洗草莓加食用堿還不如不洗，教你正確洗法，草莓洗出來干凈又香甜

洗草莓加食用堿還不如不洗，教你正確洗法，草莓洗出來干凈又香甜。下了幾天雨，一直沒有去菜市場買菜了，今早雨停了以后，起了個大早，買了一些一日三餐必備食材，看著草莓不錯，順便買了一些。草莓是這個季節(jié)的水果，顏色鮮艷，味道酸甜可口，而且糖分含量不高，所以很多人都喜歡它。草莓好吃是好吃，但是很多人對于怎么清洗草莓卻有些搞不清楚。早晨，買草莓時，一位阿姨就問水果攤老板：“這草莓應該怎么洗，用鹽水嗎？”老板不假思索地回答道：“用清水沖洗一下就行了，這個可以放心地吃?！彪m然，水果攤老板是這樣說的，不過，我估計買水果的顧客心理還是有些犯嘀咕的，為了身體健康，草莓還是要好好清洗一下的。

很多人覺得草莓外皮不干凈，喜歡用面粉加食用堿或者小蘇打來進行清洗，因為小蘇打和食用堿溶于水以后呈堿性，有較強的去污能力，平時用于清洗蔬菜或者外皮比較結實的水果還是不錯的。但是，草莓的表皮非常薄而且很脆弱，稍微磕碰一下，就容易破皮流出汁水。而且，草莓的表皮不是光滑的，面粉容易黏在上面，這樣洗起來就費勁了，很容易把草莓摳破皮。草莓破皮以后，放了食用堿的清水很容易進入果肉，這樣就影響了草莓的口感，嘗起來有些發(fā)苦，熟悉食用堿和小蘇打特性的人大概就很清楚了。

除此以外，草莓含有蘋果酸等多種果酸，果酸有滋潤皮膚等多種功效，但是溶于水的食用堿會與果酸產(chǎn)生一些反應，果酸會受到一定程度的破壞。最后，食用堿對維生素B1、B2以及維生素C有較強的破壞作用，同時也會影響到人體對礦物質(zhì)的吸收和利用。平時我們在洗蘋果、梨這一類水果時，食用堿僅接觸到表皮，但是草莓外皮比較薄弱，這樣食用堿很容易滲入到果肉中，人也就間接的攝入了食用堿。食用堿可以用，但是不能濫用，在洗草莓、桑葚這一類水果時，還是不要用食用堿，既影響它們的口感也影響營養(yǎng)價值。當然，如果你買回來的草莓完好無缺，沒有破一點皮的話，可以先用加有食用堿的清水清洗一遍，然后再沖洗干凈，這樣去除農(nóng)藥殘留效果還是比較好的，不過殺蟲卵的效果不怎么樣。

相比起食用堿，食鹽有一些殺菌的功效，而且蟲子在鹽水中會縮水，自然就能夠跑出來。所以正確的洗法是先將草莓洗用清水洗一遍，再用食鹽水將草莓浸泡上二十來分鐘，最后面用清水沖洗一下，草莓就可以食用了。另外，一般偏酸一點的水果，用食鹽浸泡上一會兒，味道會更香甜一些，食鹽能夠突出甜味，同時能夠有效去除澀味。就像我們平時吃的雪糕，也會添加一些咸鹽來突出甜味，菠蘿用鹽水浸泡上，可以去除它的澀味。

總而言之，草莓這一類容易破皮的水果不適合用食用堿清洗，其實去除農(nóng)藥殘余，只需要用清水充分洗滌就可以了，也就是說多用水清洗一下。如果擔心草莓含有蟲卵，可以用鹽水浸泡，這樣就差不多了。草莓這東西又不是天天吃，偶爾吃上一次，用個面粉和食用堿來洗它，沒營養(yǎng)沒口感，還不如不吃，清洗水果和蔬菜也要根據(jù)實際情況來定奪，不能一概而論胡亂洗上一氣。

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草莓 怎么洗

如何洗草莓

洗草莓先別摘葉子，你知道如何洗草莓嗎？

一般人洗草莓，會將草莓的葉片摘除，再放在水中浸泡。不過，此方法是不正確的。因為草莓一旦去葉頭，放在水中浸泡，可能造成農(nóng)藥藉著水流，進入草莓內(nèi)心，如此反而受更多污染。

正確的洗滌方法是，草莓不要去葉頭，放入水中浸泡十五分鐘，如此可讓大多數(shù)的農(nóng)藥隨著水溶解。而后將草莓去葉子，放入鹽水中泡五分鐘，再用清水沖洗，即可食用。

應盡量避免用手搓揉，也不需使用清潔劑。

洗草莓的小竅門
最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘

最近正是草莓大量上市的時候，紅紅的看著非常誘人。不過，草莓表面比較粗糙，如何清洗，卻讓很多人頭疼。

草莓主要的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在其維生素C含量非常高。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。此外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

中醫(yī)認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，草莓屬于草本植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植草莓的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。

要把草莓洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農(nóng)藥降解。洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進入果實內(nèi)部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。

草莓清洗小妙招

洗草莓的時候不需要去掉葉頭，就算一定要去也只拔去葉片保留葉柄，這樣就不會是草莓有直接接觸水的果肉露在外面。為了避免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物滲入果實之中造成污染，洗草莓之前不要把草莓蒂摘掉造成創(chuàng)口。用流動自來水把草莓表面的大部分的病菌、農(nóng)藥及其他污染物除去，還可以是草莓更加鮮甜紅潤。盡量不要將草莓浸在水中，這會讓農(nóng)藥溶在水中，再被草莓吸收并滲入果實內(nèi)部。
堿性的淘米水是可以起到分解農(nóng)藥的作用的，淘米水中的米粉會帶走泥土、灰塵、等物質(zhì)，這個方式也可以用來洗葡萄。因此可以把草莓在淘米水中浸泡3分鐘。還可以取一小盆水加入適量鹽，制成淡鹽水有一定的消毒作用，將草莓浸入其中3分鐘后，再用流動自來水沖洗干凈。再用冷開水沖洗一遍，草莓就洗干凈了。

洗草莓千萬不要使用清潔劑，也應盡量避免用手揉搓。草莓的果皮幾乎沒有，揉搓會使果皮受損。
草莓要怎么洗才干凈

草莓主要的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在其維生素C含量非常高。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂 等疾病，都有積極的預防作用。此外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，草莓屬于草本植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植草莓的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容 易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。

要把草莓洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農(nóng)藥降解。洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進入 果實內(nèi)部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。
首先把草莓放到盆里，然后加水，再倒點小蘇打，攪拌均勻浸泡10分鐘。

因為小蘇打是堿性物質(zhì)，而草莓中可能含有的有害物質(zhì)都是酸性的，酸遇到堿就會發(fā)生中和反應，而蟲卵肯定受不了酸堿環(huán)境，浸泡幾分鐘就會自己溜出來。接著將草莓放入到另一盆中用干凈的清水再次浸泡5分鐘，時間到后，用涼白開將草莓沖洗1遍就行啦。

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食鹽淘米水清洗法

將淘米水和食鹽混合在一起，然后將草莓放入到盆中浸泡15分鐘，因為淘米水和食鹽混合在一起，水中就有非常多的鉀離子、鈉離子，它們對污垢有很好清理作用。而淘米水是堿性環(huán)境，蟲卵肯定是受不了堿性環(huán)境，自然也會脫落了。時間到后，先用清水將草莓清洗1遍，接著再用涼白開沖洗1遍就可以吃了。

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