甘蔗如何保存

甘蔗如何保存

甘蔗作為一種生長在熱帶和亞熱帶地區(qū)的水果，在中國的分布范圍也非常廣泛，而且在中國作為制取蔗糖的重要原料，吃起來口感甘甜，而且營養(yǎng)價值豐富，受到很多人們的歡迎，但是我們在家中購買甘蔗過多的話保存成了很大的問題，那么甘蔗應(yīng)該如何保存呢?

甘蔗如何保存

甘蔗保存起來也是非常方便的，現(xiàn)在家家戶戶都有冰箱，我們在保存食物時大多數(shù)都會放冰箱中，所以說甘蔗作為一種水分含量高的水果非常容易滋生細(xì)菌，無名也可以將它用保鮮膜包裹住之后放入冰箱的冷藏室中進行保存。還有就是我們也可以將甘蔗放在陰涼干燥避風(fēng)的地方進行保存，因為這樣可以防止甘蔗表面的水分被蒸發(fā)到，最好可以每天檢查一下，對于一些發(fā)干發(fā)霉的甘蔗要及時將他挑選出來，以免影響到其他的優(yōu)質(zhì)甘蔗。

對于一些種植甘蔗的養(yǎng)殖戶來說，可能甘蔗非常多，這時候保存就要找尋其他的辦法，比如說可以在田地找一個避風(fēng)的地方，然后將上面的土壤挖松，把甘蔗放在上面堆兩米高，然后再往上面鋪一層新鮮的葉子，再覆蓋一層泥土，這樣在使用甘蔗時將它挖出來之后就可以了。對于大量養(yǎng)殖甘蔗的人群來說，也可以找到一個溝渠，將甘蔗成捆的方面，然后每隔一米就要放一個這樣的甘蔗堆，然后再在甘蔗上面撒上一層濕潤的泥土，定期檢查一下就可以了。在日常生活中，如果我們購買甘蔗過多的話，一定要將它放在一個陰涼避風(fēng)的地方進行保存。

甘蔗冬季怎樣保存

1、并列3捆1層，堆放3層。每捆甘蔗之間要留有空隙，根部放在中間的溝邊，底層左右兩列之間留空30～40厘米，根部與根部不能緊靠，利于通氣散熱。待堆高后，再逐步將根部之間靠緊。

2、堆放3層后，甘蔗兩頭各放1根廢殘的小甘蔗或蘆葦稈等硬物（下同），使列的3層甘蔗固定，以防倒塌。

3、第四層堆放時根頂部易位，并在甘蔗的兩頭再各墊1根小甘蔗，5、6層的根部與1～3層同向疊放，堆放好后兩頭再各墊1根小甘蔗。列不能一下子堆放10層，應(yīng)將頂上的幾捆甘蔗靠在旁邊，防止第二、三列堆放時倒塌。

4、甘蔗全部入倉庫后，用捆扎好的鮮甘蔗葉（甘蔗葉梢上扎結(jié)）把倉庫的四周全部遮好，把高出甘蔗的葉子向內(nèi)壓倒。在上面蓋上甘蔗葉。

甘蔗要怎樣存放？

1、窖藏法

窖藏法適宜于霜凍地區(qū)儲藏甘蔗。選擇不積水的地方，挖深30cm-60cm、寬為蔗莖長的窖（多雨地區(qū)窖內(nèi)外需開挖排水溝），將鮮甘蔗按10根捆成一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，同時要求每個窖不超5000公斤。

之后在窖底部、四周及上部都墊上鮮蔗葉，澆兩次冷水，保持地窖被濕潤。當(dāng)氣溫降到10度以下時，蓋泥封窖。窖藏法要求貯藏期溫度在4-9度范圍內(nèi)，濕度在80-90%范圍內(nèi)，采用這種方法可以保藏數(shù)月甚至越冬。

2、溝藏法

溝藏法適合無霜凍地區(qū)或無霜凍時期貯藏甘蔗，主要是利用蔗田地溝，將甘蔗扎成捆后放入地溝中堆成小堆，每堆間距半米，同時在蔗堆四周填濕土，在上面再蓋土，選擇溝藏法貯藏時，要注意防止甘蔗堆內(nèi)積水。

擴展資料：

甘蔗的價值：

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì)。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。

含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、

苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。

—甘蔗

甘蔗怎樣儲存保濕保鮮 甘蔗保濕保鮮的儲存方法

1、地面存放

若是甘蔗量不大，可以直接存放在家中。放在家中的避風(fēng)處，以免甘蔗中的水分被風(fēng)吹干而影響了口感，然后堆積保存即可。為了保證其水分的正常，可以在保存期間內(nèi)適當(dāng)?shù)貒姙⒁恍┧衷诟收岬谋砻?，保持其微微的濕潤度即可。同時也要注意保存溫度，不宜低于10度以下，以免甘蔗被凍傷。

2、地窖存放

地窖存放是可以大量存放甘蔗的，并且能夠很好地保溫保濕，只需要將甘蔗整齊的堆積在一起，適當(dāng)?shù)膰姙⑶逅诃h(huán)境中，保證整個地窖中的濕度和溫度適宜即可，一般可以保存時間長達一個月左右。

3、冰箱保存

冰箱保存比較適合削皮的甘蔗，削皮后的甘蔗直接用保鮮膜或者保鮮袋包裹好，放入冰箱冷藏即可。但是需要注意不要包裹過于嚴(yán)實，以免甘蔗中的活細(xì)胞發(fā)生厭氧反應(yīng)而導(dǎo)致變質(zhì)。

甘蔗怎么保存不會腐爛

1、削皮的甘蔗的保存方法：將甘蔗切段后，用保鮮膜或者塑料薄膜包裹放入冰箱保存，合適溫度是5-10度。注意點一：保鮮膜不要包嚴(yán)，否則甘蔗會因缺氧導(dǎo)致腐爛。甘蔗由于糖分多，容易滋生細(xì)菌，如果不吃要盡快放入冰箱。注意點二：去皮的甘蔗在冰箱中保存的時間是3天以內(nèi)。甘蔗暴露在空氣中水分會迅速流失而發(fā)干腐敗，放在冰箱里雖然能延長保存時間，但兩三天后也會逐漸發(fā)干腐敗，要盡快食用。
2、去皮甘蔗放冰箱不要在上面灑水，有些朋友認(rèn)為往去皮甘蔗上灑水會延長保存時間，這其實是錯誤的，這個不僅不能延長保存時間，還會影響甘蔗口感，如果水不夠干凈，里面的細(xì)菌還會加快甘蔗的腐敗。
3、沒削皮的甘蔗保存方法：方法一，放于避風(fēng)處。找一個避風(fēng)有土的地方，用水澆土使土壤濕潤，把甘蔗放在土上堆起來，然后甘蔗上放甘蔗葉子或類似的東西，甘蔗葉子上再加一層土，這個方法保存時間約1個月
4、溝藏法。這個適用于南方和不會結(jié)霜的北方地區(qū)。在土上挖一條長方形的地溝，將每七到八根甘蔗捆成一捆，逐次放入溝中堆起來，每隔半米一堆，然后在周圍和上面填濕土，在上面再蓋層土，這個方法要注意雨天遮雨防積水
5、放入地窖保存，這個適用于溫度低有結(jié)霜的地區(qū)。在沒有積水的地方挖一個深約40厘米的地窖，長寬以適合放甘蔗為宜。在地窖四周鋪甘蔗葉子，將每七到八根甘蔗捆成一捆放入，上面再甘蔗葉子，澆些冷水保持濕潤，再蓋泥封存。

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