泥鰍如何食用補(bǔ)腎效果更好

泥鰍如何食用補(bǔ)腎效果更好

提到泥鰍，可能我們很多的朋友們都是吃過的，當(dāng)然，泥鰍的口感非常不錯(cuò)，并且保健功效更是非常出眾的，并且還可以起到非常不錯(cuò)的補(bǔ)腎的功效，那么泥鰍如何食用補(bǔ)腎效果更好?這是許多的朋友們都非常關(guān)注的，下面我們就來看看。

泥鰍豆腐煲

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做法：將豆腐切成4小塊;除去泥鰍的肋及內(nèi)臟并清洗干凈。將泥鰍略煎一下，放入砂鍋;再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清水，以小火煮20分鐘，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成。豆腐要最后放人，這樣才能保持鮮嫩?？山?jīng)常與枸杞子結(jié)合燉補(bǔ)可以起到很好的滋補(bǔ)效果，當(dāng)然，泥鰍豆腐煲的味道也是非常不錯(cuò)的，相信我們大家也是會(huì)喜歡實(shí)用的，當(dāng)然，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┠圉q豆腐煲，更是可以幫助我們大家有效的補(bǔ)腎的。

泥鰍魚湯

做法：把活的泥鰍放在碗里并把鹽和南瓜沖放在一起蓋好蓋。3分后，以帶鹽的南瓜葉柔后漂—漂。在鍋里放香油炒后倒肉湯熬，并倒在篩子上用木勺桿揉搓，使肉掉在下面，骨頭和皮留在上面。在場(chǎng)里沖清醬、辣椒醬或大醬調(diào)味，并放胡椒粉和生姜。放綠豆芽、蘸菜、蔥，再加佐料的牛肉重熬，泥鰍魚湯不僅味道非常不錯(cuò)，并且更是具有不錯(cuò)的補(bǔ)腎益精的功效，尤其是我們男性朋友們，經(jīng)常性的食用一些泥鰍魚湯，更是可以促進(jìn)身體的健康。

上面我們大家詳細(xì)的了解了一些泥鰍的補(bǔ)腎吃法了，我們可以知道，泥鰍的補(bǔ)腎食用方法也是非常多的，比如泥鰍豆腐煲以及泥鰍魚湯，對(duì)于幫助我們大家補(bǔ)腎的效果都是非常好的，尤其是腎臟不好的朋友們，更是可以經(jīng)常食用的。

泥鰍營(yíng)養(yǎng)功效多，哪種吃法比較健康，補(bǔ)身又養(yǎng)生？

泥鰍這種食材想必大家常常見到，因?yàn)樗浅５暮贸裕?/strong>主要是因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，在養(yǎng)生方面受到了許多人的喜歡，它的吃法也非常的多。接下來我就給大家好好介紹一下，哪些吃法比較健康，而且又補(bǔ)身子又養(yǎng)生。

其實(shí)泥鰍的吃法是非常多的，我們比較常見的就是香煎泥鰍或者紅燒泥鰍，特別是用泥鰍來燉湯，它比較有營(yíng)養(yǎng)。在重慶或者四川哪邊，他們喜歡用泥鰍來下火鍋是比較常見的。其實(shí)在我的印象當(dāng)中，泥鰍燉湯是最營(yíng)養(yǎng)的一道菜了，怎么說呢？我們可以用泥鰍跟一些比較仙的東西燉在一起，比如說紅蘿卜白蘿卜還有排骨什么的，將它燉成白色的湯，這個(gè)是大補(bǔ)的東西。對(duì)很多養(yǎng)生或者補(bǔ)身子的人來說，這是非常重要的一道菜，因?yàn)樗锩娓缓S富的蛋白質(zhì)，還有一些微量元素。

泥鰍的吃法雖然多，但是我們要了解它有哪些作用，主要的作用有補(bǔ)腎益精的功效。其實(shí)就是因?yàn)槟圉q當(dāng)中富含的豐富的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，他在滋補(bǔ)腎臟方面有非常高的作用，尤其是促進(jìn)我們男性生殖的健康，而且在中醫(yī)當(dāng)中就表明了泥鰍就有很好的補(bǔ)腎作用，所以一些腎虛的男性可以多吃一點(diǎn)泥鰍。這些只是一點(diǎn)作用而已，其實(shí)泥鰍里面富含豐富的鈣磷，它對(duì)我們的牙齒和骨骼都有強(qiáng)勁和保護(hù)的作用，所以讓我們的新生兒使用的話是特別有好處的。

以上就是我對(duì)這個(gè)問題的看法，如果你有什么意見，請(qǐng)寫在評(píng)論下方。

泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和泥鰍的食療功效 怎么吃好

一、泥鰍的主要營(yíng)養(yǎng)
1、 泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，每百克可食部分的蛋白質(zhì)含量高達(dá)18.4-22.6克，比一般魚類高；

2、 還含有脂肪2.8-2.9克，熱量100-117千卡，鈣51-459毫克，磷154-243毫克，鐵2.7-3.0毫克，以及維生素B1、B2和煙酸。遠(yuǎn)比一般的魚、肉類要高，人體所需的氨基酸如賴氨酸等含量則更高，

3、 還含有大量維生素，與其它魚類相比較高。

4、 泥鰍還具有補(bǔ)中益氣，壯陽利水，解毒收痔的藥用功效

二、泥鰍的食療功效
1、補(bǔ)中益氣、

2、祛邪除濕、

3、養(yǎng)腎生精、

4、祛毒化痔、

5、消渴利尿、

6、保肝護(hù)肝。

三、泥鰍的功效和作用
1.養(yǎng)腎生精
泥鰍富含的賴氨酸是*子形成的必要成分，因此，常吃泥鰍不但能促進(jìn)*子形成，還有助于提高*子的質(zhì)量。成年男子常食泥鰍有養(yǎng)腎生精、滋補(bǔ)強(qiáng)身之效，對(duì)調(diào)節(jié)性功能有較好的幫助。

2.補(bǔ)鈣壯骨
泥鰍富含微量元素鈣和磷，經(jīng)常食用泥鰍可預(yù)防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質(zhì)疏松癥等。將泥鰍烹制成湯，可以更好地吸收鈣質(zhì)。

3.補(bǔ)血補(bǔ)鐵
泥鰍富含多種蛋白質(zhì)和微量元素鐵，對(duì)貧血患者十分有益。

4.保護(hù)血管
泥鰍中含有尼克酸，能夠擴(kuò)張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調(diào)整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發(fā)病率，有效預(yù)防心腦血管疾病。

5.抗衰消炎
泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對(duì)老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。

6.醒酒
泥鰍能夠醒酒，并能減輕酒精對(duì)肝臟的損害，常飲酒的人應(yīng)多吃泥鰍。

7.防癌
富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預(yù)防癌癥的重要物質(zhì)，故人們也將泥鰍歸屬于營(yíng)養(yǎng)防癌的水產(chǎn)珍品。

四、泥鰍的適宜人群及禁忌
1、適宜人群：
兒童、老人、孕婦、哺乳期婦女、青壯年男子、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體虛、貧血、浮腫、腳氣、神經(jīng)炎患者宜食用泥鰍來調(diào)養(yǎng)身體。

2、食用禁忌：
過敏的人不宜。

五、泥鰍的常用吃法
1. 泥鰍豆腐湯的做法

（1） 把泥鰍刮干凈，去內(nèi)臟，下油鍋煎香備用。

（2） 加入開水，放入煎好的泥鰍、豆腐、姜片，慢火煮30分鐘。

（3） 加入洗凈之芫荽，調(diào)味后稍煮開即可。

2. 泥鰍鉆豆腐的做法

（1） 泥鰍用清水養(yǎng)在桶里，加一湯勺菜子油擱2到3天，讓泥鰍吐盡泥沙。

（2） 重慶火鍋底料一包，豆腐兩塊（巴掌見方），最好是石膏點(diǎn)的粗豆腐，這點(diǎn) 很重要。

（3） 火鍋料炒一下，加入骨頭湯，小火煮透。

（4） 放置一下使溫度降低到50度左右，然后放入兩塊豆腐，點(diǎn)火，放入泥鰍。豆腐溫度比湯料溫度低，泥鰍均鉆入豆腐中。

（5） 不用蓋蓋子，約8分鐘后放入小蔥末，起鍋裝盆。喜歡吃蔬菜的可事先在盆中鋪上蔬菜。

（6） 若意猶未盡，可再加入蔬菜、豆腐回鍋。

3. 香辣泥鰍的做法

（1） 買回來最好能養(yǎng)個(gè)一天，然后放在碗里面用料酒去醉，這樣泥鰍安靜的死掉而且把酒喝到肚子里面去。能很好地去除土腥味。

（2） 把配料洗好切好備用，我用的是老干媽的這種味道很好，水燒開，完直接到泥鰍倒進(jìn)去焯一下，看到泥鰍起白皮，就可以倒出來把白皮去了洗干凈，白皮其實(shí)都是粘液土味重

（3） 鍋里油稍微多放點(diǎn)冷鍋下配料，把泥鰍放進(jìn)去炸，差不多變色，再倒入老干媽繼續(xù)這時(shí)候要不停的翻動(dòng)會(huì)粘鍋的，有條件的加點(diǎn)生粉可以自己去油炸一下。

（4） 滴幾滴生抽，加入香菜梗，味精翻炒均勻就可以出鍋了。

泥鰍怎么煮好吃又有營(yíng)養(yǎng)？

泥鰍是個(gè)好東西，營(yíng)養(yǎng)豐富對(duì)遷延型、慢性肝炎的肝功能也有明顯的改善作用。用于各種類型的肝炎，鰍魚羹:泥鰍250g,豬油50g。

加水煮成羹,加少許胡椒、食鹽、調(diào)味服食。源于《瀕湖集簡(jiǎn)方》。本方用泥鰍補(bǔ)腎興陽;胡椒溫腎壯陽。用于腎虛陽痿。有報(bào)道稱,吃生泥鰍可治療淋巴癌 蒜豉燒泥鰍。

原料：活泥鰍500克、蒜泥20克、豆豉泥10克、陳皮末5克、蔥末15克、姜末15克、豆瓣醬15克、醬油適量、醋適量、精鹽適量、白糖適量、味精2克、胡椒粉1克、香油10克、料酒20克、水淀粉10克、熟豬油50克、高湯適量。

將泥鰍放在專用器皿內(nèi)，放鹽、醋（蓋上蓋，以免跳出來），洗凈，然后倒入沸水燙死，洗干凈，控去水分。