這種魚冬季必吃，防病補(bǔ)腦、血管好！尤其適合中老年人~

俗話說：吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如沒有腿的。這“沒有腿的”就是魚了，哪些魚適合在冬季食用呢？速度往下看——

1、清蒸帶魚

能防癌帶魚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、維生素B1、維生素B2及煙酸等。對病后體虛，產(chǎn)后乳汁不足，瘡癤癰腫，外傷出血有一定療效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：帶魚身上的白膜中含有一種抗癌成分，能有效地治療急性白血病和其他癌癥，還可促進(jìn)毛發(fā)的生長。

清蒸帶魚的做法：1、把帶魚內(nèi)臟去掉，洗凈帶魚肚子（將帶魚肚子里的黑膜去掉），不要把帶魚身子上的白膜去掉，改刀切成8厘米的段；

2、蔥斜刀切成段，姜切成片，香菜去掉根和老葉，洗凈待用；

3、將帶魚放入盤內(nèi)，將適量鹽、料酒、蔥段、姜片、胡椒粉撒在帶魚身上，拌勻腌上味；

4、上屜蒸約10分鐘（冒大氣）即熟，取出揀去蔥段、姜片，分別裝入小魚盤，放上香菜，淋上海鮮汁即可。

2、清蒸鱸魚最補(bǔ)腦子很多人以為只有海魚里含有DHA，其實(shí)不然。特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時(shí)減少流失，還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因?yàn)橛驼囟冗^高會(huì)大大破壞寶貴的DHA。

清蒸鱸魚的做法：1、將鱸魚洗凈后瀝干水分，放入魚盤中，撒上適量豆豉、精鹽、姜粒，澆以料酒；

2、用旺火沸水快速蒸熟；

3、在魚眼凸出后，再撒以蔥花、味精，加蓋稍燜即可出鍋。此時(shí)魚肉鮮嫩且入味，而且DHA也能保留更多。

3、銀魚是“魚中人參”跟其他魚不一樣，吃銀魚時(shí)不用去鰭去骨，屬于整體性食物，100%都可以食用，被稱為“魚中人參”。

銀魚雖小，但營養(yǎng)豐富。現(xiàn)在市場上生鮮或冷凍的銀魚都有，是一種高蛋白低脂肪食物（蛋白質(zhì)為17.2克/百克），而且其中鈣含量較高，為46毫克/百克，鉀、鎂、硒等微量營養(yǎng)素含量也比較豐富。而且，銀魚作為一種天然“長壽食品”，也被日本等國際營養(yǎng)學(xué)組織所認(rèn)可。

買的時(shí)候要挑乳白有光澤的，過于透明的最好別買，有人工后期加工的嫌疑。

蔬菜銀魚面的做法：將掛面、小銀魚和菠菜（提前焯一下）一同放入鍋中煮熟就行啦。

銀魚雞蛋羹的做法：銀魚無鱗無刺，給孩子吃很好。雞蛋羹營養(yǎng)豐富，小銀魚吃起來也很滑嫩。

1、銀魚提前泡好，蘆筍切成小丁，將雞蛋打散，邊加溫水邊攪拌；

2、將蘆筍丁、銀魚和少許鹽加入雞蛋液中，攪拌后上鍋蒸10分鐘。

3、也可將銀魚和蘑菇、甜椒、火腿、洋蔥和雞蛋一起攪拌，加面粉和成面糊，在平底不粘鍋中加少許橄欖油，攤成雞蛋蔬菜餅，孩子一定會(huì)喜歡吃。

4、鱈魚被稱為“液體黃金”鱈魚高營養(yǎng)、低膽固醇，它的蛋白質(zhì)含量非常高，比三文魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。更重要的是，鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死。

清蒸鱈魚的做法：1、鱈魚清洗干凈，放入適量鹽、料酒、姜片、胡椒腌半個(gè)小時(shí)；

2、蒸鍋放入水大火煮開，放入腌好的鱈魚，拿掉姜片。大火蒸10分鐘即可，倒掉魚里面的水；

3、炒鍋放入油，加熱；

4、將蒸好的鱈魚里面放入蔥絲，蒸魚豉油。再將熱油澆到魚里面，清蒸鱈魚就好了。

5、蘿卜鯽魚湯補(bǔ)脾胃《本草綱目》和一些藥書都認(rèn)為鯽魚補(bǔ)脾，且蘿卜又有順氣通暢作用，所以蘿卜鯽魚湯可以長期作為我們的一種飲食，來補(bǔ)脾胃，滋補(bǔ)肝腎。應(yīng)該說是一個(gè)非常好的食療處方，而且這幾樣?xùn)|西也不貴，在市場上哪兒都可以買得到。

蘿卜鯽魚湯的做法：1、準(zhǔn)備兩條鮮活的鯽魚，一根白蘿卜；

2、先把鯽魚用油給煎一下，但不是炸，油不要多放；

3、煎一下以后放點(diǎn)蔥，放點(diǎn)姜，姜蔥都切成段；

4、煎完以后把姜、蔥再撈出來，把它撇掉；

5、再把鯽魚放到鍋里煮，并且煮的時(shí)間一定要長，要煮一個(gè)小時(shí)以上，因?yàn)檫@道食物主要不是為了吃鯽魚的肉，主要是取它的湯；

6、等快熟的時(shí)候，提前差不多10分鐘左右吧，再把蘿卜放進(jìn)去。長期喝蘿卜鯽魚湯，對我們的身體非常有好處

（放到你圈子里，朋友們會(huì)感激您）

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對您有益無害！

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