無論什么時(shí)候
吃火鍋的時(shí)候，服務(wù)員除了幫助你點(diǎn)餐
，貼心詢問菜有沒有上齊外，最常見的操作是挨桌問客人要不要加湯。以前我以為這是服務(wù)員貼心，但有時(shí)鍋里明明還有很多湯水，服務(wù)員卻三番五次地提醒。三個(gè)時(shí)間段詢問要不要加湯，其實(shí)是在不停地暗示，梅姐給你分析一下原因，你們看看有道理嗎？一
、剛開始用餐剛開始吃火鍋
，服務(wù)員過來詢問要不要加湯，最常見的原因就是為了增加顧客的用餐滿意度。其次詢問客人有沒有別的需要，比如要不要加菜、要不要圍裙，如果是菌菇湯還會(huì)貼心提醒：這個(gè)湯底有營養(yǎng)，可以直接喝。餐飲行業(yè)最重要的就是回頭客
，海底撈的湯底和菜品雖然不是全國最好的，但它之所以如此成功，無微不至的服務(wù)才是關(guān)鍵。服務(wù)員時(shí)刻詢問是否加湯、加飲料，可以讓你體會(huì)到被關(guān)懷被重視的感覺，顧客的用餐體驗(yàn)特別好要是等顧客主動(dòng)開口讓你加湯
，甚至喊了幾次加湯，都看不到服務(wù)員的身影，越吃心情越糟糕，自然不愿意再光顧這家店。二、用餐到一半
客人吃到一半
，服務(wù)員過來詢問要不要加湯。第一是因?yàn)殄佒袦兩伲巢娜菀渍冲?div id="d48novz" class="flower left">其次就是隱藏的意思了
，服務(wù)員的意思就是：“你吃完了沒？吃完你就該走了，不要聊天消磨時(shí)間?div id="d48novz" class="flower left">這時(shí)服務(wù)員會(huì)問客人要不要加湯，如果不需要加湯
，自然會(huì)覺得該走了，不要在這里聊天消磨時(shí)間，趕緊離開把桌子空出來三、用餐完
很多人喜歡約三五好友吃火鍋
這時(shí)服務(wù)員會(huì)主動(dòng)詢問：“要不要加湯
注：(本篇由小編進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)整理，版權(quán)歸原作者所有
，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本人，本人會(huì)第一時(shí)間刪除處理!)伴隨著氣溫的持續(xù)變冷，大伙兒在食材層面一定也是喜歡吃一些熱的物品
最先，大家可以說說業(yè)務(wù)的層面
也有一種便是調(diào)座的難題了
最終便是心里不舒服的難題暗示著了
從好幾個(gè)層面看來
不管是什么火鍋
通過把水燒開，使得鍋底處于一個(gè)沸騰的狀態(tài)
但是
若是吃火鍋的時(shí)間比較長
一是會(huì)影響火鍋的味道
另一方面
，也會(huì)影響吃火鍋的效率，鍋底的水減少之后，可以掩蓋的食材就少了，也不如之前那樣沸騰，溫度也更低了。這時(shí)候再去燙火鍋食材，就需要花費(fèi)比較長的時(shí)間，一些不容易煮熟的食材，可要慢慢等了。
所以
，吃火鍋的時(shí)候，隨著時(shí)間的推遲，確實(shí)需要加幾次湯，來保證火鍋鍋底始終處于一個(gè)比較合適的狀態(tài)。若是服務(wù)員一直來問你，要不要加湯
，說明這家店的服務(wù)比較到位，想給顧客帶來較為完善的服務(wù)。更深層次的
，服務(wù)員可以通過你的回答，來確認(rèn)你們這一桌用餐的狀態(tài)，是還要繼續(xù)吃，還是馬上就結(jié)束要結(jié)賬了
不過
希望我的問答能夠解決你的疑問
。火鍋是中國傳統(tǒng)美食，更是中國獨(dú)創(chuàng)的一種美食，歷史悠久
，老少皆宜，深受老百姓的歡迎。由于火鍋的食材多樣，擁有多種口味，所以在外聚餐時(shí)，火鍋是很多人的首選。如今火鍋的形式多樣
，比如串串火鍋、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)火鍋、小火鍋等等，價(jià)格也不太貴，人均幾十元，有幾十甚至上百種的菜品供人們選擇。冬天天氣寒冷，吃火鍋的人越來越多，昨天經(jīng)過一個(gè)火鍋店，門口排了好幾十號(hào)人等著。
我也很愛吃火鍋
，不管春夏秋冬，經(jīng)常帶家人在外面吃火鍋，吃得多了，發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇怪現(xiàn)象。有時(shí)候，明明剛來幾分鐘
，就有服務(wù)員過來問“要不要加湯”。如果吃了一會(huì)兒，湯變少了自然是加的，可是才剛來為什么還問一個(gè)簡單的問題
1、提高服務(wù)質(zhì)量
餐飲業(yè)最重要的就是服務(wù)好，積累下好口碑十分不容易
，火鍋店也一樣。服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量是關(guān)鍵，服務(wù)好的火鍋店
，誰都愿意去第二次，回頭客就越來越多，生意也越來越好。
因此
，服務(wù)員才經(jīng)常過來詢問“加不加湯”。同時(shí)，火鍋一直在煮，湯少了的話很容易糊底，讓湯底變得一股糊味，及時(shí)加湯就能防止這種情況，不會(huì)影響我們的用餐體驗(yàn)，這是為了顧客考慮。2
、提高翻臺(tái)率在用餐高峰期，口碑好的火鍋店經(jīng)常都是人滿為患
，很多人都排隊(duì)等著吃，沒位置怎么辦？為了讓等待的客人盡快用餐
，對(duì)于快吃完的顧客，服務(wù)員會(huì)詢問加不加湯。如果需要加湯
3
現(xiàn)在的餐廳環(huán)境都不錯(cuò)
這時(shí)候
如果吃火鍋時(shí)
現(xiàn)在不養(yǎng)生
，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/64629.html.
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