豬蹄如何挑選

豬蹄如何挑選

豬蹄是大家熟悉的一種食物，在平時的生活中我們是會經(jīng)常吃豬蹄的，這是非常美味的一種食物，吃豬蹄對我們健康還是非常有幫助的，同時大家吃豬蹄還可以幫助補充蛋白質(zhì)，所以豬蹄大家不能錯過，那么具體我們?nèi)绾翁暨x出優(yōu)質(zhì)的豬蹄，一起看看吧。

豬蹄對大家來說是比較熟悉的，在平時的生活中我們是會經(jīng)常吃豬蹄的，這是非常不錯的一種優(yōu)質(zhì)肉食，經(jīng)常吃豬蹄可以幫助大家補充蛋白質(zhì)，不過吃豬蹄的時候也要注意，我們需要挑選出優(yōu)質(zhì)的豬蹄才行，在挑選豬蹄的時候首先需要做的就是去看了。如果我們發(fā)現(xiàn)是過白、發(fā)黑或有黑斑、顏色不正的豬蹄，那么就建議不要購買。這些豬蹄要么是經(jīng)過藥水泡過的，要么是病豬豬蹄，所以在選購的時候，盡量避開這些豬蹄，這樣的豬蹄是不太健康的，是大家吃豬蹄的時候應(yīng)該避免的。

同時大家在挑選豬蹄的時候還要注意，我們還應(yīng)該注意去觀察豬蹄的細(xì)節(jié)，特別是要學(xué)會去聞豬蹄的味道，一般來說，新鮮優(yōu)質(zhì)的生鮮豬蹄聞起來有一股特有的味道，如果有刺激性氣味、化學(xué)藥水味或其他異味，那就不是天然的，這樣的豬蹄是比較差的，我們應(yīng)該避免。在挑選豬蹄的時候還應(yīng)該和足以的就是去摸豬蹄了，一般來說經(jīng)過化工浸泡處理后的豬蹄個頭是會變大的，同時這樣的豬蹄表皮還會有明顯的黏滑感，由于膨脹，摸起來會比較硬，而且蹄子多是分開的。而新鮮的天然豬蹄表皮相對松軟。不過，放時間長了的話，天然豬蹄的表皮也會發(fā)生皺縮，所以對于這樣的豬蹄，我們是應(yīng)該避免的。

豬蹄是很不錯的一種食物，在平時大家是會吃豬蹄的，但是在服用豬蹄的時候也會有一定的問題存在，上面介紹的這些情況大家應(yīng)該謹(jǐn)慎對待，我們吃豬蹄本身不錯，但是一定要挑選出優(yōu)質(zhì)的豬蹄才行，上面介紹的這些方法，大家就不能錯過了。

豬蹄如何挑選

豬蹄是大家熟悉的一種食物，在平時的生活中我們是會經(jīng)常吃豬蹄的，這是非常美味的一種食物，吃豬蹄對我們健康還是非常有幫助的，同時大家吃豬蹄還可以幫助補充蛋白質(zhì)，所以豬蹄大家不能錯過，那么具體我們?nèi)绾翁暨x出優(yōu)質(zhì)的豬蹄，一起看看吧。
豬蹄對大家來說是比較熟悉的，在平時的生活中我們是會經(jīng)常吃豬蹄的，這是非常不錯的一種優(yōu)質(zhì)肉食，經(jīng)常吃豬蹄可以幫助大家補充蛋白質(zhì)，不過吃豬蹄的時候也要注意，我們需要挑選出優(yōu)質(zhì)的豬蹄才行，在挑選豬蹄的時候首先需要做的就是去看了。如果我們發(fā)現(xiàn)是過白、發(fā)黑或有黑斑、顏色不正的豬蹄，那么就建議不要購買。這些豬蹄要么是經(jīng)過藥水泡過的，要么是病豬豬蹄，所以在選購的時候，盡量避開這些豬蹄，這樣的豬蹄是不太健康的，是大家吃豬蹄的時候應(yīng)該避免的。
同時大家在挑選豬蹄的時候還要注意，我們還應(yīng)該注意去觀察豬蹄的細(xì)節(jié)，特別是要學(xué)會去聞豬蹄的味道，一般來說，新鮮優(yōu)質(zhì)的生鮮豬蹄聞起來有一股特有的味道，如果有刺激性氣味、化學(xué)藥水味或其他異味，那就不是天然的，這樣的豬蹄是比較差的，我們應(yīng)該避免。在挑選豬蹄的時候還應(yīng)該和足以的就是去摸豬蹄了，一般來說經(jīng)過化工浸泡處理后的豬蹄個頭是會變大的，同時這樣的豬蹄表皮還會有明顯的黏滑感，由于膨脹，摸起來會比較硬，而且蹄子多是分開的。而新鮮的天然豬蹄表皮相對松軟。不過，放時間長了的話，天然豬蹄的表皮也會發(fā)生皺縮，所以對于這樣的豬蹄，我們是應(yīng)該避免的。
豬蹄是很不錯的一種食物，在平時大家是會吃豬蹄的，但是在服用豬蹄的時候也會有一定的問題存在，上面介紹的這些情況大家應(yīng)該謹(jǐn)慎對待，我們吃豬蹄本身不錯，但是一定要挑選出優(yōu)質(zhì)的豬蹄才行，上面介紹的這些方法，大家就不能錯過了。

教你如何挑選豬蹄的幾個注意事項

第一、 首先你要查看豬蹄的顏色，這一點必須要慎重，那些看起來非常白的豬蹄不要選擇，基本上都用一些雙氧水浸泡的，好看，卻對人體健康有害，健康的淡黃色才可以。

第二、 你要用手觸摸一下豬蹄，真正健康新鮮的豬蹄，用手觸摸的時候不會有黏膩的觸感，如果有，那么說明這個豬蹄不新鮮了。

第三、 還有一點也很重要，豬蹄就算清洗的再干凈，那也是肉類，上面肯定會有一層油氣的，如果你買的豬蹄不管怎么浸泡還是用手蹭，都沒有油氣的話，那么這一般是用藥水浸泡過的。

第四、 最后你要辨別一下豬蹄的味道，真正新鮮健康的豬蹄幾乎沒有異味，除了豬身體上那種自然的氣味之外毫無其他味道，如果豬蹄有任何異味都不要選擇。

怎樣挑選豬蹄子？

挑選生豬蹄，一要看蹄顏色，應(yīng)盡量買接近肉色的，過白、發(fā)黑的及顏色不正的不要買。二要用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道，經(jīng)過化學(xué)物質(zhì)處理的，或者腐爛變質(zhì)的，有刺激性味道或有臭味的千萬不要購買。 三最好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營養(yǎng)豐富，而且還能美容養(yǎng)顏呢，只是價格比無筋的稍微貴了一點點。 要想挑到新鮮的豬蹄，還有兩點您要記好了，第一，看它的顏色是不是均勻，屬于豬蹄天然的顏色，也不需要白得扎眼，有一些血色反而更好。第二，聞一下，它有一些動物的味道，沒有其他的異味。另外，營養(yǎng)專家建議大家，豬蹄可以和黃豆一起食用，這樣會更有營養(yǎng)。

豬蹄怎么挑選

挑選方法主要有：摸手感、看顏色、聞氣味。

1、摸手感

通常豬腳表皮跟里面的肉緊密粘連，捏一下很難分清肉和皮，若是捏的時候感覺到皮和肉有分離現(xiàn)象，不建議購買。

被化學(xué)藥水浸泡過的豬蹄是黏人的，而且手指按下去是硬生生的感覺；而正常的豬蹄沒有黏人的感覺，手指按下去比較松軟。

2、看顏色

正常去毛后的豬腳應(yīng)該是淡黃色的，所以見到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕了。不過藥水浸泡過的豬蹄也并非個個都是白色，也有的顏色發(fā)紅

浸泡過的豬蹄一般要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地挑大的買，正常的豬蹄一個大約在1斤左右，如果太大那肯定是漂白貨

3、聞氣味

浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時這股藥水味可能還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥水味。

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