好吃到尖叫的15道家常純素食菜譜~

1

酸辣土豆絲▽材 料：土豆1個，尖椒半個，米醋15毫升，干辣椒2個，植物油、姜、鹽、蔬果粉適量做 法：1、土豆洗凈去皮后切絲，姜切末2、將切好的土豆絲放入水中搓洗幾遍去淀粉。3、鮮辣椒和干辣椒洗凈切絲備用。4、熱鍋入油，下姜末炒出香味兒。5、將泡好的土豆絲瀝水后放入鍋中，大火翻炒至油均勻包裹住土豆絲。6、放入切好的青椒和干辣椒。7、加適量的香醋大火翻炒幾下。8、加適量的鹽和蔬果粉，再翻炒均勻可以出鍋了。2

素三丁▽材 料：甜玉米粒（熟）60克，豌豆(熟)50克，胡蘿卜60克，食鹽1/2勺，橄欖油20毫升做 法：1、熟豌豆粒，玉米粒備好（如果使用新鮮的，就放沸水中焯燙一下在用）2、胡蘿卜切成小丁3、起鍋熱油，加入胡蘿卜翻炒至斷生見軟4、加入豌豆粒、玉米粒翻炒片刻5、加入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可3

素蠔油杏鮑菇▽材 料：杏鮑菇3個，西藍花一朵，生姜適量，金蘭素蠔油適量，食用油20g做 法：1、西藍花切小塊，煮熟撈出泡涼水2、煮西藍花時，把杏鮑菇切片，別太薄。生姜切末3、西藍花擺成一個圈4、姜末用油煸出香味5、放杏鮑菇和素蠔油6、倒入小半碗水，大火燒開收汁兒7、倒入盤中即可4

快手涼拌黃瓜▽材 料：黃瓜2條，芝麻油1湯匙，陳醋3湯匙，鹽1小勺，蔬果粉少許，辣椒醬1湯匙，姜末適量，香菜1把做 法：1、準備好所有的材料，調(diào)好醬汁2、黃瓜切成段塊，香菜切小段3、然后把所有的調(diào)料全部倒入黃瓜中攪拌均勻4、最后加入1湯匙芝麻油拌均勻5、腌制10分鐘就可以吃了5

芹香花生米▽材 料：山芹兩顆，胡蘿卜1根，香油1勺，花生米、花椒、八角、鹽、蔬果粉適量做 法：1、花生米提前泡好2、放入電飯煲內(nèi)膽中，加入花椒、八角、鹽3勺3、啟動蒸煮鍵煮15分鐘即可4、山芹和胡蘿卜切成丁5、放入鍋中焯水，開鍋即刻撈出來。6、加入香油、鹽、蔬果粉攪拌均勻即可食用6

家常豆腐▽材 料：豆腐200g，黑木耳20g，胡蘿卜30g，青椒30g，紅椒30g，黃豆醬2勺，淀粉1勺，玉米油適量做 法：1、將豆腐切成厚度大約7毫米的三角形。2、木耳泡發(fā)，胡蘿卜，青紅椒切菱形片備用。3、不沾平底鍋中加入適量的玉米油，燒至5成熱，放入豆腐角。4、中火煎至豆腐角兩面金黃，外焦里嫩。5、將豆腐角瀝油撈出備用。6、調(diào)碗芡，淀粉和水的比例1:47、另起鍋，入油燒熱，放進木耳，胡蘿卜和青紅椒中火翻炒至木耳噼啪作響，胡蘿卜變軟。8、倒進煎好的豆腐角，加入兩勺黃豆醬，翻炒均勻。9、最后倒入碗芡翻炒均勻出鍋。7

快手炒雜蔬▽材 料：荷蘭豆，白玉菇，小油菜，胡蘿卜，姜末，植物油，素蠔油，鹽，淀粉做 法：1、所有材料洗凈 荷蘭豆去頭尾去老邊切對半 小油菜白玉菇切小段 胡蘿卜切菱形薄片2、準備一個小碗倒入適量素蠔油、鹽、淀粉加水調(diào)成料汁3、起鍋熱油 放入姜末炒香 放入胡蘿卜炒變色4、倒入荷蘭豆炒變色再加入小油菜翻炒幾秒5、倒入白玉菇翻炒至出水6、倒入料汁翻炒到水開 所有菜斷生 這樣就可以裝盤開吃啦8

手撕杏鮑菇▽材 料：杏鮑菇250g，香菜適量，生抽5g，胡椒粉3g做 法：1、將杏鮑菇切兩段,香菜去根切小段備用2、水煮杏鮑菇5分鐘左右撈出冷卻3、順著杏鮑菇紋路撕成條，放置容器內(nèi)4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉攪拌均勻既可9

豆芽炒粉絲▽材 料：綠豆芽300g，山芋粉絲1把，紅辣椒1個，綠辣椒1個，金蘭醬油2勺，鹽、昆布調(diào)味粉少許做 法：1、綠豆芽摘去根洗干凈，粉絲用溫水泡軟。2、紅辣椒、綠辣椒切絲。3、鍋內(nèi)放較多油燒熱，下紅辣椒、綠辣椒絲炒到半生。4、下豆芽、粉絲炒，炒到豆芽變軟，如果粘鍋加一點點水炒。5、放醬油、鹽炒，如果喜歡深色，加半勺老抽炒勻關(guān)火，放點昆布粉出鍋。10

沙茶藕丁▽材 料：蓮藕、胡蘿卜、生姜植物油、沙茶醬、生抽、香醋、泡椒碎做 法：1、蓮藕、胡蘿卜去皮切丁，生姜切末2、小碗中倒入適量醬油、香醋、沙茶醬，放入泡椒后攪拌均勻。3、鍋燒熱放油，炒香姜末4、同時放入藕丁和胡蘿卜丁大火快速翻炒到八成熟5、放入事先調(diào)好的醬汁6、繼續(xù)翻炒到藕丁成熟，醬料均勻~7、出鍋完成~11

素丁炒西葫蘆▽材 料：花生素肉丁50克，西葫蘆1個，胡蘿卜半個，生姜、鹽適量，金蘭素蠔油1大勺做 法：1、準備食材，素肉提前泡發(fā)好2、胡蘿卜和西葫蘆切小丁，生姜切末3、起鍋熱油，加入姜末炒出香味4、加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥6、最后加少許鹽，素蠔油調(diào)味7、翻炒均勻出鍋即可12

芹菜炒香干▽材 料：芹菜1棵，香干3片，干辣椒1個，生姜小塊，菜籽油，鹽、昆布調(diào)味粉適量做 法：1、芹菜去葉切成小段，香干切成小條，生姜切末2、起鍋加入菜籽油燒熱，加入生姜炒出香味3、加入香干翻炒至干燥4、加入芹菜翻炒至斷生5、最后加鹽和昆布粉調(diào)味炒勻出鍋即可13

香辣雜蔬炒豆干▽材 料：豆干，毛豆，香菇，胡蘿卜，金蘭拌醬，鹽、昆布調(diào)味粉少許做 法：1、毛豆洗凈；香菇洗凈切丁；胡蘿卜去皮洗凈切丁；豆干洗凈切丁。2、把香菇丁先焯一下水，用漏勺瀝干備用。3、平底鍋放油，燒熱，把切好的豆干放到平底鍋中煎至四面金黃，盛出備用。4、利用鍋中底油，把切好的胡蘿卜丁放入翻炒。5、倒入香菇丁和毛豆翻炒?？梢约有┧煌瑺F煮一會。6、待水快干時，加入豆干丁翻炒均勻，再加入金蘭拌醬。7、最后碼入一些鹽和昆布粉即可。14

麻婆豆腐▽材 料：蟹味菇，鹵水南豆腐，老姜（切細粒），豆豉，豆瓣醬，水淀粉 ，植物油 ，芝麻香油，花椒粉做 法：1、把鹵水南豆腐切成小塊。鍋中加水加鹽煮沸，把豆腐塊滑過沸水后撈起。2、老姜切碎3、用中火加熱深炒鍋，放油，再依次放豆豉、姜粒、豆瓣醬。把所有原料炒出香味后，慢慢炒出紅油。4、當你聞到香味出來時，就可以下蟹味菇了。5、此時將豆腐下鍋，并淋入溫水（或素高湯），小火咕嘟咕嘟地烹煮片刻，然后用水淀粉勾上薄芡，輕輕地用鍋鏟推動幾下，便可關(guān)火了。6、在盛盤之前，淋入芝麻香油，裝盤撒花椒粉即可。15

酸菜土豆片▽材 料：土豆600g，酸菜120g，植物油、鹽、生姜、辣椒適量做 法：1、土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。2、鍋中熱油，放入生姜，辣椒爆香。3、放入酸菜翻炒2分鐘盛出。4、另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻5、放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟6、加入少許鹽調(diào)味，拌均勻即可。覺得不錯，請在下方點在看

晚飯素菜菜譜及做法大全

晚飯素菜菜譜及做法大全

晚飯素菜菜譜及做法大全，晚飯吃太好會比較容易胖，所以晚上吃素菜比較合適，不少人都覺得素菜是不好吃的，我和大家一起來看看晚飯素菜菜譜及做法大全的相關(guān)資料。

晚飯素菜菜譜及做法大全1涼拌金針菇，金針菇熱水里面焯一下，然后撈出，胡蘿卜切絲開水燙熟，用蒜蓉制做醬料，大碗里面放入金針菇、蘿卜絲，然后澆上自己調(diào)制的醬料，攪拌均勻就可以了，味道很好的，為了漂亮可以用香菜、小蔥裝飾一下！

蠔油生菜，做法：鍋里熱油炒香蒜蓉，倒入生抽、蠔油、及砂糖，炒勻煮開，這樣醬汁就做好了，開水里面放入生菜，燙一下立馬撈出，不要太熟了，然后鋪在盤子里面，澆上自己備好的醬料就成了！

響油蘆筍：蘆筍入沸水煮熟，再濾干水裝盤備用，生抽、少許白糖加少量水煮開，淋在蘆筍上，撒姜蒜末于上，麻油和色拉油混合燒熱澆上去！蘆筍在國際市場上很受歡迎，有“蔬菜之王”的美稱。含有很高的營養(yǎng)價值，氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬。吃它對身體是極好的！

炒杏鮑菇：杏鮑菇，胡蘿卜洗凈然后切絲，鍋熱油，爆香蔥姜蒜，放入胡蘿卜煸炒變色，加入杏鮑菇絲炒軟，放入蠔油炒勻，出鍋的時候，撒上一把小蔥花，好吃又好看！

青椒炒雞蛋：很多人愛吃的青椒炒雞蛋。零失敗的一道菜，做起來 也很簡單，雞蛋打散，炒鍋放多一點油，先炒蔥花和青椒，接著就是倒入打散的雞蛋，雞蛋完全報過了青椒，味道特別好！

芹菜炒香干：香干切細條；芹菜切段，開水焯芹菜，撈出過涼水。鍋里加一小勺食用油，加入香干煸炒，加入芹菜煸炒，放入鹽，白糖再翻炒一下 。加入味精淋上香油即可出鍋。芹菜的高纖維成分，高濃度的抗氧化劑可以抑制腸道細菌滋生，有效抵制腸內(nèi)致癌物質(zhì)；芹菜的高纖維成分還可以加速腸道蠕動，排宿便，清腸道，長期服用清熱解毒，女性多食用后還具美容功效。

涼拌海蜇皮：黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段，海蜇泡軟洗凈，焯一下擠干水分， 所有的原料混合，淋入香油拌勻，然后添加適量鹽、香醋和雞精，拌勻即可。這道菜最重要的就是海蜇泡的一定要軟，然后擠干水分，開水焯一下，去去味道，做出來就很好吃了！

香菇炒油菜：油菜洗凈，分菜葉菜梗摘開，香菇洗凈切片，蒜切末，熱鍋涼油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒，倒入香菇翻炒至軟爛，倒入油菜葉炒勻，加鹽調(diào)味即可！

涼拌芹菜：提前鹵制花生米，芹菜切小斜塊兒，加入沸水中焯一下，晾好的芹菜加入少許鹽拌勻，再加入鹵制好的花生米和少許香油拌勻即可。

涼拌西蘭花：姜、蒜切碎，小米椒切粒，西蘭花洗凈切塊焯水，8成熟撈出，姜、蒜碗里加生抽、醋、適量鹽、黑胡椒粉，熱鍋放油，油燒熱了倒入佐料碗滋一下，許涼白開，佐料拌勻，澆在西蘭花上，攪拌均勻就可以吃了！減肥晚餐就要吃素，10個經(jīng)典素菜做法在這里，一周不重樣做著吃！

晚飯素菜菜譜及做法大全2 晚飯食譜素菜一：雞蛋炒雙菇

雞蛋 3個、真姬菇 1把、胡蘿卜 半根、小蔥 1棵、食鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 適量

1、準備好原材料;雞蛋放入碗中加適量鹽打散;燒熱鍋， 加入適量的油，將蛋液放入

2、待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出;鍋中再放入少許油，加入胡蘿卜塊翻炒;微微煸出紅油后下入準備好的雙菇翻炒

3、雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘，加入鹽、胡椒粉調(diào)味;加入雞蛋，翻炒幾下 ;出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火

晚飯食譜素菜二：青筍炒木耳

青筍 500克、木耳 100克、紅椒 20克、蒜 15克、食用油 適量、鹽 1茶匙、糖 0.5茶匙、蠔油 1茶匙、生粉 1茶匙

1、青筍切片，木耳泡發(fā)洗凈，紅椒和蒜子切片

2、鍋熱放油，爆香蒜片

3、下青筍片炒至斷生

4、放入紅椒

5、以及木耳一起翻炒

6、炒至8成熟時，調(diào)入適量鹽、糖

7、臨出鍋澆碗汁(清水，蠔油，生粉)

8、大火炒勻，即可出鍋

晚飯食譜素菜三：金針菇炒蛋

做法：

1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中;

2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻;

3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出;

4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發(fā)軟，加入炒熟的雞蛋;

5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋。

小貼士：

1、金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味;

2、炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬松。

晚飯食譜素菜四：杏鮑菇燜土豆片

食 材：

杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。

做 法：

1、準備肥肉一塊;土豆去皮切片;杏鮑菇切片。

2、熱鍋下肥肉炒出油來。

3、先放入土豆片翻炒一會，再放入杏鮑菇翻炒一會。

4、放生抽，翻炒一會。

5、放孜然辣醬、紅椒、蠔油，隨后盛盤即可。

晚飯食譜素菜五：辣炒什錦藕丁

藕 1節(jié)、火腿 100克、柿子椒 1個、紅椒 1個、豆腐 4塊、豆豉辣醬 30毫升、醬油 15毫升、食鹽 3克

1、青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁

2、炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘

3、調(diào)入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續(xù)翻炒1分鐘即可

晚飯食譜素菜六：蠔油雙菇

做法：

1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每個蘑菇剖成4塊。油面筋剖開兩半，香蔥切碎備用;

2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，然后放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻;

3、待雙菇稍稍變軟后調(diào)入生抽、蠔油翻炒均勻;

4、加入面筋和高湯，待湯汁稍微收干，調(diào)入白砂糖翻炒均勻后裝盤即可。

晚飯素菜菜譜及做法大全3賴斯是您家人可能已經(jīng)喜歡的熟悉的食物，所以請嘗嘗素食燴飯晚餐。對于孩子們來說，嘗試一下芝士素食燴飯，或者為了更加挑剔的味蕾，嘗試一種奶油牛肝菌燴飯。如果你避免乳制品，你可能也想看看這些秘訣制作素食燴飯。

辣醬玉米餅餡如果用豆類和蔬菜制成，而不是肉類，就一樣美味。嘗試這種素食portabella enchilada食譜，或者，為了一個簡單和可定制的無肉晚餐食譜，嘗試素食卷餅。Sautee蔬菜加一個 豆子和奶酪卷餅，或者做一個 素食肉替代品 ，讓你的家人把自己的卷餅配料加入一個加熱的玉米餅：切絲的'生菜，酸奶油，番茄丁和 自制鱷梨醬。

在一個忙碌的周末，一個家常素食的印度美食晚餐可以和一個蔬菜配米飯一樣簡單，或者是一個辛辣的咖喱配上全麥飯。如果你有更多的時間，添加自制扁豆或蔬菜薩摩薩的一面。儲存香料，并慷慨地添加他們難忘的素食晚餐。

說到意大利面，素食的選擇是無止境的，幾乎每個人都喜歡意大利面。對于無肉面食晚餐，一些熟悉的最愛是蔬菜marinara，意大利面條素食肉丸，通心粉和奶酪，香蒜面食。裝滿蔬菜或使用全麥面條，以獲得素食晚餐面食菜肴最多的營養(yǎng)。這里有一些最好的素食面食晚餐嘗試。

一個忙碌的夜晚最好的素食晚餐之一是一個健康的一鍋素食砂鍋。簡單地省略肉類，加入豆腐或其他素食肉類替代品到家里最喜歡的砂鍋，或滾動通過這個受歡迎的素食砂鍋收集。嘗試一個辛辣的墨西哥辣醬玉米餅餡砂鍋或素食主義者的餡餅與心臟健康的扁豆，而不是動脈堵塞的肉。

誰不喜歡披薩？如果是自制和健康的素食比薩餅，不一定是一次偶爾吃的。健康的素食比薩的食譜是少奶酪和更多的蔬菜。在忙碌的一個晚上拿起一家商店買的地殼，或者當你有更多的時間時，從頭開始制作自己的比薩外殼。添加您最喜愛的配料，或按照這些素食披薩食譜之一進行美食披薩晚餐。

為您的家庭或客人提供最好的素食晚餐之一是素食烤寬面條：這是一個安慰，熟悉和填充，幾乎每個人都喜歡烤寬面條。你可以使用通常的烤寬面條食譜，省略肉和裝載一些額外的蔬菜。冷凍菠菜或切絲西葫蘆都適用于烤寬面條。或者，嘗試這些流行的素食烤寬面條食譜之一。

幾乎每個人都喜歡辣椒，所以自制的無肉辣椒是一個安全的選擇，每個人都會喜歡。通過添加您最喜愛的蔬菜，也許一些紅薯或一些肉類替代品，讓你的辣椒創(chuàng)意。加入通常用在辣椒中的香料，你就可以像其他任何食物一樣享受你的素食辣椒。

拿起一些冷凍蔬菜漢堡，并添加一個側(cè)沙拉和蔬菜或一些烤箱烤法式炸薯條一個簡單而快速的全美素食晚餐。每個人都喜歡蔬菜漢堡，對吧？如果您喜歡家常素食晚餐，請嘗試其中一種自制素食漢堡食譜。

喜歡健康的烹飪或探索更多的素食餐點？你可能會喜歡 其他一些素食配方的想法。瀏覽這個健康的素食食譜，新的素食食譜，無麩質(zhì)素食晚餐，素食食譜，素食晚餐的想法，以及更多的巨大集合 。

素食菜譜有哪些？

素菜新做法 爽口四寶
主料:水發(fā)香菇、鮮蘑菇、竹筍、水發(fā)竹蓀
輔料:櫻桃番茄
調(diào)料:鹽、料酒、天添鮮、醬油、白糖、麻油、魔廚高湯、橄欖油
做法：
1.鍋入橄欖油，倒入香菇，加入水、魔廚高湯、鹽，再倒入筍片稍煮片刻；
2.倒入蘑菇，加水、醬油、白糖、天添鮮，蓋蓋燜燒；
3.加入竹蓀和番茄，水淀粉勾芡，淋上麻油即可出鍋。

番茄伴三耳
主料：
云耳、雪耳，黃耳，番茄、莧菜。
做法：
1、先將云耳、雪耳、黃耳浸軟，切去硬耳腳后洗凈，番茄切角，莧菜去根洗凈。
2、用水將黃耳煮軟，云耳和雪耳也用水略煮。
3、用少許油炒香番茄，再加入云耳、雪耳、黃耳同炆，后加入莧菜同煮片刻，調(diào)味后即成。

自創(chuàng)沙拉(味道非常不錯喲!)
蘋果和芹菜，怎么看都無法聯(lián)系的兩樣東西，卻不料，拌在一塊是如此的好滋味，總是一搶而空。
原料：蘋果，芹菜段(最好是西芹)，腰果，鮮奶油，沙拉醬，生菜，檸檬半個，鹽適量。
做法：
1.蘋果去皮、去核切成1.5厘米的小段，芹菜去筋，切成同樣的小段。
2.腰果過油稍炸，瀝干后拍碎。
3.打沙拉醬：鮮奶油像打雞蛋一樣順同一方向打，順序加入沙拉醬、鹽，擠入檸檬汁，打勻。
4.生菜洗凈鋪盤底，蘋果、芹菜用沙拉醬拌勻裝盤，上撒腰果碎即成。

綠茶拌豆腐
做法:將一塊豆腐洗凈，雞蛋一只打入碗加少許鹽攪勻。鍋內(nèi)放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收干后，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。此菜鮮嫩可口，清淡養(yǎng)胃。

幾種營養(yǎng)美容粥做法
1，香蕉粥
原料：香蕉三條，冰糖少許，糯米適量，精水.
做法：將糯米淘洗耳恭聽干凈，下鍋加清水上火燒開，加入去皮切成小丁塊的香蕉，冰糖熬煮成粥。
2，豆腐皮粥
原料：豆腐皮，粳米，冰糖少許.
做法：先粳米浸泡并洗凈，放入沸入鍋內(nèi)小火煮熬，再把豆腐皮切成小塊，待米爛熟時，與冰糖一同加入粥內(nèi)攪拌，稍煮并刻即可。
3，黃瓜粥
原料：大米，鮮嫩黃瓜，精鹽和生姜少許
做法：鍋爐內(nèi)加水約毫升，置火上，下大米生姜，武火燒開后，改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片，再煮至湯稠入精鹽調(diào)味即可。
4，龍眼肉粥
原料：龍眼肉少許,粳米.
做法：龍眼肉與粳米加入適量水，先以武火煮開，再移文火上成粥。

家常美味海苔豆腐卷
做法：
1）豆腐瀝干水分（把豆腐放在一個盤子里，上面壓一碗水，20－30分鐘左右）。
2）切長方形的厚片兒。
3）海苔（就是做壽司用的那種紫菜，大的超市里應該都有賣）用剪刀剪成長條，這個長條的寬度，比長方形豆腐片的長邊短一點兒，長度是足夠把豆腐片包起來的長度。
4）用海苔把豆腐片包起來。
5）鍋里放一點香油（芝麻油），開中火，把包了海苔的豆腐片兒放進去，兩面露出來的豆腐邊兒都煎黃。
6）倒入1－2匙雞湯，幾滴醬油，一點點糖，湯汁不必沒過豆腐，煎一下之后，翻面，讓豆腐的另一面也沾上湯汁，繼續(xù)煎到湯汁收盡就好了。取出，盛到盤子里，撒上熟芝麻。
注：
1）關(guān)于經(jīng)常有朋友問到豆腐容易煎碎的問題，我想，首先用老豆腐比較好煎，嫩豆腐的話，我沒有試過，想必很容易碎。
2）個人感覺豆腐瀝干水分以后再煎，就不會出水迸油花，比較好煎，所以，我現(xiàn)在煎豆腐的時候，都先瀝一下水。
3）煎的時候，火小一點，就不必擔心糊鍋，而且，這樣的話，翻面的時候，也不必手忙腳亂的，可以從容地慢慢翻過來，豆腐也就不容易碎掉。
4）最后說明一下，我用的是雞湯，如果沒有的話，我覺得，就加點兒排骨湯，牛肉湯什么的都可以，實在什么湯都沒有的話，就加點用雞精調(diào)的汁湊合著也成呀。

脆皮黃瓜
做法:黃瓜洗凈，用刀小心片下黃瓜皮(瓜肉可做湯)，再改成2厘米見方的塊，放鹽，白糖腌制約5分鐘，擠干水。調(diào)料：白醋、白糖、味精、香油、紅油調(diào)勻，拌入瓜皮中，再放入冰箱約5分鐘，取出即可食.此菜為酸甜味，口感爽脆，又略有些冰涼，是夏季佐酒下飯的好菜

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/64220.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 3種“有毒”蔬菜，醫(yī)生建議：不要吃，···

下一篇: 綠蘿是個貪吃鬼，沒事就愛“偷油吃”！···