端午粽飄香學(xué)會巧吃更健康

明天就到我國傳統(tǒng)的端午佳節(jié)了，吃粽子是過節(jié)的頭等大事，我國的粽子基本分為八大流派，北方偏素，南方偏肉。南方流行肉粽子，無論是廣東、閩南、嘉興都以加入豬肉、火腿、咸蛋黃等為特色。粽子各具特色，吃法也不盡相同。

首先，吃粽子要趁熱。尤其對于消化功能較弱的老人和小孩，更要如此。有說法稱，粽子吃多了不易消化，其實(shí)指的是吃涼粽子，無論是糯米還是黃米，涼后都會出現(xiàn)淀粉回生、變硬，影響消化。

其次，吃粽子要巧搭配。一句話總結(jié)就是，素粽配雞蛋，肉粽配蔬菜。素粽作為一餐的主食，尤其是早餐，還需搭配一個(gè)雞蛋補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白；肉粽的脂肪含量較高，額外搭配蔬菜，營養(yǎng)就均衡了。

最后，吃粽子還要因人而異。消化功能弱的人應(yīng)吃熱粽子，肉類脂肪含量高的粽子要少吃，避免消化不良；糖尿病人一定要把粽子算作主食量，對于肉粽盡量淺嘗即可，豬油配糯米，會提高餐后血糖升高速度且維持較長時(shí)間；對于慢性疾病的人群來說，控制身體總能量是重中之重，因此不宜大量食用特色肉粽，如香港的肉粽、廣東的肉粽等，它們的統(tǒng)一特點(diǎn)是高脂、高鹽、高熱量。

===================================================

1、打開微信--點(diǎn)擊右上角“+”--“添加朋友”--查找公眾號--搜索“ ”--點(diǎn)擊關(guān)注即可。

2、打開微信--發(fā)現(xiàn)--掃一掃--掃描下圖二維碼點(diǎn)擊關(guān)注即可：

端節(jié)素粽飄香　搭配蔬果和運(yùn)動超健康

端節(jié)素粽飄香　搭配蔬果和運(yùn)動超健康

端午佳節(jié)將近，街頭滿是粽味飄香，但愈美味的粽子往往熱量爆表，反而成為健康一大隱憂。臺中市衛(wèi)生局與臺中慈濟(jì)醫(yī)院合辦「花好粽夏慶端午」素粽教作活動，邀請市長夫人廖婉如女士與臺中慈濟(jì)醫(yī)院院長簡守信攜手示范「健康養(yǎng)生五榖粽」，應(yīng)邀品嘗的社區(qū)長者們豎起大拇指說「贊」！

素粽兼顧蛋白質(zhì)及膳食纖維　銀發(fā)族維持健康生活

臺中市衛(wèi)生局主秘邱惠慈指出，端午節(jié)前夕舉辦此應(yīng)景活動，是為了宣導(dǎo)銀發(fā)族健康飲食概念，改善長者蛋白質(zhì)與膳食纖維攝取不足等問題，與慈濟(jì)醫(yī)院共同合作，教民眾制作低卡、少油、少鹽，適合長輩食用好咀嚼吞咽，又能兼顧補(bǔ)充蛋白質(zhì)及提升膳食纖維攝取的健康素粽。

廖婉如女士邊學(xué)包粽，也不忘建議長輩們，吃粽子不要忘了補(bǔ)充一份夏令水果，如黃色或綠色奇異果1顆(1份水果)，或搭配時(shí)節(jié)筍子湯、蔬菜，增加膳食纖維攝取與飽足感，同時(shí)維持每周至少150分鐘的規(guī)律運(yùn)動習(xí)慣，以消耗節(jié)慶聚餐時(shí)攝取的多余熱量，維持健康 *** 。

養(yǎng)生五榖類　健康食材報(bào)你知

臺中慈濟(jì)醫(yī)院營養(yǎng)師依據(jù)新版國民飲食指南，特別設(shè)計(jì)「健康養(yǎng)生五榖粽」食譜；營養(yǎng)科副主任楊忠偉說，「健康養(yǎng)生五谷粽」食材包括：黑米、16谷米、長糯米各20克，加上豆干丁一份、香菇1朵、猴頭菇15克、熟栗子1顆與腰果10克。

楊忠偉表示，以一份豆干丁(小塊)取代傳統(tǒng)型五花肉或鹵肉，堅(jiān)果(腰果)增加好油脂攝取，并以鹵過的香菇與猴頭菇增加粽子風(fēng)味，建議吃粽子時(shí)以原味為主，避免沾甜辣醬或番茄醬加工調(diào)味料、堿粽應(yīng)避免沾砂糖或糖漿等。

現(xiàn)代人營養(yǎng)過?！〖压?jié)大餐要健康

簡守信院長則說，現(xiàn)代人營養(yǎng)過剩，糯米對腸胃道也不好，傳統(tǒng)肉粽常包有五花肉，糯米也經(jīng)油脂拌炒， 1顆熱量可能高達(dá)628大卡，相當(dāng)于約1個(gè)鹵雞腿便當(dāng)，這次針對高齡長者營養(yǎng)師設(shè)計(jì)「健康養(yǎng)生五谷粽」，120克熱量290大卡，讓長輩們可以安心過端午。

加入【】，天天關(guān)注您健康！LINE＠ ID：@ 訂閱【健康愛樂活】影音頻道，閱讀健康知識更輕松 ： /supply/article/38367 關(guān)鍵字：臺中市衛(wèi)生局, 邱惠慈, 端午節(jié), 蛋白質(zhì), 膳食纖維, 攝取不足

端午粽子飄香 孕媽怎么吃才對？

端午節(jié)就要到了，超市里五花八門的粽子早已擺在了最顯眼的位置。尤其是端午節(jié)當(dāng)天，大多數(shù)家庭餐桌上都少不了粽子。貌似粽子是米做的，孕媽媽吃了應(yīng)該沒問題吧？端午節(jié)，孕媽媽要怎樣吃才能既吃得好，有吃得安全呢？

圖片來源：視覺中國

孕媽媽是可以吃粽子滴

總體上，粽子都以糯米為主要成分。糯米可是個(gè)好東西，它富含維生素B，能溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)益中氣，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用，可說是一種溫和的滋補(bǔ)品。平時(shí)，它一般適用于脾胃虛寒所致的惡心、食欲減少、腹瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。

因此，孕媽媽是可以吃粽子的。

此外，一般粽子以竹葉或葦葉做皮，葉子不僅帶來清香，還能提供多酚類物質(zhì)和鉀元素。在蒸制過程中，這些物質(zhì)滲入米內(nèi)，有利于提高人體的抗熱機(jī)能。添加了瘦肉和蛋黃的粽子，蛋白質(zhì)和脂肪、鐵含量比較多；添加小棗、花生、蓮子、山藥等食材的粽子也有很好的補(bǔ)益作用，以紅豆、綠豆、豆沙等做配料的粽子則有清熱解毒的作用。

孕媽媽吃粽子要“挑剔”

粽子美味又有營養(yǎng)，但是，咱們都知道，粽子是不能多吃的。尤其是孕媽媽，更要“挑剔”著吃粽子。

一要少吃。因?yàn)榕疵纂m好但不易消化啊，它粘性很大，吃多了容易造成消化不良，引起胃酸過多、腹瀉、腹脹、腹痛等癥狀。孕媽媽一餐最多吃一個(gè)粽子即可，而且要減少米飯的攝入。這樣，才不會影響其他營養(yǎng)的攝入。孕媽媽尤其不要把粽子當(dāng)飯吃。

二是注意“忌口”。如今的粽子，成分除了糯米之外，咱們中國老百姓還發(fā)揮各種智慧，添加了各種食材，讓粽子擁有了不同的口味。比如紅棗、豆沙、鮮肉、蛋黃、叉燒、排骨等，孕媽媽可是要慎吃滴。因?yàn)榕疵准由线@些五花八門的東西，一看就知道，高脂肪、高糖分、高熱量沒跑了。尤其是本身有些超重、孕期高血壓、妊娠高血糖的孕媽媽，最好就不要吃了。即便孕媽媽身體健康，沒這些問題，吃粽子時(shí)也不要貪美味，蘸著糖吃，要控制熱量的攝入。

三是挑時(shí)間吃。粽子既然比較難消化，孕媽媽最好在午飯時(shí)吃，飯后散散步，有充分的消化時(shí)間。早晨和晚上，咱們的胃腸蠕動都比較慢，吃了粽子更加難以消化吸收，這時(shí)最好不要吃粽子。

四是變著“花樣”吃。一般來說，咱們吃下的食物從胃到腸需要6個(gè)小時(shí)。如果空腹吃粽子，糯米會在胃里停留很長時(shí)間，它會刺激胃酸分泌，有慢性胃炎和食道炎的孕媽媽就會非常不舒服。因此，孕媽媽吃粽子最好搭配蔬菜等一起吃。孕媽媽還可以吃一些使用五谷雜糧、紅豆、紅薯等食材的“健康”粽子，以免攝入過多熱量。

五是飯后消化要講究。孕媽媽吃了粽子，有時(shí)會擔(dān)心消化不良，所以就想吃一些有助于消化的東西。這個(gè)更需要注意，比如不要用生山楂開胃。夏天許多家庭習(xí)慣在飯后吃一些西瓜，但是吃了粽子再吃西瓜，尤其是冰西瓜，容易加重胃腸道負(fù)擔(dān)。孕媽媽可以在飯后喝一些酸奶，乳酸能抑制有害微生物的繁殖，促進(jìn)胃腸蠕動和消化液的分泌，幫助消化。經(jīng)過加工的山楂糕和山楂片也有助于消化，孕媽媽也可以適量吃一些。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/62830.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 夏天吃什么菜好？介紹幾道解暑菜譜的做···

下一篇: 狂吃粽子恐胃痛搭配5種水果助消化