不用鍋煮，就可以吃上新鮮熱乎的雞蛋

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煮雞蛋怎么做最好吃

煮雞蛋的方法

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、燉鍋中加入適量的水，燒開后將雞蛋加入繼續(xù)熬煮;

2、雞蛋熬煮3分鐘左右，蛋白的外側會呈現(xiàn)凝固成熟的狀態(tài)，這時候可以將火關小，水溫保存在80度左右;

3、繼續(xù)熬煮13分鐘左右，直到鍋中有小泡泡即可關火。

煮雞蛋的技巧

1、雞蛋的蛋殼是否好剝掉，這跟煮雞蛋的水溫有很大的關系，如果水溫比較低的話蛋清不能快速的凝固，雞蛋殼也就比較難剝掉。如果是水燒開后再熬煮雞蛋則會讓蛋白更好的定型，比較好剝殼。

2、在煮雞蛋的時間上也要控制好，熬煮3分鐘的時候蛋白比較的軟嫩，蛋黃是處于流動狀態(tài);4分鐘的蛋白比較柔軟，蛋黃雖然可以流動但是相對也會硬一些;6分鐘的蛋白柔軟且處于凝固狀態(tài)，蛋黃也呈現(xiàn)凝固光滑的狀態(tài);熬煮10分鐘蛋白和蛋黃都是凝固的狀態(tài);熬煮15分鐘就是一顆煮熟的雞蛋。

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