多的性狀，可以直接送入小腸進(jìn)行吸收。因此適合老年人、口腔或面頰部手術(shù)患者、胃腸道疾病患者食用。

消化性潰瘍患者要少喝粥

這類人群胃酸分泌過(guò)多，應(yīng)適當(dāng)減少喝粥的頻率，以免刺激胃酸過(guò)多分泌，加重病情。

胃酸過(guò)多的人不適合喝粥

粥很容易消化，對(duì)于胃酸過(guò)多所引起的胃病患者來(lái)說(shuō)，喝粥只會(huì)刺激身體分泌出更多的胃酸，就很容易造成反流，連同胃酸一起反的話，就有一種泛酸的感覺(jué)。所以這類人群是不宜喝粥的。

健康人想通過(guò)喝粥養(yǎng)胃可能適得其反

流食未經(jīng)咀嚼就吞咽攝入，沒(méi)有與唾液充分?jǐn)嚢瑁僖褐械牡矸勖笩o(wú)法發(fā)揮初步消化的作用，直接進(jìn)入胃里會(huì)增加胃負(fù)擔(dān)；流食水分較多，進(jìn)入胃以后會(huì)稀釋胃液，這也不利于食物的消化；長(zhǎng)期吃流食胃功能會(huì)減退，再吃其他食物特別是硬食、纖維類食物等會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期喝粥還容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不足。

養(yǎng)胃，5種食物不能過(guò)分迷信湯泡飯湯泡飯的原理和粥基本一致。稀飯未經(jīng)咀嚼就吞下，沒(méi)有被唾液中的唾液淀粉酶進(jìn)行初步消化，過(guò)多的水分?jǐn)z入還使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的負(fù)擔(dān)。

素食很多人覺(jué)得肉類不好消化，而蔬菜等素食更好消化，因此胃不好的人只能吃素。然而，肉類中含有多種植物性食物不具備的營(yíng)養(yǎng)素，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、鐵、鋅以及某些b族維生素。胃黏膜修復(fù)和更新都需要足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，而長(zhǎng)期吃素容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。

牛奶　傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，牛奶可以稀釋胃酸，在胃表面形成一層保護(hù)膜，讓胃病患者感到舒適。生活中，出現(xiàn)胃部酸脹不適等癥狀時(shí)，喝杯熱牛奶的確可以緩解癥狀，但牛奶可以治療胃病就言過(guò)其實(shí)了。研究表明，牛奶促進(jìn)胃酸的作用，比其中和胃酸的效果更強(qiáng)；進(jìn)行抗酸治療的胃潰瘍等疾病患者不適宜長(zhǎng)期喝牛奶，否則會(huì)影響療效。胃病急性期的患者也不建議喝牛奶，以免造成胃脹等不適。

蘇打餅干很多胃不好的人經(jīng)常用蘇打餅干充饑，淀粉烤制后形成的糊化層可以中和胃酸，起到保護(hù)胃黏膜的作用。蘇打餅干、烤饅頭片等是胃病患者比較適宜的食物，但蘇打餅干不能過(guò)量攝入。市面上有一些蘇打餅干中的脂肪含量和鈉含量很高，過(guò)多攝入不僅會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，還會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)，可升高血壓，加重水腫，購(gòu)買時(shí)要看清食品成分表。

大蒜、大蔥研究表明，稍微吃點(diǎn)這種辛辣的食物，可以增加胃黏膜的血流量，對(duì)胃有一定的保護(hù)作用。大蒜里的大蒜素還能殺滅幽門螺桿菌，避免胃部的慢性炎癥；姜可以暖胃，胃部不適時(shí)喝碗姜末水可以緩解癥狀。不過(guò)，胃病患者最好不要吃生的蔥姜蒜。

這些食物有助于養(yǎng)胃

菠菜菠菜味甘性涼，能潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！妒朝煴静荨分蟹Q其“利五臟，通腸胃，解酒毒?！辈げ丝纱龠M(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化，豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。

卷心菜卷心菜有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內(nèi)熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節(jié)不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用。值得注意的是，大便溏泄及脾胃虛弱者不宜多吃。

桂圓“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬濕熱不同，桂圓能入藥，有壯陽(yáng)益氣、溫胃補(bǔ)脾等多種功效。

蘋(píng)果蘋(píng)果具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅能健脾益胃，還能生津潤(rùn)燥。特別是適合那些陰虛胃痛或是脾虛胃疼者。

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粥不養(yǎng)胃反而傷胃？潮汕人每天喝粥卻沒(méi)事，只因我們不一樣！

近日老吳我在網(wǎng)上看到了一些關(guān)于喝粥的文章和視頻，說(shuō)是喝粥能養(yǎng)胃這個(gè)說(shuō)法是錯(cuò)誤的，長(zhǎng)期喝粥不僅不能養(yǎng)胃，還對(duì)我們的消化系統(tǒng)有害。作為一個(gè)潮汕人，在家那可是天天喝粥啊，所以對(duì)這個(gè)還是比較關(guān)心的。

文章中說(shuō)到，大米富含淀粉，平時(shí)我們吃米飯的時(shí)候是要經(jīng)過(guò)咀嚼這個(gè)步驟，然后才會(huì)吞進(jìn)胃里面消化的，在咀嚼的過(guò)程中，唾液腺會(huì)分泌出唾液，而唾液中含有幫助淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖的淀粉酶，這淀粉酶就像是化學(xué)反應(yīng)中的催化劑一般，雖然沒(méi)了它也能轉(zhuǎn)化，但是過(guò)程會(huì)緩慢得多，我們平時(shí)咀嚼白米飯時(shí)嘴里會(huì)感受到甜味，也是這個(gè)淀粉酶的原因（中學(xué)生物學(xué)過(guò)）。而粥一般都是喝的，也就是說(shuō)無(wú)需經(jīng)過(guò)咀嚼這個(gè)步驟，這樣就會(huì)缺少淀粉酶的催化轉(zhuǎn)化，從而使淀粉在胃里停留的時(shí)間變長(zhǎng)，不利于消化以及吸收，長(zhǎng)期這樣下去，就會(huì)影響胃部 健康 。

粥對(duì)于潮汕人來(lái)說(shuō)那可是最熟悉的了，基本上每天都喝，很多家庭甚至早晚兩頓都是喝粥的，潮汕人將粥當(dāng)成了主食，那樣豈不是很糟糕？難道說(shuō)對(duì)于 養(yǎng)生 很在行的潮汕人喝粥這個(gè)習(xí)慣是個(gè)錯(cuò)誤嗎？然而事實(shí)并非如此，沒(méi)錯(cuò)，人體消化淀粉是需要淀粉酶的幫助，這點(diǎn)讀過(guò)中學(xué)生物的小伙伴都很清楚，雖然粥中的大米經(jīng)過(guò)烹煮已經(jīng)變得可以無(wú)需咀嚼就能直接下咽了，但是喝粥的時(shí)候真的就跟喝水一樣不用咀嚼嗎？答案是否定的！

相對(duì)于各種口味的粥甚至是有名的潮汕砂鍋粥，潮汕人對(duì)于白粥更是情有獨(dú)鐘，每天早上一碗白粥加一碟甚至幾碟雜咸是很多潮汕人的最愛(ài)。潮汕這邊的白粥，跟別的地方不一樣，用我們本地化來(lái)說(shuō)叫“糜”，做法是在大米煮得剛剛爆開(kāi)但是還未散的時(shí)候就關(guān)火，這樣的白粥既顆粒分明，又因其里面淀粉已經(jīng)流出而富有粘稠感，極具潮汕特色。而很多人理解不了，白粥寡淡無(wú)味，為什么潮汕人對(duì)它偏偏情有獨(dú)鐘呢？最重要的原因就是搭配它的雜咸。

雜咸，是潮汕地區(qū)對(duì)于各種小菜的統(tǒng)稱，常見(jiàn)的有各類生腌、魚(yú)飯、橄欖糝、橄欖菜、咸菜菜脯等等，潮汕的雜咸種類之多，用“滿漢全席”來(lái)形容都不為過(guò)，真的能稱得上是“后宮佳麗三千”啊！白粥寡淡，并不會(huì)搶去雜咸本身的味道，相反，因?yàn)槠涔训奶刭|(zhì)，能沖淡其本身的咸味，更能襯托出這些小菜本身的味道?？梢赃@么說(shuō)，雜咸把白粥襯托得多姿多彩、千滋百味，而白粥則讓雜咸得以大展身手，兩者相得益彰，簡(jiǎn)直絕配！

很多人都說(shuō)喝粥不用咀嚼，但是這點(diǎn)潮汕人可就不同意了。一方面，前面說(shuō)了，我們潮汕的粥有自己的特色，不像別的地方，是熬的很爛的，潮汕的粥顆粒分明，這種情況下，雖然依舊不怎么需要咀嚼，但是這種顆粒分明的情況，入嘴后人會(huì)本能地讓其停留一會(huì)兒，稍微將其磨碎，再下咽，這也是一種咀嚼的過(guò)程。

另一方面就是這個(gè)雜咸了，因?yàn)榘字喙训?，所以雜咸相對(duì)來(lái)說(shuō)都是味道比較重的，大多比較咸（當(dāng)然也有甜的）。在雜咸進(jìn)入口腔中之后，為了中和這種比較重的味道，口腔中就會(huì)分泌唾液來(lái)稀釋，而且很多雜咸都是比較脆的，比如咸菜菜脯這些，這些需要不斷地咀嚼，更是增加了唾液的分泌量，所以當(dāng)你吃了一口雜咸，再喝一口白粥的時(shí)候，隨著咸味被沖淡，你會(huì)感受到一股淡淡的甜味，這正是白粥中的淀粉與唾液中的淀粉酶反應(yīng)后產(chǎn)生的味道。我們父親這一輩人很多都特別喜歡喝白粥就著菜脯或者咸菜，除了其經(jīng)歷過(guò)貧困年代養(yǎng)成的生活習(xí)慣之外，更多的還是喜歡這一口菜脯一口白粥所產(chǎn)生的這難以言表的美妙滋味啊。

所以，說(shuō)喝粥無(wú)需經(jīng)過(guò)咀嚼對(duì)胃不好，這種情況我們潮汕的祖先早已解決了。況且潮汕人喝粥的習(xí)慣也并不是為了什么 養(yǎng)生 或者養(yǎng)胃，這是在迫于無(wú)奈的情況下菜養(yǎng)成的。以前的潮汕地區(qū)，地少人多，特別是當(dāng)時(shí)的水稻產(chǎn)量還很低，普通人家想要吃上米飯時(shí)很難的，在這種情況下，能填飽肚子又省糧食的方式那就是煮粥了。白粥想喝出滋味，那就腌點(diǎn)咸菜和蘿卜干來(lái)配，沒(méi)想到這樣還別有一番風(fēng)味，所以這種飲食習(xí)慣就這樣傳下來(lái)了。直到現(xiàn)在，潮汕人也一直都把喝粥當(dāng)成了習(xí)慣，而不是為了所謂的養(yǎng)胃而喝粥。

吃粥能養(yǎng)胃嗎？消化系統(tǒng)不好的人也可以這樣喝嗎？

吃粥能養(yǎng)胃嗎？消化系統(tǒng)不好的人也可以這樣喝嗎？吃粥能養(yǎng)胃，消化系統(tǒng)不好的人也可以這樣喝的。

1.粥里可以有很多養(yǎng)胃的食材，粥煮出來(lái)會(huì)軟爛，容易被胃吸收。喝粥真的很養(yǎng)胃，但是喝粥有時(shí)間限制，不能長(zhǎng)時(shí)間喝。如果你是胃動(dòng)力不足的人，適當(dāng)?shù)暮戎嘤欣陴B(yǎng)胃，但是粥是半流質(zhì)的，比較容易消化。有潰瘍或胃酸問(wèn)題的人如果想通過(guò)添加喝粥來(lái)獲得養(yǎng)胃，可能會(huì)因?yàn)楹榷嗔硕械讲皇娣?，長(zhǎng)期喝粥無(wú)法滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，容易營(yíng)養(yǎng)不良。所以總的來(lái)說(shuō)，喝粥確實(shí)有養(yǎng)胃的效果，也只有部分人因?yàn)樯眢w問(wèn)題不適合喝粥養(yǎng)胃。

2.喝粥可以養(yǎng)胃。在這種情況下，可以吃一些小米粥、薏米粥和大棗粥。胃里不太舒服，是胃炎和胃潰瘍引起的。建議趕快去正規(guī)醫(yī)院找專業(yè)中醫(yī)看一看，請(qǐng)中醫(yī)開(kāi)點(diǎn)中藥調(diào)理一下。平時(shí)多注意飲食，不要吃辛辣刺激性的食物。粥是一種流質(zhì)食物，可以直接輸送到小腸。對(duì)于剛做完胃手術(shù)，胃動(dòng)力不足，胃潰瘍的人，可以適當(dāng)吃一些，但不能起到“養(yǎng)胃”的作用，反而只是減輕了胃的負(fù)擔(dān)。平時(shí)要注意保持三餐規(guī)律飲食。不要吃冷、辣、油膩的食物。我們可以吃一些養(yǎng)胃的食物，比如小米粥、八寶粥、山藥粥。

3.喝粥應(yīng)該算是所有食物中最多的養(yǎng)胃。因?yàn)槿菀孜障瑢?duì)胃特別好。眾所周知，養(yǎng)生書(shū)上總說(shuō)，吃飯的時(shí)候一定要多嚼幾口，最好一口嚼30下。這是為什么？這是因?yàn)楫?dāng)牙齒把食物咬成小塊進(jìn)入胃時(shí)，胃不需要太多的努力就能消化食物。然后粥，一種食物，又薄又粘。吃的時(shí)候不需要咀嚼，但是進(jìn)入胃里會(huì)更容易消化。比起養(yǎng)胃山藥枸杞大棗粥，一定要選擇陶瓷鍋煮粥，不然得不到粥的糯香味。

經(jīng)常喝粥，到底是養(yǎng)胃還是傷胃？正確喝粥的方式有哪些？

經(jīng)常喝粥其實(shí)是可以養(yǎng)胃的，本身粥就是一種流食，在吃進(jìn)去之后不需要經(jīng)過(guò)咀嚼就很容易被消化掉，而且喝粥還能夠補(bǔ)充人體喪失掉的那些水分，所以喝粥對(duì)人體其實(shí)是有一定好處的。小米里面含有大量的維生素以及礦物質(zhì)，另外還有一些膳食纖維，所以經(jīng)常喝一些小米粥，確實(shí)可以起到養(yǎng)胃的作用。特別是對(duì)于那些老年人來(lái)說(shuō)，他們的身體消化能力不是特別的好，所以在飲食上面則是可以選擇小米粥。

在喝粥的時(shí)候，其實(shí)也是講究方法的，首先粥的食材種類應(yīng)該盡量的豐富一些，比如說(shuō)可以在粥里面加入多種食材一起去煮，這樣可以保證粥的營(yíng)養(yǎng)成分更多。就我個(gè)人而言，我喜歡在粥里面加入一些山藥，南瓜，還有猴頭菇等等。雖然喝粥可以養(yǎng)胃，但是不可以把粥當(dāng)成一日三餐的主食來(lái)吃，一般周值可以當(dāng)作平時(shí)調(diào)節(jié)口味時(shí)所吃的食物。

另外就是如果日常生活當(dāng)中吃的油膩的食物比較多，那也可以吃一些粥來(lái)解一下膩。部分人在生病的時(shí)候，可能食欲并不是特別的好，這個(gè)時(shí)候也可以喝一些粥。粥不要放涼了再喝，特別是在夏季的時(shí)候，很多人喜歡吃冰凍過(guò)的粥，這樣不僅僅不會(huì)有養(yǎng)胃的效果，反而還會(huì)對(duì)腸胃造成傷害。

粥其實(shí)算是一種老少皆宜的食物，在日常生活當(dāng)中適量的喝一些粥確實(shí)可以養(yǎng)護(hù)自己的腸胃，不過(guò)經(jīng)常吃粥對(duì)胃就會(huì)出現(xiàn)一定的傷害。一日三餐還是要以正常的餐食為主，防止對(duì)身體造成一些不良的影響。在日常生活當(dāng)中可以考慮喝一些燕麥粥或者是糯米粥，還有紅棗粥等等，在喝粥的時(shí)候可以盡量的換著去喝，不要只喝單一的種類。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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