生抽、老抽
我們在日常生活中，經(jīng)常使用的調(diào)味品其實(shí)不多
其中老抽、生抽
、醬油、味極鮮這4種，讓很多人分不清楚，到底哪個(gè)才是真正的醬油？它們之間到底有什么區(qū)別？其實(shí)呢，他們之間的區(qū)別非常大，可以說是“天差地別”，很多人其實(shí)一直都用錯(cuò)了，今天看完之后，你就終于搞清楚了！那么我們今天就一起來看看吧
。醬油
說到這4種調(diào)味品
，都不開醬油，那么到底什么是醬油呢其實(shí)醬油是用大豆和小麥作為原料經(jīng)過發(fā)酵之后形成的一種特殊的醬
第三次之后往往剩下的殘?jiān)筒荒苡昧?div id="m50uktp" class="box-center"> ，需要重新釀制醬油。
那么生抽是怎么來的呢
所以生抽顏色比較淺
，味道很鮮美，生抽主要是用來炒菜或者是制作涼拌菜調(diào)味用的。那么老抽其實(shí)就是把三種醬油進(jìn)一步濃縮提煉出來的
，所以我們看到的老抽顏色很深，一滴就能夠改變菜品的顏色，一般老抽還將入了焦糖等物質(zhì)，便于給食物上色，所以呢，老抽的主要作用就是上色。那么好的醬油一般都是頭抽油
。沒有用來調(diào)味，也能夠上色。那么剩下一個(gè)味極鮮到底是什么呢
？其實(shí)味極鮮是屬于生抽的一種，只不過在生抽里面加入了一些鮮味添加劑
，使得味極鮮的口感更復(fù)合，吃起來更鮮美，如果炒菜的時(shí)候放了味極鮮，那么就可以少放雞精味精，或者不放都是可以的。所以
，我們在日常炒菜的過程中，或者是在家里，一般一瓶老抽可以用半年，甚至一年，所以老抽可以買好一點(diǎn)，至于生抽、醬油、味極鮮，大家都可以按照各自喜歡，炒菜的時(shí)候放其中一種就好了，多放了味道也就那樣。對此
，你明白了嗎？注：(本篇由小編進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)整理，版權(quán)歸原作者所有
現(xiàn)在不養(yǎng)生
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