蒸雞蛋不加一滴水，沒(méi)想到口感這么好，不吃雞蛋的寶寶也饞了

做法簡(jiǎn)單，南瓜是蔬果之王，營(yíng)養(yǎng)豐富

雞蛋蒸熟要多久

15分鐘。
“蒸雞蛋大約需要15分鐘。蒸雞蛋的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，如果蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響雞蛋的口感。蒸雞蛋時(shí)先保持大火蒸制10分鐘，然后利用余溫繼續(xù)燜上5分鐘即可。

蒸雞蛋羹的方法

方法如下：
步驟1、準(zhǔn)備好雞蛋和溫水120g，雞蛋去皮后60g，這時(shí)可以鍋中放適量水燒開(kāi)；
步驟2、雞蛋打入容器中，放入適量鹽和溫水打散；
步驟3、用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一遍，濾去浮沫；
步驟4、過(guò)濾好的蛋液蒙上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個(gè)小洞；
步驟5、等我們做好，水差不多也開(kāi)了，水開(kāi)后放入.中小火蒸10分鐘左右；
步驟6、小勺里倒入少許生抽和香油，淋入蒸好的雞蛋羹中；
步驟7、撒少許蔥花裝飾即可。

蒸帶殼雞蛋的正確方法

蒸帶殼雞蛋的正確方法從食材清單和制作步驟兩個(gè)方面闡釋如下：
一、食材清單：
* 雞蛋
* 水
* 鹽
* 蠔油
二、制作步驟：
1. 清洗雞蛋外殼，確保干凈無(wú)污垢。
2. 在蒸鍋中加入足夠的水，保證鍋內(nèi)的水分充足。將清洗好的雞蛋放入蒸格中。
3. 往雞蛋中加入溫水，水的量應(yīng)該是蛋液的三倍。加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來(lái)比較嫩的一個(gè)竅門。
4. 沿一個(gè)方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，盡量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻?yàn)橹埂?br>5. 依據(jù)個(gè)人口味加入鹽和蠔油。注意不管是加鹽還是蠔油，一定不要加多，雞蛋比較不吃鹽，加多了很咸，會(huì)把這道菜的鮮味完全破壞。
6. 將蒸鍋置于火上，等蒸鍋冒氣后開(kāi)始計(jì)時(shí)，一般蒸15-20分鐘為準(zhǔn)。這個(gè)時(shí)期需要注意食品安全。
7. 將蒸熟的雞蛋撈出后馬上放到冷水中泡一下，一來(lái)可以降溫快速剝殼，二來(lái)有利于剝殼時(shí)離皮。
以上就是蒸帶殼雞蛋的正確方法，從食材清單和制作步驟兩個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)闡釋。蒸帶殼雞蛋是一道簡(jiǎn)單易做的美食，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和蠔油的用量，增加風(fēng)味。

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