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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

夏天吃什么菜好
？夏天多吃這三類蔬菜好

柳華 2023-07-18 18:36:38

首先是適當多食用一些涼性蔬菜。夏季對人體最重要的影響是暑濕

。暑濕侵入人體后會導致毛孔張開
，過多出汗
，造成氣虛
，還會引起脾胃功能失調、消化不良
。肉類食物食用過多
，會使人體質呈酸性
，多內熱
，適當攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑
、清熱瀉水
、排毒通便
。我們常吃的黃瓜、西紅柿
、芹菜
、藕、綠豆芽
、空心菜
、大白菜、白蘿卜
、冬瓜
、絲瓜
、苦瓜
、茄子、菠菜
、小白菜
、油菜
、萵筍
、莧菜、茭白
、紫菜等都屬于這一類偏寒涼的蔬菜。因為這些蔬菜偏涼性
，在食用時也應注意
。久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜
，以免寒上加寒
，對身體造成不利影響
。

第二類蔬菜是瓜類蔬菜

。夏季正是黃瓜、絲瓜
、苦瓜
、佛手瓜、南瓜
、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季，它們的含水量高
，又兼具高鉀低鈉的特點
，適合夏天人們大量出汗后補充水分及流失的無機鹽。特別是苦瓜，它不僅清邪熱
、解勞乏，還可增加食欲
，提神醒腦
。瓜類蔬菜可涼拌，可清炒
，還可做湯
，也可與肉
、魚一起做菜
，清脆爽口，別有風味
。

第三類蔬菜是“殺菌”蔬菜。主要是指蔥蒜類蔬菜

，大蒜
、洋蔥、韭菜
、大蔥
、香蔥
、青蒜
、蒜苗等，它們含有豐富的植物廣譜殺菌素
，對各種球菌
、桿菌
、真菌病毒有殺滅和抑制的作用
。

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夏季吃什么菜好

導語：養(yǎng)生是現(xiàn)代人常聊的話題之一

，那么好的養(yǎng)生生活當然是從飲食開始
，可是夏季吃什么菜好呢，我為你推薦下適合夏天吃的菜吧
。

夏季吃什么菜好 夏季吃什么菜好：黃瓜

黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效

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？奢o助治療身熱煩渴、咽喉腫痛
、風熱眼疾
、濕熱黃疸
、小便不利等病癥。黃瓜中所含的丙醇二酸
，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹?div id="4qifd00" class="flower right">
。此外
，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排出和降低膽固醇有一定作用
，能強身健體。

夏季吃什么菜好：柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物

。維生素C可提高人體免疫力
，幫助抵御各種疾病
。夏天人們容易熱傷風
，而且經常外出，接觸外界環(huán)境多了
，感染病毒的機會也增多
，所以需要提高自身免疫力
。

夏季吃什么菜好：蘿卜

蘿卜含有非常多營養(yǎng)

，包括維他命A、B
、C
、D及E
。事實上
，各種蘿卜都含有這些營養(yǎng)素，但以白蘿卜最多
。因為白蘿卜含有多種養(yǎng)分
，吸收后進入血液當中，可促進新陳代謝功能
。而因為白蘿卜性味較涼，所以在夏季還有清熱氣、解毒的功效
。

冬瓜

夏天是多種瓜類上市的季節(jié)

，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑
，降火去燥，而且還有不少食療作用
。中醫(yī)認為
，冬瓜性涼味甘淡，入肺
、大腸
、膀胱經
，有清熱解暑
、降暑解火，是非常好的消暑圣品
。而且
，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜
、白蘿卜那么強
，就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風
、高血壓
、心臟病
、肝病
，以及腳氣水腫的患者，可能有腹水
、小便不順暢的困擾
，可將冬瓜煮水后食用
，有助利尿
、消水腫。

苦瓜

夏天天熱

，人很容易上火
。吃苦瓜能消暑解乏
，能刺激人的食欲
，開胃健胃
、助消化，有利于提高免疫力
，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？喙衔犊嘈院?div id="jfovm50" class="index-wrap">，有清熱瀉火的功能。天氣熱了
，大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑
。雖然苦瓜味苦
，但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦
，苦瓜素含量就越多
，營養(yǎng)價值業(yè)就越高。

絲瓜

絲瓜又稱吊瓜

，原產于海洋
，明代引種到我國
，成為人們常吃的蔬菜
，絲瓜的藥用價值很高，全面都可入藥
。夏秋時節(jié)
，綠瑩瑩的絲瓜大量上市
。中醫(yī)認為
，絲瓜味甘性涼，入肝
、胃經
。有清熱化痰、止咳平喘
、涼血解毒功效。絲瓜的營養(yǎng)成分很高
，它含有蛋白質
、脂肪、糖
、鈣
、鐵、磷
、胡蘿卜素
、維生素等多種營養(yǎng)成分。

西紅柿

夏季是西紅柿上市的季節(jié)

，很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯，開胃又營養(yǎng)
，不僅嘴巴喜歡
，身體也喜歡。能預防及改善各種身體疾病的同時
，還能消脂排毒
，讓你的肥胖體質發(fā)生變化
，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!西紅柿中富含番茄紅素
，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，抗癌能力很高呢!另外
，維生素K能對骨質疏松癥有一定的預防能力
。

夏季吃什么菜好：芹菜

芹菜含有蛋白質

、脂肪
、碳水化合物、纖維素
、維生素
、礦物質等營養(yǎng)成分。其中
，維生素B、P的含量較多
。礦物質元素鈣
、磷、鐵的`含量更是高于一般綠色蔬菜
，芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價值
。芹菜還是涼性蔬菜
，夏天可以根據飲食愛好適當食用。芹菜含有刺激體內脂肪消耗的化學物質
，再加上富含粗纖維
，使糞便利于排泄，進而減少脂肪和膽固醇的吸收
，因而有較好的減肥效果
。

茄子

夏季也是茄子上市的季節(jié)，你知道茄子的功效嗎?茄子的紫色皮中含有豐富的維生素

、維生素
，是其他蔬菜無法比擬的
。其中維生素具有增加毛細血管彈性
、改善微循環(huán)的作用，對高血壓
、動脈硬化及壞血病患者
，均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質
，具有降低膽固醇的功效。

圓白菜

圓白菜中含有豐富的維生素C

、維生素E、胡蘿卜素等
，總的維生素含量比番茄多出3倍
，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效
。圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用
，因此
，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應該多吃
。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生

。千萬別贏了事業(yè)
，輸了健康。關注我
，學點老祖宗的養(yǎng)生知識
，對您有益無害
！

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