炎熱夏季教你怎么健康吃果蔬

隨著全國大部分城市被40℃以上的高溫席卷，不少人已經(jīng)摒棄雞鴨魚肉，轉(zhuǎn)向蔬菜水果度日。尤其對于愛美的女性來說，果蔬度夏，既能美容養(yǎng)顏，還能窈窕瘦身，更迎合了高溫下愈加寡淡的胃口。可是，怎么吃果蔬，其實(shí)也有很多學(xué)問。果蔬度夏，你會吃嗎？

葉子類蔬菜放冰箱更易腐爛

人們普遍認(rèn)為，夏天把蔬菜、水果、大米乃至家里一切吃的東西都放進(jìn)冰箱里，就可以起到制冷保鮮的作用，這樣才不至于放壞，才能夠吃得安全。其實(shí)，這是人們認(rèn)識上的一個誤區(qū)，許多蔬菜、水果并不適宜放進(jìn)冰箱里“保鮮”。

首先，葉子類的蔬菜，即買即吃最好，短時間吃不完的，放在常溫下噴點(diǎn)水，或者用塑料袋封閉，不失水分就可以了。如果放進(jìn)冰箱，葉子類的蔬菜反而更易腐爛，挨著冰箱壁放置，菜葉子幾個小時就潰爛得無法食用了。

不需要放進(jìn)冰箱的蔬菜還有西紅柿、黃瓜、青椒等。西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的會腐爛。黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍傷、變黑、變軟、變味。

不適宜放進(jìn)冰箱的水果類主要有香蕉、荔枝。香蕉在12℃以下的環(huán)境中貯存，很快會發(fā)黑腐爛。鮮荔枝在0℃左右保存一天就會表皮變黑、果肉變味。一般來說，蔬菜、水果放進(jìn)冰箱前要把表面水分擦干，用保鮮袋裝起來放進(jìn)冷藏室，以4℃左右的溫度貯藏為好。健康飲食網(wǎng)www. .com

夏季單純食用果蔬可致體質(zhì)下降

在夏季，不少人天天以青菜瓜果為主食。但營養(yǎng)學(xué)專家指出，這實(shí)際上是走入了夏季“清淡”飲食的誤區(qū)。

“清淡”飲食的實(shí)質(zhì)是強(qiáng)調(diào)少用油脂，絕不是不沾葷腥。一方面，夏天氣溫高，人體代謝速度加快，蛋白質(zhì)和熱量的消耗增大；另一方面，天氣炎熱影響人們的食欲，人體胃腸活力也變差，食物攝入量因此減小。因此，如果在夏季單純食用蔬菜水果，而不適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充蛋白質(zhì)和高熱量的食物，容易導(dǎo)致體質(zhì)下降。一般來說，每天食用一次魚或肉比較適當(dāng)，可選擇午餐時食用，最好不超過60克。適當(dāng)食用魚、肉等高蛋白質(zhì)食物，有助于人體補(bǔ)充營養(yǎng)，提高肌體抵抗能力。

有些人在夏季倦怠乏力、睡眠不足、精神不好、易患病，在入秋天氣轉(zhuǎn)涼時易感冒、咳嗽等，在很大程度上都與夏季蛋白質(zhì)攝入不足使機(jī)體免疫力下降有關(guān)。在夏季，蛋白質(zhì)每日攝入量在70-90克為宜，且最好一半以上為魚、蝦、瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆制品等易被人體消化和吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。此外，人在夏季出現(xiàn)倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等不適還可能與缺鉀有關(guān)。因此可多吃富含鉀的大蔥、芹菜、毛豆、草莓、杏、荔枝、桃子、李子等新鮮果蔬。夏季烹調(diào)還應(yīng)注意以蒸、煮為主，減少煎和炸，并少放食鹽，以減少誘發(fā)心腦血管疾病的幾率。

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巧吃夏季水果？

又到了一年之中最熱的時候，你可能也得了一種“無冷氣會死”的病，一擔(dān)出門暴曬狂熱到生無可戀的地步。

這時沒有比健康清爽的冷飲更治愈身心了。清涼可口，又纖體瘦身兼顧的水果飲料是你最好的選擇。下面這幾款DIY懶人制作法，健康又營養(yǎng)，衛(wèi)生又有保障，顏值高的不要不要的。

樹莓奶昔
食材：樹莓、桑葚、香蕉、亞麻籽、冰淇凌、巧克力粉、原味酸奶
步驟：先將樹莓、桑葚、香蕉（最好是熟透的）清理干凈后凍入冰箱，2小時候取出。使用料理機(jī)或榨汁機(jī)，將所有食材放入后，直接攪成奶昔，建議亞麻籽1小勺，冰淇淋和巧克力粉1大勺，酸奶的量根據(jù)自己的口味添加。

彩虹沙冰
食材：冰塊、香蕉、酸奶、橘子、冰沙粉、芒果、胡蘿卜、樹莓、藍(lán)莓
步驟1：將香蕉和樹莓凍入冰箱，2小時后取出，橘子先榨成汁，胡蘿卜洗凈后切成小塊，芒果同切塊。
步驟2：先用冰塊、凍香蕉、酸奶、橘子汁，放入榨汁機(jī)或料理機(jī)中，做出最底層。
步驟3：其他顏色層方法一樣，黃色層為冰沙粉、芒果塊、橘子汁，橘色層需要冰沙粉、胡蘿卜塊、橘子汁，桃粉色層包括冰沙粉、凍樹莓、橘子汁，利用冰塊、凍樹莓、凍香蕉和橘子汁榨出艷紅色層，最上層的紫色則是藍(lán)莓加橘子汁的混合。
步驟4：將各顏色層制作好后，先將最底層的果汁冷凍10分鐘，再按照順序依次倒入其他層的材料，每層都需要在加入后繼續(xù)冷凍10分鐘，一直重復(fù)到最后完成！

PS：具體做法不變，其他顏色可以嘗試用不同的水果調(diào)色出來~
西瓜青檸飲
所需材料：新鮮西瓜、2杯椰子水、2個青檸、含礦物質(zhì)的氣泡水（可選）、蜂蜜。將西瓜、青檸榨汁后倒入椰子水中，加入適量蜂蜜攪拌均勻，最后加入少許氣泡水。如果提前加入氣泡水會使水中的氣泡提前流失，影響飲用時的口感。西瓜是夏天的消暑圣品，清甜解渴，降火消暑。

綠茶石榴飲
所需材料：1大杯自己沖泡的新鮮綠茶、蜂蜜、1杯紅石榴汁、1/4匙海鹽。
綠茶冷卻到微溫的時候倒入適量蜂蜜攪勻，然后加入石榴汁和海鹽，繼續(xù)攪拌即可。
綠茶除了有提神清心、清熱解暑的功效外，還能抗衰老、防輻射，非常適合辦公室女性。
紅石榴汁也有很強(qiáng)的抗氧化作用，同時可以軟化血管、降血脂、血糖、膽固醇。

草莓蘋果紅茶飲
所需材料：草莓70g，蘋果1個，紅茶
沖泡一大杯紅茶并將其冷卻后，與草莓、蘋果一起加入榨汁機(jī)中榨汁即可。
紅茶氣味芬芳醇厚，味道甘中帶苦，具有止渴消暑、解毒養(yǎng)胃的功效，同時還能抗衰老。
草莓被譽(yù)為“水果皇后”，富含豐富維生素及人體所需營養(yǎng)元素。蘋果氣味清新怡人，低熱量、高營養(yǎng)，且營養(yǎng)可溶性強(qiáng)，很容易被人體吸收。

如果你覺得這些水果飲料不夠刺激，當(dāng)朋友來家里聚會，大家應(yīng)該嗨起來~你可以這樣做！把冰棒泡在香檳里，美味又有微醺的感覺。
Popsicle Cocktail，顧名思義就是Popsicle（冰棒）與Cocktail（雞尾酒）的組合，做法很簡單，選擇口味清爽的冰棒浸泡入雞尾酒當(dāng)中即可享用，懶得調(diào)雞尾酒的話，你可以直接用冷藏過的起泡酒代替，不喝酒的朋友則可以改用汽水。
冰棒方面，推薦使用不含奶類的水果口味，如果你愿意DIY冰棒的話，很簡單上面制作的新鮮冷飲如果沒喝完，可以放在模具里凍在冰箱，制作成冰棒。既不浪費(fèi)也不長胖，在意身材的妹子，夏天可以嘗試這樣做~下面介紹給你幾種可愛的制作冰塊的模具，讓生活處處有精彩~
Zoku美國創(chuàng)意棒冰模具
魚尾巴、潛水員的腳蹼、章魚觸手……一個個倒栽蔥地扎在“水里”是在干嘛？拽起一根魚尾巴，噢，原來是軟硅膠做成的棒冰模具，如此棒冰真是讓人忍俊不禁！就連棒冰棒的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)也很贊，每一根都不一樣的呢。

Zoku是美國時尚品牌，其推出的軟硅膠棒冰模具系列有多種不同的有趣造型，設(shè)計(jì)感十足，不僅孩子們喜歡，也一定能激起你未泯的童心。使用上也非常簡單方便，只要將鮮榨的各色果汁倒入其中，凍結(jié)以后就變成了小魚、小恐龍，吃棒冰就是在吃水果，健康又安心。

樂葵DIY創(chuàng)意雪糕模具
樂葵來自西班牙，是鉑金硅膠廚具制品的著名品牌。

鉑金硅膠非常適合用于烹飪和烘烤食物，因其獨(dú)特屬性更加接近于玻璃，可安全用于烤箱、微波爐和冰箱，它不會與食物串味，也不會產(chǎn)生任何揮發(fā)性物質(zhì)，導(dǎo)熱快速、均勻，是雪糕模具最理想的材質(zhì)。別看只是中規(guī)中矩的造型，只要開動腦洞，一定可以做出絲毫不遜色于任何市售品的雪糕。

星戰(zhàn)死星冰格
（StarWars Death Star Ice Ball Mold）

死星擁有隨隨便便可以摧毀一顆星球的能量，曾經(jīng)是那樣地高高在上、令人畏懼。但如果它變成一顆冰球，可供我們把玩于掌心，看著它在杯中沉浮，冰冷沉寂一如帝國的沒落，這種感覺，試問哪個星戰(zhàn)迷能夠拒絕？

光劍制冰格
（StarWars Lightsaber Ice Pop Maker）

這個就更厲害了，我在亞馬遜上找到這款的時候也是驚呆了，既然有死星，自然也會有光劍，而且你猜怎么著，手柄部分裝有LED燈，冰格里面只需要凍上清水，打開燈就得到一把光劍！你選紅色還是綠色？

泰坦尼克號制冰格
（Gin& Titonic Ice Cube Mold）

世紀(jì)大災(zāi)難也能在小小的杯中上演，泰坦尼克號搭配冰山一起服用，沁涼效果更好喔~一次可以制作4條泰坦尼克號和4座冰山。

夏季時令果蔬菜譜

夏季時令果蔬菜譜

夏季時令果蔬菜譜，夏季的到來，有很多蔬菜、水果開始出現(xiàn)在餐桌上，夏季最適宜吃時令蔬果。有些人不知道要怎么選擇。接下來我給大家推薦幾道制作簡單且營養(yǎng)豐富的美食，一起來學(xué)習(xí)一下夏季時令果蔬菜譜吧！

夏季時令果蔬菜譜1 一、荔枝爆絲瓜

荔枝爆絲瓜主要以荔枝、絲瓜為原料，以甜椒等輔料制作而成。

難易指數(shù)：★

制作步驟：

1、將新鮮的荔枝剝?nèi)ネ鈿?，去掉?/p>

2、將絲瓜和甜椒洗凈切成塊狀

3、鍋熱后倒入食用油，放入甜椒，翻炒幾次，然后放入切好的絲瓜，將絲瓜翻炒到變軟即可

4、最后放入剝好去核的荔枝，繼續(xù)翻炒

5、待荔枝絲瓜快熟時散適量鹽巴調(diào)味

二、土豆三鮮

土豆三鮮以土豆、番茄、茄子、青辣椒為主，姜、糖、醬油等為輔料的一種營養(yǎng)又美味的菜肴。

難易指數(shù)：★

制作步驟：

1、土豆洗凈去皮，切成片狀，番茄、青辣椒切成塊狀，茄子切片

2、鍋加熱倒油，將切好的姜爆香，放入土豆、茄子、番茄翻炒

3、倒入適量醬油，加少許清水持續(xù)翻炒，直到番茄成泥狀，加入青辣椒

4、放入適量鹽、糖翻炒即可起鍋

三、蓮藕蓮子綠豆湯

蓮藕蓮子綠豆湯是以蓮藕、蓮子為主料，綠豆為輔料的`一種湯品。這種湯特別適合夏季炎熱季節(jié)飲用，做法也并不復(fù)雜。

難易指數(shù)：★★

制作步驟：

1、將蓮藕、蓮子、綠豆洗凈

2、把綠豆放入湯鍋烹煮

3、待綠豆煮至半熟時，加入蓮藕、蓮子

4、蓮藕、蓮子、綠豆煮爛，加入鹽調(diào)味，此時即可出鍋

四、陽光海帶

光聽這個名字是不是就很期待，海帶本身就很好吃，加入陽光那還得了！其實(shí)陽光海帶的做法超簡單哦！

難易指數(shù)：★★

制作步驟：

1、干海帶泡發(fā)，瀝干切絲，紅蘿卜洗凈切絲

2、起鍋熱油，加入姜爆香，把紅蘿卜絲放進(jìn)鍋中翻炒至軟

3、加入豆芽、木耳，加入鹽、糖調(diào)味一起翻炒

4、最后再加入海帶絲，炒熟后即可出鍋

五、長豆角炒茄子

豆角、茄子都是夏季時令蔬菜，它們兩個結(jié)合在一塊，又會產(chǎn)生什么口味呢？那就來個長豆角炒茄子！

難易指數(shù)：★★

制作步驟：

1、豆角切長段，茄子切長條，紅辣椒切塊

2、起鍋熱油，放入紅辣椒，大火翻炒

3、加入茄子、豆角，大火繼續(xù)翻炒直至變軟

4、加入鹽調(diào)味即可起鍋

夏季時令果蔬菜譜2 美味籽烏

主料：小籽烏500克，龍須面300克。

輔料：香菜、胡蘿卜、洋蔥、西芹各20克，青紅椒粒10克。

調(diào)料：鹽2克，味精5克，料酒5克，白糖5克，文蛤精3克，醬油5克，蔥姜末5克，香椿末4克。

制作：

1、鍋置火上，放油燒至五成熱，放入龍須面炸至金黃色定型，撈出瀝油，裝盤備用。

2、將小籽烏制凈，將香菜、胡蘿卜、洋蔥、西芹洗凈，分別改刀成塊，撒在小籽烏上，倒入鹽、味精、白糖、料酒、文蛤精調(diào)味，放入蒸箱蒸制15分鐘至熟，取出小籽烏，輕拍一層干淀粉備用。

3、另置鍋，放入1000克色拉油，燒至六成熱，放入小籽烏，大火炸制30秒至金黃色，撈出瀝油備用。

4、鍋留底油，放入青紅椒粒、蔥姜末、香椿末大火炒香，放入炸好的小籽烏，放入醬油調(diào)味，大火翻炒1分鐘入味，關(guān)火將小籽烏碼放在炸好的龍須面上即可。

口味：咸鮮。

技術(shù)關(guān)鍵：將各種蔬菜塊與小籽烏一同蒸制，是為了讓小籽烏更好的吸收蔬菜的味道，去腥添鮮。

天府無骨雞片

此菜屬于口水雞的升級改良版，煮制后的土公雞用竹簽串起，造型精致、方便食用，自制料汁的加入，使雞片入口麻辣回甜，特別適合佐酒食用。

主料：土公雞300克。

輔料：袋裝黑雞腳100克。

調(diào)料：自制汁水200克，香料5克，蔥段10克，姜片3克，蒜仔5克，香菜20克。

制作：

1、將土公雞制凈，備用；袋裝黑雞腳自然解凍，改刀成段，備用。

2、置凈鍋，倒入清水，大火燒開，放入土公雞，加香料、蔥段、姜片、蒜仔、香菜，大火燒開，改小火煮至土公雞熟，撈出，放入冰塊水中冰涼，取凈肉改刀成片，依次串入竹簽上，倒立放入盛器內(nèi)，澆自制汁水，點(diǎn)綴黑雞腳段，上桌即可。

口味：麻辣，回甜。

自制汁水的制作：將辣油10瓶、醬油5瓶、辣鮮露5瓶、美味汁3勺、生抽2勺、花生醬1瓶、芝麻醬1瓶、米醋1袋、陳醋1瓶、香油半瓶、味粉半袋、雞粉四分之一袋、白糖3勺、蔥段30克、蒜末10克、香菜15克，青花椒5克混合調(diào)勻即可。

技術(shù)關(guān)鍵：土公雞煮熟之后一定要放入冰塊水中速涼，這樣成菜后的雞肉口感更好。

攬菜蜜豆小時候

此菜屬于蜜豆菜品的創(chuàng)新版，兩種經(jīng)常被用來做輔料的食材混合組合成新菜品，相互碰撞出出乎想象的味道，入口咸鮮，清香撲鼻，成為店內(nèi)餐桌上的必備美食。

主料：速凍豌豆100克，凍鮮核桃仁50克。

輔料：熬制的菜籽油5克，橄欖菜25克。

調(diào)料：鹽1克，味精2克。

制作：

1、將豌豆自然解凍，放入開水中煮制8分鐘至熟，快速冷卻，瀝干水分，備用；鮮核桃仁汆水，快速撈出，瀝干水分，備用；橄欖菜瀝干一半的油分，改刀成碎，備用。

2、將豌豆、核桃仁加鹽、味精拌勻，放入橄欖菜，繼續(xù)拌勻，淋菜籽油，拌勻裝盤即可。

口味：咸鮮。

技術(shù)關(guān)鍵：1、豌豆汆水時不宜大火，保持水滾即可，滾水下鍋，煮制8分鐘就可以。2、核桃仁滾水下鍋，立即撈出即可，不能時間太長。

卡士達(dá)醬配粗糧

此菜摒棄了傳統(tǒng)粗糧的做法，將其蒸制后與自制卡士達(dá)醬拌勻，融合了沙拉的做法，入口香甜、軟糯，深受女士及兒童的喜愛。

主料：黃番薯100克，紫薯100克，香芋100克。

輔料：核桃粒30克，草莓粒30克。

調(diào)料：卡士達(dá)醬150克。

制作：

將黃番薯、紫薯、香芋分別洗凈，去皮，改刀成大方塊，放入蒸籠內(nèi)蒸制20分鐘，取出，晾涼，裹勻卡士達(dá)醬，裝盤，撒核桃粒、草莓粒，上桌即可。

口味：香甜。

卡士達(dá)醬的制作：將蛋黃加色拉油打發(fā)，倒入奶油半瓶、卡夫奇妙醬半瓶、色拉醬2包、檸檬3個（取汁）、白糖10克、白醋5克混合調(diào)勻即可。

技術(shù)關(guān)鍵：制作卡士達(dá)醬時蛋黃加色拉油要少量的加入，不然容易打散，色拉油跟蛋黃容易分離。

夏季西瓜怎么吃最健康？夏季吃西瓜有什么好處？

西瓜是夏季非常常見的水果，西瓜的營養(yǎng)豐富，吃起來可口甘甜，受到很多人的喜愛，夏季吃西瓜有清熱解渴的作用，不過西瓜屬于涼性水果，腸胃不好的人吃西瓜可能會引起腹瀉，那么夏季西瓜怎么吃最健康？夏季吃西瓜有什么好處呢？
1、夏季吃西瓜的好處
西瓜為葫蘆科科西瓜屬中的栽培種，是一種果蔬兼用型的蔬菜。含有大量的鎂、硫胺素、鉀，如果你不喜歡吃菠菜和其他深綠色葉類蔬菜，西瓜將是非常健康的替代品，而且食用效率會更高。
1、防癌抗癌
西瓜可以增加人們的免疫力，對肌肉以及神經(jīng)的功能也有很大的好處，還能維持人體的正常電解質(zhì)及酸堿的平衡，從而減少了患結(jié)腸癌、心臟病和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的危險(xiǎn)。
2、補(bǔ)充營養(yǎng)
西瓜在所有瓜果中果汁含量是最為豐富的，其果汁幾乎包含有人體所需的各種營養(yǎng)成分。對人體健康極為有利。
3、美容、抗衰老
西瓜汁猶如是人體的清道夫，能夠及時的排除代謝產(chǎn)物，清潔腎臟及輸尿管道，還可以激活機(jī)體的其他細(xì)胞，從而達(dá)到了美容、延緩衰老的作用。
2、吃西瓜有哪些禁忌
1、感冒初期不要吃西瓜
感冒初期不要吃西瓜，否則會使感冒加重或延長治愈的時間。無論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期都屬于表癥，應(yīng)采用使病邪從表而解的發(fā)散辦法來治療。中醫(yī)認(rèn)為，表未解不可攻里，否則會使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之際，吃西瓜就相當(dāng)于服用清里熱的藥物，會引邪入里，使感冒加重或延長治愈的時間。不過，當(dāng)感冒加重出現(xiàn)了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱癥時，在正常用藥的同時，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。
2、不要吃打開過久的西瓜
氣溫高，西瓜打開過久易變質(zhì)、繁殖病菌，食用了會導(dǎo)致腸道傳染病。因此，吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜。
3、腎功能不全者不要吃
短時間內(nèi)大量吃西瓜，使體內(nèi)水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者，其腎臟對水的調(diào)節(jié)能力大大降低，對進(jìn)入體內(nèi)過多的水分，不能調(diào)節(jié)及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
4、不要吃得過多，否則傷脾胃，引起咽喉炎
西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜，多食則會腹脹、腹瀉、食欲下降，還會積寒助濕，導(dǎo)致疾病。一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。
5、糖尿病人吃西瓜需適量
西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜后會致血糖增高。正常人由于會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時間內(nèi)吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖類)的量是需要嚴(yán)格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么應(yīng)相應(yīng)地減少吃飯和面制品(碳水化合物)的數(shù)量，以免加重病情。如果一次吃25-50克西瓜，對糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。
6、產(chǎn)婦不宜多吃西瓜
產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，中醫(yī)認(rèn)為多吃西瓜會過寒而損脾胃。
不宜在飯前及飯后吃因?yàn)槲鞴现写罅康乃謺_淡胃中的消化液，在飯前及飯后吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會占據(jù)胃的容積，使就餐中攝入的多種營養(yǎng)素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對于想通過節(jié)食減肥的人則在飯前吃點(diǎn)西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。
7、少吃冰西瓜
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應(yīng)注意把握好吃的溫度和數(shù)量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10℃，這個溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。對于有齲齒(蛀牙)和遇冷后即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
8、西瓜是含糖量很高的水果，容易轉(zhuǎn)化為脂肪，不利于健康
可以少吃西瓜中間含糖多的部分，而選擇紅白相間的西瓜皮來吃;而且晚上九點(diǎn)以后也不宜吃西瓜，容易長小腹和小肚子;在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，比如涼拌西瓜皮：取稍帶紅色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小塊，然后根據(jù)自己的口味，加糖、鹽、各種調(diào)味品即可，不但爽口，而且又美容又減肥。
9、西瓜必須洗干凈才可以吃
西瓜須洗凈后，用干凈刀切開食用，切忌不洗瓜和刀就切開，不可食被蚊、蠅等爬叮過的瓜瓤，謹(jǐn)防病從口入。
10、口腔潰瘍者不要吃
中醫(yī)認(rèn)為，口腔潰瘍的主要原因是陰虛內(nèi)熱，虛火上擾，灼傷血肉脈絡(luò)。西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內(nèi)所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會加重陰液偏虛的狀態(tài)。陰虛則內(nèi)熱益盛，加重口腔潰瘍。
3、選購西瓜有竅門
選購西瓜講究一看、二拍、三聽：一是看形狀，鑒別西瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。瓜形端正，瓜皮堅(jiān)硬飽滿，花紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋；瓜蒂、瓜臍收得緊密，略為縮入；靠地面的瓜皮顏色變黃，就是正常成熟的標(biāo)志。二是手拍，一手捧瓜，另一只手輕拍西瓜表皮，有拍打硬物，感到彈手的瓜成熟度不夠。如拍打的感覺如同拍打人體肢體的感覺，手有輕微的震感，則是熟瓜。三聽則是將瓜放在耳邊，雙手稍用力擠壓西瓜，如西瓜發(fā)出細(xì)微的聲響，則是熟瓜。
瓜皮柔軟，無光澤，瓜身過輕；拍打聲沉悶，有空洞感，甚至搖瓜聞響，則是過熟后的“倒瓤”蔞瓜，不堪食用。
4、如何識別膨大劑的西瓜
任何一種果品，個體大小會有所差異，但相差不會太懸殊。熟悉所購買果品的品種正常大小，對識別果品是否使用了膨大劑，很是重要。如市場上出售的“京欣1號”西瓜，果實(shí)圓形，果皮綠色，上有薄薄的白色蠟粉，有明顯綠色條帶15～17條，果皮厚度1厘米，肉色桃紅，纖維極少，含糖量11～12％，平均單果重5～6公斤。如該品種西瓜不符合如上述品種描述，瓜體變得過大，則有使用膨大劑的嫌疑。
品嘗也是判別果品是否使用了膨大劑的一種好方法。正常成熟的西瓜，具有該品種特有的風(fēng)味口感，瓜瓤沙脆、清甜可口。使用了膨大劑的西瓜瓜瓤一般生硬，瓜子不成熟，缺少果品應(yīng)有的商品品質(zhì)，口感差。
5、切開西瓜的食用禁忌
真正到了炎熱的高溫環(huán)境時，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護(hù)，6個小時內(nèi)就會長出“多不可計(jì)”的細(xì)菌。所以切開后的西瓜儲存的時間勿超4小時，沒吃完的盡量低溫冷藏，并盡量保證完整。
此外，保鮮膜并不是萬能的，有時也會有空氣漏進(jìn)去，并帶入細(xì)菌。專家提醒，切開的西瓜放入冰箱最好別超過12小時，最長不要超過24小時。此外，還要注意的是，在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈，西瓜最好現(xiàn)切現(xiàn)吃，吃不完的盡早蓋上保鮮膜冷藏。此外，把冰箱里的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1厘米的部分切除。
所以夏季吃不完的西瓜，保鮮膜和冰箱并不是最好的保存途徑，夏季西瓜最好每次少買一點(diǎn)，夠吃即可!

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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