氣溫逐漸升高
，清淡爽口的芹菜是不少人的最愛，但是很多人不習(xí)慣吃芹菜葉，似乎吃芹菜莖已經(jīng)成為大家的一種習(xí)慣。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說
，芹菜葉的營養(yǎng)至少有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖芹菜葉.png)
隨著氣溫的升高
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粥膳 養(yǎng)生 是一種傳統(tǒng)的 養(yǎng)生 方式。在中國已經(jīng)有幾千年的 歷史
嶺南夏季暑濕夾雜易傷陽氣
嶺南地區(qū)夏季驕陽似火，天陽下濟(jì)
與此同時(shí)，嶺南地區(qū)夏天雨水較多
夏季喝粥益處多
喝粥可清熱解暑
夏天由于太陽直射時(shí)間長
喝粥可生津護(hù)陽
夜間空調(diào)設(shè)最好定時(shí)而切忌整夜吹空調(diào)
。在食療保健上要以清潤相合的原則進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，從中醫(yī)角度來看，心為一身之大陽喝粥可開胃健脾
粥具有溫
、軟、淡夏季粥品推薦
1.甘淡滲濕類粥品
適合夏季長期在戶外勞作的人士，容易感受陽暑
，表現(xiàn)為出汗多、口干、小便黃赤等.甘淡滲利的食材代表
冬瓜
、絲瓜、水瓜、節(jié)瓜、西瓜皮、紅豆、眉豆、扁豆、薏米、豆腐等①冬瓜荷葉扁豆粥
材料 ：冬瓜500g
做 法 ：冬瓜洗凈后切成小塊
備注 ：冬瓜最好連皮和仁一起用，冬瓜皮具有利水的功效
②西瓜皮綠豆紅蘿卜粥
材料 ：西瓜皮200g
做法 ：將西瓜皮削去最外面的硬皮及殘留瓜瓤，沖洗干凈
，切成小塊。粳米淘洗干凈后加水2000ml，煮開后再改用小火煮約1小時(shí)備注 ：西瓜皮又稱翠衣，配合綠豆有很好的清解暑氣
③絲瓜白茅根螺肉粥
材料 ：絲瓜500g，白茅根50g
做法 ：絲瓜去皮后切成小塊備用，螺肉用少許鹽腌制片刻
備注 ：螺肉咸寒，有扶中益氣
④五豆粥
材料 ：紅豆
做法 ：上述材料洗凈后加水2000ml
備注 ：蓮子要連上芯
2.清熱下火粥品
食材代表苦瓜、芫茜
①苦瓜咸豬肉粥
材料 ：苦瓜250g，腌制好的咸豬肉250g
做法 ：苦瓜切成小塊
，江瑤柱用水浸泡片刻備用，粳米淘洗干凈后加水2000ml，煮開后加入苦瓜、咸豬肉及江瑤柱，再改用小火煮約1小時(shí)后即可食用備注 ：苦瓜清心火
②芫茜馬蹄肉片粥
材料 ：鮮芫茜50g，馬蹄100g
做法 ：馬蹄去皮并切成小塊備用
備注 ：馬蹄
③芹菜葉紅蘿卜皮蛋粥
材料 ：芹菜葉100g
做法 ：芹菜葉洗凈，紅蘿卜去皮并切成小塊
，皮蛋去殼并切成小塊，粳米淘洗干凈后連同上述材料一起加水2000ml，煮開后加入再改用小火煮約1小時(shí)后即可食用備注 ：芹菜葉有去肝火、利尿安神的功效
，并能輔助降血壓、降血糖，對(duì)于肝火上炎引起的頭痛、失眠、口腔潰瘍有較好的輔助治療功效，此外對(duì)于肝陽上亢型高血壓、糖尿病病人頗為合適3.開胃健脾類粥品
適合長期坐辦公室，或久居空調(diào)房
，容易感受陰暑的人士表現(xiàn)為納呆、頭痛、乏力、惡寒等。代表藥食材
鷓鴣
、白鴿、麥芽鷓鴣淮山蓮子粥
材料 ：鷓鴣1只約250g
，鮮淮山500g，蓮子50g，生姜3片，粳米50g做法 ：鷓鴣去毛及內(nèi)臟
，用鹽稍腌制片刻，淮山去皮后切成小塊備用，粳米淘洗干凈后連同上述材料一起加水2000ml，煮開后加入再改用小火煮約1小時(shí)后下鹽調(diào)味即可食用備注 ：鷓鴣有補(bǔ)益五臟的功效，對(duì)于脾胃虛弱的人士表現(xiàn)為容易因飲食不慎或季節(jié)氣候變更出現(xiàn)泄瀉
、嘔吐的人士十分合適，除了鷓鴣外，雞肉也有類似的功效，也可用作替換。腐皮淮山田雞粥
材料 ：腐皮50g
，鮮淮山500g，田雞500g，粳米50g，沙姜50g做法 ：田雞去皮，切成小塊后用鹽腌制片刻
備注 ：暑熱天時(shí)陽氣較盛
白鴿蓮子薏米粥
材料 ：白鴿1只
，去芯蓮子50g，茯苓50g，薏米30g，粳米50g做法 ：白鴿去毛及內(nèi)臟，用鹽稍腌制片刻
備注 ：白鴿滋陰而擅去虛熱
南瓜藤茯苓大棗粥
材料 ：南瓜藤50g
做法 ：上述材料洗凈后備用
備注 ：南瓜藤具有和中理氣的功效
芹菜葉的營養(yǎng)分析和食療作用
芹菜葉的營養(yǎng)分析和食療作用，芹菜葉很多人都認(rèn)識(shí)
芹菜葉的營養(yǎng)分析和食療作用1 芹菜葉營養(yǎng)分析
1芹菜葉的平肝降壓作用
2從芹菜子中分離出的一種堿性成分
3芹菜含有利尿有效成分
4芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)
5芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失
6芹菜的葉
芹菜葉相關(guān)性群
一般人群均可食用
。1特別適合高血壓和動(dòng)脈硬化的患者、糖尿病
、缺鐵性貧血患者、經(jīng)期婦女2脾胃虛寒者慎食；芹菜性涼質(zhì)滑
芹菜葉食療作用
芹菜味甘、苦
具有平肝清熱
，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用；主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥，對(duì)血管硬化、神經(jīng)衰弱、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。芹菜葉制作指導(dǎo)
1俗話說：家廚眼中無廢料。很多人只吃芹菜桿
，其實(shí)芹菜葉的降壓效果很好，營養(yǎng)成分很高，而且滋味爽口。2挑選芹菜時(shí)，掐一下芹菜的桿部
，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜；擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個(gè)下酒小菜。3芹菜葉中所含的維生素C比莖多，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉
。4芹菜葉可炒、拌
、熗或做配料，也可作餡心。5芹菜葉中含有的胡蘿卜素比莖部的含量高
，我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。芹菜葉的營養(yǎng)分析和食療作用2 芹菜葉的功效與作用
鎮(zhèn)靜安神
，芹菜葉里面含有非常多的'微量元素，能夠作用于大腦以及神經(jīng)利尿消腫
防癌抗癌
芹菜葉的營養(yǎng)價(jià)值
芹菜葉里面含有非常豐富的胡蘿卜素
，維生素c，維生素b以及蛋白質(zhì)，還含有非常多的鈣質(zhì)，能夠抑制癌癥的發(fā)生，而且還可以達(dá)到降低血壓，平肝作用，對(duì)于更年期高血壓芹菜葉里面還含有揮發(fā)性物質(zhì)
芹菜葉的吃法
芹菜葉玉米面雞蛋餅，需要準(zhǔn)備一些玉米面
芹菜葉拌花生，需要準(zhǔn)備一些水煮花生
芹菜葉的宜禁人群
有胃寒拉肚子問題的人是不能吃芹菜葉的，因?yàn)榍鄄艘彩且环N寒涼性的食物
芹菜葉不能和什么一起吃
芹菜葉不能和雞肉搭配在一起吃會(huì)傷元?dú)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，不能和兔肉搭配在一起吃，?huì)導(dǎo)致脫發(fā)情況出現(xiàn)，不能和螃蟹搭配在一起吃
吃芹菜葉的好處
適當(dāng)?shù)某砸恍┣鄄巳~還可以把身體里面的尿酸有效的排出
，能夠起到平衡酸性物質(zhì)作用，這樣痛風(fēng)的問題自然也可以被有效的解決，所以痛風(fēng)患者就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┣鄄巳~，幫助疾病更好的恢復(fù)。芹菜葉里面含有很多維生素
，這種物質(zhì)就能夠讓毛細(xì)血管的通透性降低，達(dá)到防止動(dòng)脈硬化作用，也可以避免毛細(xì)血管破裂問題發(fā)生，對(duì)于三高人群來說是非常適合的。適當(dāng)?shù)某砸恍┣鄄巳~還可以改善缺鐵性貧血問題
，因?yàn)樗梢匝a(bǔ)充身體所需要的血液，又能達(dá)到益氣作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┣鄄巳~，還可以讓眼睛變得更加有神，對(duì)于愛美的女性來說適當(dāng)?shù)某砸恍┣鄄耸朝煹淖饔眠€是非常不錯(cuò)的
現(xiàn)在不養(yǎng)生
，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/62819.html.
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