要說什么零食健康又好吃
但很多人對堅果是又愛又恨，好吃是好吃
，可脂肪含量太高了“一口瓜子半口油、五顆花生一滴油”
“堅果比肉更油”
……
01
吃堅果就是在吃油
雖然堅果的脂肪含量大多在50%以上，所含的熱量確實也與油比肩
構成堅果的脂肪大部分是不飽和脂肪酸：
不飽和脂肪酸是人體不可缺少的脂肪酸
是一種“好”脂肪
流行病學也證明
除此之外，堅果還富含蛋白質
02
一天吃多少堅果合適？
堅果雖好
根據(jù)《中國居民膳食指南》推薦：正常人每天應吃大豆及堅果類 25～35 克，其中堅果每天應攝入10克左右
▲根據(jù)《中國居民膳食指南2016》及最新《中國食物成分表》換算得出
現(xiàn)在，市面上有很多“每日堅果”的產品
，將一天要吃的堅果按推薦量、不同種類搭配好，簡單、實用還方便。但要注意，可能會有以下問題：① 堅果中含有果干
，含糖量高，這些堅果在加工過程中還會額外加入糖、鹽等；②不同堅果的保存條件不同
，各種堅果+果干放在一起，容易加速食品的變質；③ 堅果配比可能會偷工減料。
所以
，在食用“每日堅果”時，要注意以下幾點：注意配料表中糖、鹽的含量
選擇大品牌
，質量相對有保證留意有無變質
、發(fā)霉40歲以上
、“三高”人群、慢性腎病患者等人群不宜長期食用腹瀉、上火的人要少吃
03
遠離4種傷身堅果
1
很多堅果易霉變，尤其是花生
2
堅果中含有大量脂肪、蛋白質
、碳水化合物，被炒焦時，原本對身體有益的營養(yǎng)素開始部分轉化為致癌物質。3、有哈喇味的
存儲不當或長時間存放
，會使堅果中的不飽和脂肪酸發(fā)生酸敗，出現(xiàn)“哈喇味”。若誤食量大，輕則引起嘔吐、腹瀉，重則損害肝臟健康4
、被石蠟美容過的加工堅果時加點石蠟
溫馨提醒：
大部分經過調味的堅果
，鹽、糖、油的含量很多，雖然味道更好，但很容易就會讓人不自覺地吃多。很多口味重
、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，這些東西對身體沒有好處。所以
，堅果最好吃原味的、水煮的或簡單炒制的肝臟是人體內以代謝功能為主的重要器官，也是最大的排毒器官
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，會對身體造成很大的傷害，切記">
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，高蛋白低脂肪
身體不適時請至正規(guī)醫(yī)院就診
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