，最簡單的方法就是純素食了
。你不僅是在防止傷害動物，而且在最小化你對環(huán)境的影響
。它比你想象的容易太多
！我感覺純素食完全不是一種犧牲，因為我現(xiàn)在吃的東西比以前還吃肉時更好吃
。純素食可能還會讓你擁有全世界上最好的記憶力
！”他們也在行動
去年，1000名醫(yī)護專業(yè)人員和學生們齊聚美國白宮前
，揮舞著“開始素食”的橫幅
，呼吁人們開始吃素。這個呼吁具有劃時代的意義
，因為雖然已經(jīng)有許許多多的正規(guī)醫(yī)學研究得出結(jié)論：肉食和當代人的主要疾病密切相關
，食肉越多，患心腦血管疾病
、癌癥
、糖尿病以及許多傳染病各種病的幾率也越高
。揭秘素食的20個好處
1. 有一顆良好的心臟水果和蔬菜是全面的抗氧化營養(yǎng)素，可保護心臟及大動脈
。再加上
，它們不含飽和脂肪或膽固醇。素食者的膽固醇水平低于肉食者14百分點
。2. 遠離毒素給身體“大掃除”我們的飲食中95%的農(nóng)藥殘留來自于肉類
、魚類和奶類制品(據(jù)環(huán)保局估計)。特別是魚類
，含有致癌物(多氯聯(lián)苯
，DDT)和重金屬(汞，砷
，鉛
，鎘)，而且這些物質(zhì)無法通過蒸煮或冷凍消除
。肉類和奶類制品中也含有類固醇和激素
。而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化學物質(zhì)可以幫助我們排毒。放棄肉類有助于清除體內(nèi)那些使內(nèi)臟系統(tǒng)超負荷工作而致病的毒素(環(huán)境污染物
、農(nóng)藥
、防腐劑)。 3. 讓你更長壽一項來自Loma Linda University的對素食主義者長達七年的研究顯示：素食主義比肉食者大約多活15年的時間
。這些研究得到中國健康工程(一項關于大量人口的飲食和健康研究)的進一步證實
，他們發(fā)現(xiàn)，素食者食用高脂肪和肉制品非常少
，患癌癥及心臟病和其他疾病的風險較小。來自于英國的研究也給出了更進一步的證明
，對6000個案例進行了12年的追蹤調(diào)查
，其中有5000個肉食者。研究發(fā)現(xiàn)
，在這段時間里40%的素食者不太可能死于癌癥
，有20%很少死于其它疾病。4. 你看上去氣色更好
，更有“型”一般來說
，素食者比肉食者更有“型”。素食者飲食比普通肉食者的飲食熱量低得多
。素食者也不太可能出現(xiàn)和體重相關的器官失調(diào)性疾病如心臟病
，中風和糖尿病。5. 你會變得更“均衡”蔬菜是纖維的基本來源
，它把廢物排出人體
。肉類不含纖維
。在Harvard和 Brigham Women’s Hospital做的一項研究發(fā)現(xiàn)：人吃了高纖維食物得病的風險低于42%。保持豐富蔬菜飲食的人
，對便秘
、痔瘡和痙攣性結(jié)腸等疾病的發(fā)病率往往較低。6. 有益于環(huán)境您可以協(xié)助減少廢物和空氣污染
。在美國猶它州的農(nóng)場
，每年飼養(yǎng)250萬頭豬，所產(chǎn)生的廢物比整個洛杉磯市的還多
。這只是其中一個農(nóng)場
。每年，全國的農(nóng)場
，總共要生產(chǎn)20億噸糞肥
，環(huán)境保護署(EPA)認為這是排名前10位的污染物之一。這還不包括牛
、豬和家禽等釋放的甲烷氣體(這有助于溫室效應);尿液中的氨氣;糞肥散發(fā)出的有毒氣體;農(nóng)藥中的有毒化學物質(zhì);農(nóng)場中為動物加工飼料的機器設備排放出的廢氣
。7. 這是正確的做法愛因斯坦說：“我們的任務是一定要解放我們自己，這需要擴大我們同情的圈子
，包容所有的生靈
，擁抱美妙的大自然。沒有什么能夠比素食更加有益于人類的健康
，并增加在地球上生存的機會了
。”你是否知道為了中國人的胃口竟有2200萬動物被宰殺嗎?實現(xiàn)健康飲食從而沒有任何生靈被屠殺
，這是一種多么偉大的情感
。8. 更地球更節(jié)能目前，在美國有72%的糧食生產(chǎn)用于飼養(yǎng)動物以供屠宰
。獲得一磅肉需要15磅的飼料
。但是，如果糧食直接供人食用
，就有足夠的食物來養(yǎng)活整個地球的人類
。9. 更節(jié)省水和土地此外，從最大化的糧食產(chǎn)量觀點來看
，占用土地來發(fā)展畜牧業(yè)是低效的
。據(jù)該土壤和農(nóng)業(yè)用水的記錄：一英畝的土地，可以產(chǎn)生50000磅的西紅柿
，40000磅的馬鈴薯
，30000磅的胡蘿卜或者僅僅250磅的牛肉。10. 素食可提高智慧大戴禮記云：“食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧
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！边@是素食可提高智慧之說，見于我國最早之古代典籍
。此說對年輕的智識份子
，非常重要。近代日本國立公眾衛(wèi)生院平山雄博士
，以研究學術的眼光
，曾發(fā)現(xiàn)‘素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲濃
；素食者神志清
，肉食者神志濁；素食者惱力敏捷
，肉食者神經(jīng)遲鈍’
。他這種發(fā)覺與我國古人素食多智之說，不謀而合
。11. 素食提高智力歷史上
，孫中山，孫思邈
，蕭伯納
，牛頓，愛因斯坦
，愛迪生 （大發(fā)明家）
，史懷哲（著名醫(yī)生，諾貝爾獲獎者）
，畢達歌拉斯（古希臘數(shù)學家
，哲學家，相信生死輪回）
，斯蒂文喬布斯（蘋果計算機發(fā)明者）等智能杰出之士 都偏愛素食或完全素食
。12. 素食可以改良性格素食帶來善良，樸素
，安全，堅韌
，純凈
，簡明的人生態(tài)度，素食者的生活方式喜歡簡單環(huán)保（例如自由職業(yè)
， 丁克家庭等等）
，欲望傾向淡泊。調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)：素食
，肉食者的性格迥異
！非洲馬賽族人
，粗暴好斗，是因為他們以肉類
，豬血和脂肪為主食
，但溫和友善的吉克 猶族人則是以蔬菜為主。13. 減少血管疾病的發(fā)生因植物食品中不含有對心血管構(gòu)成威脅的有害物質(zhì)
，因此素食可減少血管疾病的發(fā)生
。最近美國公布的一個研究報告證實，堵塞的冠狀動脈
，可以通過素食
、運動(運動食品)、服藥和減少精神壓力(壓力食品)等綜合措施重新通暢
，而不需要依賴手術打通
；單靠素食也能達到同樣的目的。且在以後十年中不發(fā)生使心臟病猝發(fā)的冠狀動脈?div id="m50uktp" class="box-center"> 。憾荒軋猿炙厥痴?div id="m50uktp" class="box-center"> ，則出現(xiàn)了冠狀病重度再發(fā)。14. 遠離糖尿病世界衛(wèi)生組織預計
，2030年糖尿病將成為第七大主要死亡原因
。幸運的是，根據(jù)哈佛公共衛(wèi)生學院的研究
，乙型糖尿病是完全可以預防的
，只要你吃得正確，就可以在某種程度上遠離糖尿病
。2007年的一項大型研究中
，研究人員18年間跟蹤調(diào)查了超過16萬名女性，發(fā)現(xiàn)那些每天吃2至3份全谷物的人比很少吃全谷物的人患乙型糖尿病的幾率降低了30%
。
15. 控制高血壓很多研究
，包括哈佛大學公共衛(wèi)生學院的一些研究均表明，多吃水果和蔬菜可以降低血壓
。大約三分之一的美國成年人患有高血壓
，這意味著他們有很大的風險患心臟病和中風——美國兩大主要死亡原因。16. 讓你思維敏捷越來越多的研究發(fā)現(xiàn)
，有一些特別的食物對大腦十分有利
；甚至有研究指出，這些食物有助于遠離心理疾病和老年癡呆癥
。谷類及豆類都含有豐富的麩酸
、維生素B，供給大腦細胞所必需的養(yǎng)分，而肉類相比之下這些方面的含量就比較微量了
，所以素食使人更能獲得健全敏捷的腦力
。17. 減少癌癥發(fā)病率素食可以減少癌癥發(fā)病率．尤其是直腸癌，結(jié)腸癌：這是因素食中含有大量纖維素
，能刺激腸蠕動加快
，利於通便，使糞便中有害物質(zhì)及時排出
，降低了有害物質(zhì)對腸壁的損害
。據(jù)美國有關資料，素食者比肉食者癌癥發(fā)病率低百分二十至四十
。果蔬菜對于所有腸胃系統(tǒng)的癌癥和所有與吸煙有關的癌癥有預防作用
。這些癌癥涉及的器官包括肺、結(jié)腸
、胃
、口腔、咽喉
、食道
、膀胱。最近的研究還發(fā)現(xiàn)
，番茄紅素可以預防前列腺炎
，而麥麩一類的富含纖維素的谷物能夠降低患癌風險。18. 可減輕腎臟負荷原則上
，吃素泛指不吃動物性蛋白質(zhì)
。由于不吃肉，因此可降低并調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇
，且不至因吃肉類而攝進過高的尿酸
，提高腎衰竭及腎結(jié)石的發(fā)生率。素食對腎功能不健全的腎臟病患者來講
，能起到讓腎臟[休息]的作用：腎臟病患者改為素食
，外加乳制品的攝入，既可減輕腎臟負擔
，又不減少蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的攝入量
，實為一舉兩得。19. 降低膽固醇含量素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少
，血液中膽固醇含量如果太多
，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓
，心臟病等病癥的主因
。20.如同放生放生不僅是給動物死里逃生的機會，在冥冥中也為自己本身安排了一條“絕處逢生”之路
。在積善種福方面來說
，其無形的功果更是不可估量的。而素食
，是另一種放生
！如今越來越多的人正在選擇素食，而這世界也正在悄悄獎勵吃素的人
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吃素到底有什么好處拜托各位大神
素食有利防病 :素食可分兩種
，即不含任何動物性食品的素食（又稱嚴格素食）和只排除動物肉體的素食（可稱為蛋奶素食）。因此素食基本不含有膽固醇
、飽和脂肪酸（奶類除外）
，因而引起心血管疾病的危險性就降低了。由于含有充分的膳食纖維和維生素
，所以
，素食可以減低癌癥、尤其是直腸癌與結(jié)腸癌的發(fā)病率
。素食中的維生素和礦物質(zhì)以及膳食纖維含量高
，這些營養(yǎng)素對于人們防病、治病都有很多益處
。此外
，素食許多食物是呈堿性，對于減輕疲勞
、預防機體衰老有幫助
。堅持喝牛奶 :從天然素食食品中，小孩也能獲得足夠的熱量
。最常會遇到的首要問題是到底要怎么吃
？其實，只要吃法得當
，素食也能提供較足夠的營養(yǎng)給小孩
，甚至能確實保護小孩，防止一些疾病的發(fā)生
。但是
，要想獲得足夠營養(yǎng)，素食并非就是青菜豆腐那么簡單
，還得有所講究
。吃素食的小孩應該吃多種類的食物，包括水果
、蔬菜
、堅果
、豆類、植物油等
，同時應該堅持喝奶類
，特別是牛奶。吃糙米或胚芽米才完善 :吃素的人
，最關心的是蛋白質(zhì)夠不夠的問題
。只要每天都吃到豆類或其制品，再加上面筋
、種仁（如花生）
、奶類（如牛奶）等任意兩種，蛋白質(zhì)就夠了
。但必須吃糙米或胚芽米才更完善
，因為糙米或胚芽米中補充了面筋所缺的氨基酸。至于碳水化合物
、脂肪
，谷類、植物油都可以足量滿足要求
。蔬菜與水果的礦物質(zhì)最豐富 :有人認為素食者攝取維生素（特別是脂溶性維生素）和礦物質(zhì)不夠
。其實維生素、礦物質(zhì)在新鮮蔬菜和水果中最豐富
。脂溶性維生素如維生素A可從蔬菜和水果中獲得
，例如菠菜、空心菜
、胡蘿卜等
。奶類可以補充少量的維生素D，維生素D大部分通過增加日曬可以獲得
。維生素E在植物油
、種仁、胚芽中含量高
，谷類
、堅果和綠葉蔬菜也含有一些。水溶性維生素就更不會缺少了
。維生素C在新鮮蔬菜
、水果中都很豐富。維生素B最豐富的來源
，是糙米
、胚芽米、全麥食品
，奶類也含有一些維生素B1
、B2
。至于礦物質(zhì)，凡是富含維生素的食物中
，就有豐富的礦物質(zhì)
，所以如果不吃肉類，也可以達到人體攝入維生素和礦物質(zhì)的要求
。
素食可以給人體帶來哪些好處？
吃素對人體有什么好處呢
？
血液粘度較低
適當吃素的人其血液粘度較低，保證了血液在血管中能夠暢通無阻
，減少血管阻塞而導致心肌缺血
、缺氧，引發(fā)冠心病
。
降低膽固醇含量
素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少
，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞
，成為高血壓
，心臟病等病癥的主因。
增強免疫力
素食更有免疫優(yōu)勢
，研究發(fā)現(xiàn)
，男性素食者的白血球?qū)鼓[瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍
。也就是說
，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能
。
減少腎臟負擔
各種高等動物和人體內(nèi)的廢物
，經(jīng)由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中
，一旦含有動物血液時
，更加重了腎臟的負擔，素食可減低腎衰竭及腎結(jié)石的發(fā)生率
。
酸堿中和
人的體質(zhì)偏堿性
，肉吃太多易使體質(zhì)變酸性，而增加患病的機會
，吃素有助于體質(zhì)的酸堿中和
。
素食的好處有哪些
素食的好處：降低膽固醇含量
素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多
，則往往會造成血管阻塞
，成為高血壓
，心臟病等病癥的主因。
素食的好處：可以防癌
有些癌癥和肉食息息相關
，尤其是大腸癌
，因素食中含有大量纖維素，能刺激腸蠕動加快
，利于通便
，使體內(nèi)有害物質(zhì)實時排出，降低了有害物質(zhì)對腸壁的刺激損害
。據(jù)美國研究數(shù)據(jù)顯示
，素食者比肉食者癌癥發(fā)病率低百分二十至四十，再加上胃癌
、肺癌
、肝癌等和食物毒素有關，素食真的可以延緩癌細胞的變化
。
素食的好處：可減少慢性病
腎功能不全的腎臟病患者來講
，吃素食，可減輕腎臟負擔
，又不減少蛋白質(zhì)的攝入量
。文獻上也有素食可改善類風濕性關節(jié)炎之報告，再加上素食能提高免疫力
，可預防慢性病的發(fā)生
。
素食的好處：避免尿酸過高
經(jīng)常吃肉類而產(chǎn)生過高的尿酸，對腎臟造成沉重的負荷
，與腎衰竭及腎結(jié)石的發(fā)生有一定的關系
，吃素就可以消除這一影響。
素食的好處：有助于體質(zhì)酸堿中和
人類體質(zhì)是偏堿性的
，肉吃太多易使體液變成偏酸性
，而增加患病的機會，吃素則有助于體質(zhì)的酸堿中和
。
很多人養(yǎng)生時會吃純素食餐，經(jīng)常吃素食餐對身體有哪些好處
？
現(xiàn)在很多人都開始養(yǎng)生了，慢慢的就開始吃素食了。因為現(xiàn)在的生活條件變好了
，所以很多人都開始大吃大喝，導致于很多疾病的發(fā)生
，肥胖
、三高的人也是越來越多
。所以現(xiàn)在就有很多人慢慢的養(yǎng)生了，因為他們不想讓疾病找上身
，想讓自己的身體變得更加健康
，所以很多人開始吃純素食了，這樣他們覺得能養(yǎng)生
，并且也能很好的增強身體
。所以經(jīng)常吃一些素食餐對我們的身體能有哪些好處。
一、可以降低慢性疾病的發(fā)病率
。
因為一些素食都是以植物性食物為主，飽和脂肪含量非常少
，避開了動物性食物中含有的飽和脂肪，所以這樣就降低了心臟病等慢病的發(fā)病風險
。并且經(jīng)常吃素食的人中所含的膽固醇永遠比經(jīng)常吃肉食者更少
，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞
，成為高血壓
，心臟病等病癥的主因。
二、營養(yǎng)很豐富
。
蛋白質(zhì)在許多素食品中，含量比肉類的蛋白質(zhì)更高
。如黃豆含百分之四十的蛋白質(zhì)
，比肉類含百分之二十蛋白質(zhì)足足高出一倍。有些堅果
、種子
、豆類也含百分之三十蛋白質(zhì)。其它人體所需的各種營養(yǎng)和維他命
，在水果和蔬菜中也都應有盡有
，再加上豐富的纖維質(zhì)，可以幫助消化和排泄
。
三 、容易減肥。
經(jīng)常吃素食的人身體都比較纖瘦
，因為素食中含有的脂肪很少
，并且熱量也不高，所以體型一般都比較瘦小
，很適合減肥的人吃
。
但是經(jīng)常吃素食也不是很好
，因為機體也是需要肉類的攝入，這樣會使得身體變得更加的強壯
。如果是長期只吃素食的話
，容易造成維生素B12的缺乏，會導致一些疾病的發(fā)生
