小小一粒，竟是“補(bǔ)鈣高手”，經(jīng)常吃，血糖穩(wěn)了，腸道也干凈了！

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農(nóng)村常吃的“知了猴”，到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

這個(gè)知了猴也就是我們常說(shuō)的金蟬，金蟬吃了對(duì)身體來(lái)說(shuō)滋補(bǔ)的效果非常的好，在古代，唐僧肉好吃，吃了滋補(bǔ)身體， 但是在現(xiàn)代最滋補(bǔ)身體的就是這個(gè)知了猴了，在鄉(xiāng)下，這個(gè)知了猴到處都是，并且吃了知了猴之后還能夠加強(qiáng)抵抗力

由于知了猴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和風(fēng)格獨(dú)特的良好口感，以及對(duì)人體發(fā)揮的多種滋補(bǔ)藥效功能，民間早有把吃知了猴子比喻成可以讓人長(zhǎng)生不老的“唐僧肉”。我國(guó)四大古典名著之一的《西游記》中去西天取經(jīng)的“唐僧”，原是釋迦牟尼如來(lái)佛的二徒弟“知了猴子”(又稱(chēng)知了猴長(zhǎng)老)轉(zhuǎn)世，唐三藏由知了猴子轉(zhuǎn)世為真靈東土大唐高僧，喻有“知了猴脫殼”之意,所以人們將脫殼變身的蟬作為長(zhǎng)生、再生的象征，因此，在《西游記》中也有了吃“唐僧肉”可以長(zhǎng)生不老的說(shuō)法。

今天，人們把營(yíng)養(yǎng)豐富的“知了猴”擺上餐桌，并稱(chēng)之為“唐僧肉”，顯然這是對(duì)知了猴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值給予充分肯定再高不過(guò)的贊譽(yù)了。 豐富獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值; 據(jù)中國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)院理化分析與研究發(fā)現(xiàn)：每100g黃知了猴若蟲(chóng)富含蛋白質(zhì)72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經(jīng)科學(xué)分析，蚱蟬體內(nèi)含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。

如果把同樣100g的黃知了猴和其它動(dòng)物的蛋白含量做比較，所顯示的數(shù)字就會(huì)令我們真正了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高了：黃知了猴若蟲(chóng)含蛋白質(zhì)為瘦牛肉(含蛋白質(zhì)20.2%)的3.5倍，瘦豬肉(16.7%)的4.3倍，羊肉的3。8倍，雞肉(23.3%)的3倍，鯉魚(yú)(17.3)的4倍，雞蛋(11.8%)的6倍?？梢?jiàn)，黃知了猴若蟲(chóng)含蛋白質(zhì)比任何動(dòng)物肉食和禽蛋都高得多;又由于同時(shí)含有人體所必需的多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、補(bǔ)充機(jī)體代謝的消耗、體虛患者康復(fù)等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無(wú)公害高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品。吃多了就是浪費(fèi)，不會(huì)有什么副作用。

每天早餐用紅豆、黑豆、花生米和大米煮粥吃，天天這樣吃對(duì)身體好嗎？

每天早晨用紅豆，黑豆，花生米和大米煮粥吃，天天這樣吃對(duì)身體好嗎？
健康 苦行僧，開(kāi)講啦！

早上喝粥是最好的，最合適的，早上剛剛起來(lái)，身體還沒(méi)有完全恢復(fù)到最佳的狀態(tài)，脾胃困頓，食欲不佳，此時(shí)如果能夠食用清粥，能夠很好地生津利腸，利于消化，開(kāi)啟一天的好精神，但是每天飲用參雜豆類(lèi)的粥是不合適的，花生，黑豆這類(lèi)的食材，容易引起消化不良。

我們可以隔幾天煮菜粥，隔幾天食用粗糧粥，這樣可能會(huì)更好些，另為了防止粥類(lèi)無(wú)法滿(mǎn)足自身的能量需求，建議加一顆雞蛋。
那么經(jīng)常喝一些粗糧粥對(duì)身體有哪些好吃呢？
一：幫助減肥

粥相對(duì)于其他的主食來(lái)說(shuō)，水分更多，并且熱量也較低，再加上一些飽腹感極強(qiáng)的粗糧，是比較合適的減少熱量的選擇

二：容易被人體所吸收

雖說(shuō)豆類(lèi)會(huì)導(dǎo)致消化不良，但是經(jīng)常喝一些粗糧粥，能夠有效吸收其中的纖維素，也能幫助促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)

三：提高抵抗力

黑豆，紅豆，花生都是富含營(yíng)養(yǎng)的食材，能夠有效幫助補(bǔ)氣，緩解自身的疲憊，提高自身的抵抗力，老年人可以選擇這類(lèi)的粥品進(jìn)行嘗試

對(duì)于以上內(nèi)容的補(bǔ)充
1：糖尿病不宜喝粥，粥的升糖指數(shù)很高，非常容易引起血糖波動(dòng)

2：不宜食用過(guò)燙的粥，過(guò)燙的粥會(huì)刺激食道，損傷 健康 ，容易誘發(fā)食道癌

3：喝粥可以搭配一些小菜，包子，雞蛋，面包，蔬果等，這樣才能保證飲食的膳食平衡嘛

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可以天天這么吃，營(yíng)養(yǎng)還豐富，對(duì)身體很好。 不過(guò)要注意的就是注意放入的量，紅豆、黑豆、花生等這些食物有雜豆有大豆，還有堅(jiān)果類(lèi)，它們都富含豐富的膳食纖維成分，如果加入比例太大的話(huà)，對(duì)于腸胃消化能力較弱，腸胃虛弱，牙口不好的朋友或中老年人群來(lái)說(shuō)可能會(huì)有不利，比 如消化不良、腸胃不適，反而會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，建議做這樣的雜豆雜糧粥，雜豆、大豆或堅(jiān)果類(lèi)可以加入1/3左右合適。

做雜豆雜糧粥的時(shí)候也不推薦熬煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ，那種長(zhǎng)時(shí)間加熱，不斷攪拌熬出的黏稠的粥，淀粉的糊化程度會(huì)上升，這意味著淀粉更容易被分解為葡萄糖被吸收，如果家里有高血糖或糖尿病患者的話(huà)每天都喝這樣的粥可能對(duì)血糖不利。 推薦可以早餐吃點(diǎn)雜糧粥，午飯晚飯可以做雜糧飯，不熬粥，這樣對(duì)血糖的平穩(wěn)會(huì)更好。

雜豆雜糧粥為什么好呢，因?yàn)樗龅搅恕按旨?xì)搭配”，我們平時(shí)吃的主食大部分都是大米或者用小麥粉做的其他面食類(lèi)食物，水稻、小麥出廠(chǎng)前都會(huì)經(jīng)過(guò)精細(xì)去雜和加工過(guò)程，這些過(guò)程會(huì)讓它們損失大量麥麩成分，隨之流失的是膳食纖維、部分礦物質(zhì)，它們的淀粉由于缺乏膳食纖維的消化拖延（膳食纖維無(wú)法直接被腸胃消化吸收，能減緩食物消化速度，提供飽腹感，還能穩(wěn)定血脂血糖），所以這些“細(xì)糧”食用后，更容易被消化，餐后血糖上升的速度也更快。

現(xiàn)在都推薦在大米中添加一些粗糧雜豆或薯類(lèi)食物混合，粗細(xì)搭配，提供膳食纖維，不僅能豐富食物多樣性，提供更均衡的營(yíng)養(yǎng)成分，還能減緩餐后血糖上升速度，膳食纖維還能抑制脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度，對(duì)于三高患者來(lái)說(shuō)是更好的選擇；膳食纖維還能減緩胃的排空速度，能提高飽腹感，對(duì)于控制體重的朋友來(lái)說(shuō)也十分有利。除了在細(xì)糧中添加粗糧雜豆，還可以添加一些糙米或薯類(lèi)食物，如紫薯、山藥、紅薯、土豆，或者紫米、紅米、黑米，這些都是相同的效果，能平穩(wěn)血糖，提高飽腹感。

每天早餐用紅豆，黑豆，花生米和大米煮粥吃，天天這樣吃對(duì)身體好嗎？
每天都這么吃，我想說(shuō)還是不太妥當(dāng)。
雜糧粥的確對(duì)身體有一定的好處，尤其是現(xiàn)在大家都提倡吃五谷雜糧，尤其是像小米，黑豆，紅豆，花生，薏仁，黑米，蕎麥，燕麥等等都是十分溫補(bǔ)氣血的好東西。

上述食物，溫而不沖，尤其適合那些乏力氣虛的人，并且多吃一些這類(lèi)食物，遠(yuǎn)比那些人參，燕窩等大補(bǔ)的東西好，因?yàn)楹芏囿w質(zhì)虛弱的人都不能吃這樣大補(bǔ)的滋補(bǔ)品，往往容易出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況，會(huì)越用越麻煩。

但是如果每天都這么吃對(duì)身真的好嗎？
首先，雜糧粥的確有它的優(yōu)點(diǎn)，但是它適合所有人嗎？

像身體 健康 ，脾胃健運(yùn)的人，每天這樣吃沒(méi)問(wèn)題，但是對(duì)于一些小孩子或者老年人，是不應(yīng)該總吃這個(gè)的，可能會(huì)出現(xiàn)消化不良，積食，

特別是紅豆黑豆這類(lèi)質(zhì)地堅(jiān)硬的。一般煮的時(shí)間應(yīng)稍久一些，最好熬至軟爛，不過(guò)如果家里有老人，那么最好將豆子這些份量稍微放少一點(diǎn)，或者用粉碎機(jī)打成粉狀一起煮。

總之我認(rèn)為每天的早餐，其實(shí)不一定要這么固定單一，還是應(yīng)該換著花樣吃，這樣營(yíng)養(yǎng)吸收才充分～
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營(yíng)養(yǎng)師小糖來(lái)為大家解答。每天用紅豆、黑豆、花生米、大米煮粥，就是在煮雜糧粥，當(dāng)然比白米粥更有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體是很有益的。

紅豆黑豆都含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)，能夠潤(rùn)腸通便、調(diào)節(jié)血糖和血壓、降低膽固醇水平、預(yù)防結(jié)直腸癌等。黑豆中還含有豐富的花青素，有很好的抗氧化性，能夠保護(hù)心腦血管系統(tǒng)。吃黑豆的時(shí)候不要去皮，因?yàn)榛ㄇ嗨刂饕性谄ず徒ぬ帯Ｓ捎诩t豆和黑豆比較難煮熟，所以煮之前最好先用水泡1-2個(gè)小時(shí)。

花生米其實(shí)也是很營(yíng)養(yǎng)的食物，它的油脂含量比較高，但多屬于 健康 的不飽和脂肪酸，對(duì)于降低壞膽固醇水平、調(diào)節(jié)血脂有益。花生紅衣還有較好的凝血功效，有助于傷口愈合。但由于花生熱量較高，建議每日食用量控制在30克內(nèi)為宜，所以煮粥的時(shí)候不要放太多花生。

除了上述的這3種食材，還有很多雜糧也適合煮粥的，比如燕麥、薏米、小米、黑米、藜麥、綠豆、蓮子、百合等，燕麥飽腹感強(qiáng)幫助減肥，薏米紅豆粥有較好的祛濕效果、小米蓮子羹有很好的安神助眠功效等。

營(yíng)養(yǎng)師提醒：多種食材輪換搭配，粗細(xì)搭配，才是營(yíng)養(yǎng)均衡的 健康 飲食方式。

更多 健康 飲食問(wèn)題歡迎找小糖來(lái)解答，祝大家生活愉快，身體 健康 ！

挺好的啊，豆、米、堅(jiān)果的搭配很好，天天吃除了會(huì)吃厭煩，也沒(méi)什么大問(wèn)題。不過(guò)要讓早餐營(yíng)養(yǎng)更完美，別只吃這一樣，這個(gè)可以作為基礎(chǔ)搭配。具體來(lái)看看吧。

1、黑豆、紅豆的蛋白質(zhì)含量比一般的主食要高很多，膳食纖維高很多 。這樣的組合可以增加粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。除了碳水化合物，還能增加了蛋白質(zhì)的攝入。

不過(guò)，因?yàn)橹笾嘁膊豢赡芊藕芏喽棺拥模苁秤昧康南拗?，所以?不能把這種作用放大 。仍然需 要增加早餐的蛋白質(zhì)攝入 ，加上一個(gè)雞蛋，或者一杯牛奶，那么這頓早餐就會(huì)更好。

2、花生屬于堅(jiān)果類(lèi)，富含油脂，特別是不飽和的油脂，另外富含礦物質(zhì)，特別是鐵、鉀、鎂。也可以補(bǔ)充單純主食類(lèi)食物的缺陷。并且能增加飽腹感。是很好的早餐食材。

3、 這樣的早餐除了增加蛋白質(zhì)，還可以適當(dāng)增加一些新鮮的蔬菜水果?？紤]到很多人早餐沒(méi)有吃水果的習(xí)慣，也可以配些小菜來(lái)就這粥喝。

4、另外，粥的營(yíng)養(yǎng)密度相對(duì)較低一些 ，所以，對(duì)于老人孩子或者工作強(qiáng)度大的人，還需要增加點(diǎn)固體食物，比如肉包子，或者牛肉片什么的。

5、平衡膳食的一個(gè)精髓就是：食物盡量多樣化 ，這粥也可以有不同的小小變化，枸杞、小米、黑米、糙米、核桃、大棗等等都可以扔進(jìn)去做粥的，另外瘦肉粥、海鮮粥各種變化都可以有！

多點(diǎn)變化，不僅營(yíng)養(yǎng)攝入更全面，食欲也會(huì)更好哦~

這樣的搭配挺好的，如果僅僅只吃一種食物，那么我們只能攝入這種食物的營(yíng)養(yǎng)，而多種食材的搭配，可以讓營(yíng)養(yǎng)更佳均衡。

紅豆，黑豆，花生米和大米做成的粥，里面的蛋白質(zhì)和膳食纖維要比單一的大米熬粥更高，而且作為早餐，除了碳水化合物之外，豆類(lèi)的加入也增添了蛋白質(zhì)豐富的成分，營(yíng)養(yǎng)更加全面。

但是如果這就是你早餐的全部了，那還是有點(diǎn)不夠。對(duì)于一上午繁忙的工作來(lái)說(shuō)，這點(diǎn)粥提供的能量對(duì)于一個(gè)成年人應(yīng)該并不足夠。建議你在這個(gè)粥的基礎(chǔ)上，再加一個(gè)雞蛋，加一些水果蔬菜，這樣吃的更加 健康 。

雞蛋里面含有豐富的容易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提供給我們充足的能量。雞蛋黃里面的卵磷脂可以營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞，給你工作時(shí)候的燒腦增添力量。而水果蔬菜，可以提供給我們豐富的維生素，微量元素和膳食纖維類(lèi)的物質(zhì)，幫助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。

在煮粥食物的選擇上，也可以不必拘泥于這一種，像燕麥，蕎麥，大麥仁，藜麥這些，都可以作為早餐來(lái)吃，還可以加一些堅(jiān)果，比如腰果，杏仁等，每天更換的話(huà)，不僅口味多樣吃起來(lái)更有新鮮感，而且還可以讓營(yíng)養(yǎng)攝入更加充分哦！

早餐用紅豆、黑豆、花生米和大米煮粥吃從搭配上來(lái)說(shuō)總體還可以，但也不算是最佳搭配。天天這樣吃對(duì)身體構(gòu)成不了傷害，但也不易天天長(zhǎng)期這樣吃下去。

一，為什么說(shuō)搭配總體還可以？

1，在搭配上有豆類(lèi)、有堅(jiān)果、有大米。營(yíng)養(yǎng)上包含了蛋白蛋、脂類(lèi)、碳水化合物、粗纖維和部分維生素及礦物質(zhì)，基本滿(mǎn)足了人體的需要。

2，紅豆、黑豆，花生米和大米配在一起，對(duì)消暑、通便利尿，促進(jìn)脾腎功能、清理血管壁、降低血脂粘度、改善血管內(nèi)環(huán)境具有食療調(diào)理作用。

二，為什么說(shuō)不算最佳搭擋？

1，口感不是很好，可能會(huì)影響食欲。

2，纖維素含量較高，可能會(huì)影響到腸胃功能，產(chǎn)生脹氣或者消化障礙。

3，因豆果占比較大，60歲以上群體不易食用。

4，紅豆、黑豆、花生米和大米在一起煮粥，煮的時(shí)間短了難易消化，煮的時(shí)間長(zhǎng)了大米的含糖量會(huì)增高，會(huì)影響到血糖。

三，為什么不易天天食用？

1，本來(lái)口感就不太好，天天吃有可能影響到食欲，會(huì)使食欲減退甚至產(chǎn)生厭食。

2，膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)該盡量多樣化，即使搭配食品如果固定不變長(zhǎng)期食用，必然會(huì)導(dǎo)致膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不均衡。

四，建議做以下調(diào)整

1，可以這四種食材不變，改用全自動(dòng)破壁調(diào)理機(jī)打成糊食用。這樣即改善了口感又不至于碳水化合物的增加，還有利于消化吸收，老年人也可以喝。

2，可以做下調(diào)整，夏季配紅豆、南瓜、花生米和小米；冬季配黑豆、地瓜、花生米和小米，或者隔天隔天輪換也可以。紅豆與綠豆差不多偏涼性，黑豆屬熱性食物；南瓜和地瓜即能改善口感，又保證了纖維素的攝入量；小米與大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然都各有千秋，但小米的碳水化合物和熱量要比大米小的多，可能更有利于 健康 。

常說(shuō)的“早吃好，中吃飽，晚吃少"具有一定的道理。早餐營(yíng)養(yǎng)很重要，特別是少年兒童和特殊群體。但一定要注意食物多樣化和均衡營(yíng)養(yǎng)。

天天吃可以，但是要注意每餐營(yíng)養(yǎng)和能量的均衡。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，題主說(shuō)得這幾個(gè)食物中，大米中主要提供淀粉，黑豆提供優(yōu)質(zhì)蛋白，花生大豆中脂肪含量高提供能量，且粗雜糧中提供豐富的膳食纖維和B族維生素及礦物質(zhì)等。

每天吃一些雜糧粥沒(méi)有問(wèn)題，關(guān)鍵在于，如果早餐只是吃雜糧粥的話(huà)就不太合適了。雜糧粥提供的能量不足以供應(yīng)早上的能量，很快就會(huì)餓，而且雜糧中缺乏其它種類(lèi)的維生素，蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低。

建議:加個(gè)雞蛋，加些蔬菜，給早餐增加蛋白質(zhì)，和維生素A等，增加水果，補(bǔ)充礦物質(zhì)，維生素C等

當(dāng)然可以天天吃，雜糧粥本身就是一種非常值得推薦的 健康 飲食理念，其中所含食材越是復(fù)雜多樣，雜糧粥的營(yíng)養(yǎng)種類(lèi)便越是豐富，對(duì) 健康 的促進(jìn)作用也就越明顯，不過(guò)，如果早餐只是雜糧粥卻有點(diǎn)不太合適了，其原因如下：

1、雜糧粥的營(yíng)養(yǎng)種類(lèi)確實(shí)豐富，其中包括了三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、部分維生素及礦物質(zhì)元素，以及膳食纖維等，但是，我們的食量是有限的，尤其是早餐，很少有人會(huì)吃的太飽，所以，或許雜糧粥中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)很多，但是其含量卻并不一定能供應(yīng)機(jī)體所需，更何況，以單純依靠豆類(lèi)及堅(jiān)果等植物飲食并不能完善機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，尤其是幾種人體必需氨基酸，大概只有動(dòng)物蛋白才能提供；

所以，我們建議，在雜糧粥的基礎(chǔ)上再增加一枚雞蛋和一定量的蔬菜就更好了；

2、雜糧粥內(nèi)的食材再怎么豐富，它仍然只是一種"粥"，作為粥，其最大的缺點(diǎn)就是消化太快，也就是說(shuō)，雜糧粥提供的飽腹感并不能維持太久，如果每天早晨只是一碗粥，很多人大概撐不到午餐就會(huì)感覺(jué)到饑餓了；

所以，早餐中還可以增添一份蒸紅薯或煮土豆等薯芋類(lèi)食物，以增加飽腹感！

紅豆健脾益腎、清熱解毒、利尿消腫；
黑豆清熱解毒、補(bǔ)血養(yǎng)腎、抗衰老；
花生止血造血、促進(jìn)生長(zhǎng)；
大米潤(rùn)肺生津，滋陰健脾。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講每種食物的生物價(jià)、蛋白質(zhì)功效比值是不同的，即使是再好的食材，每天固定也會(huì)損失身體的平衡需要。 紅豆、黑豆，還有鷹嘴豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、大豆、 綠豆等都屬于豆類(lèi)大家庭中的家庭成員 , 每種豆類(lèi)各有不同的“ 社會(huì) 職能”,他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，蛋白質(zhì)含量充足， 可以多種組合搭配食用 。

常常會(huì)發(fā)現(xiàn)有一種食物特別愛(ài)吃，甚至天天食用，不過(guò)不知何時(shí)何處就開(kāi)始厭煩，甚至終身不再接觸。 這在醫(yī)學(xué)中屬于“超限抑制” ，意思是當(dāng)刺激物過(guò)強(qiáng)、過(guò)多或者作用時(shí)間過(guò)久，神經(jīng)細(xì)胞不但不能再次引起興奮，反而會(huì)讓我感到厭煩。通過(guò)大腦皮層的不應(yīng)期，胃酸分泌減少，食欲下降。再愛(ài)吃的東西，可不要天天吃喲。

試試新搭配，新做法，平衡膳食寶塔，爭(zhēng)做 健康 中國(guó)人。

你平時(shí)都會(huì)用什么豆子來(lái)煮粥呢？

血糖高能不能吃枸杞？

高血糖一般是由于吃的糖太多導(dǎo)致體內(nèi)吸收不完而堆積在血液中的現(xiàn)象，高血糖一般會(huì)導(dǎo)致糖尿病，對(duì)于這類(lèi)患者來(lái)說(shuō)是不能吃太多甜食的，比如一些水果和含糖量高的蔬菜?？墒且灿腥颂岢梢蓡?wèn)說(shuō)高血糖病人可不可以吃枸杞這種對(duì)人體身體有益的東西。

糖尿病人可以吃枸杞。 枸杞雖有甜味，主要來(lái)自多糖和甜菜堿 ，但是糖尿病人并不是不能吃含糖的食品，糖是人體基本的能量物質(zhì)，是維持機(jī)體的生存必需的，只是糖尿病人血糖的調(diào)節(jié)功能出了問(wèn)題，如果一次進(jìn)食過(guò)多的糖類(lèi)，就會(huì)引起血糖驟然升高，所以， 糖尿病人并沒(méi)有絕對(duì)不能吃的東西，只要保持?jǐn)z入的糖類(lèi)適量，不致引起血糖升高 ，而又可以滿(mǎn)足機(jī)體需要，糖尿病患者每天吃適量枸杞，是對(duì)身體有益的。

除了枸杞還有一些其它有甜味的食物高血糖病人也是可以適量食用的，比如石榴和藍(lán)莓。石榴營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，及降低膽固醇、防止冠心病、高血壓、糖尿病等多種功能。

雖然水果經(jīng)常會(huì)因?yàn)楹橇扛叨槐豢春?，但是研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓、葡萄和蘋(píng)果中存在有助于控制血糖水平的物質(zhì)。藍(lán)莓的特殊營(yíng)養(yǎng)成分可以將預(yù)防糖尿病，經(jīng)常吃藍(lán)莓的人比那些不吃藍(lán)莓的人相比，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)要低23%左右。

所以說(shuō)高血糖病人并不是一點(diǎn)糖都不能吃，這類(lèi)人群可以適當(dāng)吃一些不含麥芽糖的水果和蔬菜，這樣可以有效保持病人營(yíng)養(yǎng)均衡。
指導(dǎo)專(zhuān)家：周佩如，主任護(hù)師，糖尿病專(zhuān)科護(hù)士，暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院 健康 管理中心主任，廣東省護(hù)士協(xié)會(huì)糖尿病護(hù)士分會(huì)會(huì)長(zhǎng)。
您好，我是 健康 管理師小康，很高興為您解答疑惑。

大家都知道紅紅的枸杞子中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，有促進(jìn)和調(diào)節(jié)免疫功能、保肝和抗衰老三大藥理作用，具有不可代替的藥用價(jià)值。于是很多人都把枸杞子泡茶喝，或者熬粥來(lái)喝。因?yàn)殍坭阶颖旧砗卸嗵堑任镔|(zhì)，如果能夠泡在水里，這樣就大大降低了枸杞子本身的含量，而且泡水喝，利于吸收。

枸杞子雖然有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。有以下三類(lèi)人群需注意：①枸杞有溫?zé)嵘眢w的效果，故性情太急躁、患有高血壓的人盡量少吃;②脾胃薄弱的人要少吃;③正在感冒發(fā)燒、脾虛、腹瀉、身體有炎癥的朋友最好不要吃。說(shuō)到不能吃，糖尿病患者可能也會(huì)小心翼翼地問(wèn)：我們能吃嗎？

對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有什么絕對(duì)不能吃的東西，也沒(méi)有可以敞開(kāi)肚無(wú)所顧忌地吃的東西。所有吃的東西都要在控制總熱量的前提下適量的食用。枸杞含糖量超過(guò)10%，屬于含糖量較高的食物；升糖指數(shù)也較高。對(duì)于糖尿病前期（空腹血糖在6.1~7.0mmol/L，餐后血糖在7.8~11.1mmol/L）和血糖控制的尚且可以的糖尿病人而言，只要吃的不是太多，建議少于20g每天。多注意飲食和運(yùn)動(dòng)。血糖控制的差的糖尿病患者朋友，不宜吃枸杞。糖尿病患者朋友可以根據(jù)自己的具體病情，在合理檢測(cè)血糖數(shù)值和醫(yī)生的指導(dǎo)下，適量食用枸杞。

糖尿病人可以適當(dāng)吃枸杞。枸杞的甜味來(lái)自于多糖和甜菜堿，升糖速度不算快，如果適當(dāng)食用的話(huà)是完全可以的。日常吃一些枸杞，對(duì)平穩(wěn)血糖其實(shí)有一定的輔助功能。

枸杞的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，每100g中含有蛋白質(zhì)4克、脂肪0.8克、糖類(lèi)19.3克、鈣55毫克、磷86毫克、胡蘿卜素8.6毫克，以及各種維生素。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳的功效?，F(xiàn)代研究表明，枸杞含有大量胡蘿卜素、維生素、人體必需的蛋白質(zhì)、粗脂肪和磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；其中，維生素C的含量比橙子高，β—胡蘿卜素含量比胡蘿卜高。此外，枸杞還能增強(qiáng)免疫力，具保肝、抗疲勞、抗衰老等作用，適合抵抗力低、身體虛弱者服用，常服可延緩衰老、強(qiáng)身健體、美膚養(yǎng)顏。另外，糖尿病陰虛為本，燥熱為標(biāo)，枸杞滋補(bǔ)肝腎之陰，具有一定的降糖作用，可以作為糖尿病輔助治療的單味中藥之一，也是治療糖尿病夜尿頻、夜尿清長(zhǎng)等癥的常用藥。

糖尿病患者一般都會(huì)出現(xiàn)并發(fā)癥，而腎虛就是糖尿病患者最常見(jiàn)的一種并發(fā)癥。糖尿病吃枸杞子，就是對(duì)抗腎虛最好的方法。由于糖尿病吃枸杞子是食補(bǔ)，用食物的能量來(lái)對(duì)抗病癥，所以自然療效來(lái)的慢些。糖尿病人常食枸杞子可緩解陽(yáng)痿癥狀。枸杞子具有滋補(bǔ)肝腎的作用，每日泡水代茶飲，對(duì)于糖尿病患者的四肢無(wú)力、陽(yáng)痿效果較好。枸杞提取物有降糖的作用，但是從營(yíng)養(yǎng)角度，普通的枸杞每100克含糖約19克，也就是說(shuō)枸杞的含糖量還是比較高的，因此不能過(guò)量食用。

枸杞為茄科植物枸杞的成熟果實(shí)，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就被列為上品，稱(chēng)其為“久服輕身不老、耐寒暑”，有延衰抗老的功效，又名“卻老子”，是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用食物。

枸杞子味甘，性平。歸肝、腎經(jīng)。有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功效。用于肝腎陰虛證 本品甘平質(zhì)潤(rùn)，平補(bǔ)肝腎，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，凡肝腎陰虛諸證均可應(yīng)用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)其含有甜菜堿、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2及鈣、磷、鐵、鋅、錳、亞油酸等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)造血功能有促進(jìn)作用，還能抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。大量科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞提取物對(duì)糖尿病大鼠有顯著而持久的降糖作用，能夠升高血清胰島素水平，修復(fù)受損傷的胰島細(xì)胞，使糖耐量增強(qiáng)。 中醫(yī)治療糖尿病是經(jīng)過(guò)調(diào)養(yǎng)來(lái)控制血糖。糖尿病患者一般都會(huì)出現(xiàn)并發(fā)癥，而腎虛就是糖尿病患者最常見(jiàn)的一種并發(fā)癥。中醫(yī)認(rèn)為糖尿病是陰虛為本，燥熱為標(biāo)，枸杞具滋補(bǔ)肝腎之陰，因此具有一定的降糖作用。

枸杞的甜味主要來(lái)自多糖和甜菜堿，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強(qiáng)非特異性免疫功能，提高抗病能力。因此糖尿病患者每天吃適量枸杞還是對(duì)身體有益的。但不能一次性大量服用。需注意：枸杞有溫?zé)嵘眢w的效果，故陰虛體質(zhì)和溫?zé)狍w質(zhì)的人需謹(jǐn)慎服用。
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枸杞是人們對(duì)商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱(chēng)，人們通常食用藥用的是指寧夏枸杞的果實(shí) “枸杞子” ，那么枸杞子對(duì)于血糖高的人到底有沒(méi)有什么作用呢，下面我們一起了解一下。

枸杞子在臨床上廣泛用于 降血脂、降血糖、保肝、抗衰老、抗腫瘤等 ，它的主要成分有枸杞多糖、 多種氨基酸、微量元素、維生素A、B，?；撬?、生物堿等成分 ，但其主要有效成分還是 枸杞多糖 。在研究枸杞多糖對(duì)于小鼠的血糖和糖耐量等實(shí)驗(yàn)中，結(jié)果提示枸杞多糖對(duì)正常及糖尿病模型的動(dòng)物均有降血糖作用，而其機(jī)制可能是通過(guò)改善胰島細(xì)胞形態(tài)功能， 修復(fù)受損胰島細(xì)胞和促進(jìn)胰島細(xì)胞再生，達(dá)到降血糖的作用。

通過(guò)上述研究我們可以發(fā)現(xiàn)，枸杞子確實(shí)對(duì)血糖高的人有一定的降血糖作用，那是不是可以經(jīng)常食用，大量食用呢，答案是否定的。雖然枸杞的某些成分有降糖作用，但它的含糖量還是非常高的，不能因?yàn)槠溆薪堤亲饔枚淮未罅糠茫瑧?yīng)注意用量，成年人每天保健 養(yǎng)生 的使用量為5~10g，治療用量為15g左右。

枸杞子雖好，但仍有一定的副作用：
1、一般在夏季或者體質(zhì)陰虛的人要注意用量，過(guò)度食用可以上火。

2、因?yàn)樗鼘?duì)身體的溫?zé)嶙饔煤軓?qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥的人、腹瀉的人最好別吃。

3、患有高血壓、脾氣太急躁，日常飲食中吃太多的肉類(lèi)會(huì)面泛紅光的人最好不要吃。

4、小孩和老年人也不宜吃太多。

5、枸杞子適合體質(zhì)比較虛弱的人服用，但也要注意用量，過(guò)量可能會(huì)造成上火、流鼻血、甚至使眼睛紅脹不舒服等。

那么枸杞子怎樣吃才有效呢？
如果是做菜使用的話(huà)，時(shí)間不能太長(zhǎng)，應(yīng)該在炒菜或者煲湯收尾的時(shí)候放入，這樣可以防止大量營(yíng)養(yǎng)成分流失，因此，枸杞子更適合泡茶或者做涼菜的輔料。枸杞不適合長(zhǎng)時(shí)間清洗，建議在溫水里稍微清洗即可。除此之外，枸杞葉也可用來(lái)泡茶，枸杞根又被稱(chēng)為“地骨皮”，一般當(dāng)作藥材使用，寧夏大學(xué)有研究證實(shí)，不同采摘期寧夏枸杞葉對(duì)糖尿病小鼠均有降血糖作用，春季枸杞葉的降血糖作用更明顯，地骨皮含有?；撬幔醒芯孔C明?；撬峥梢越笛恰?br>
最后， 養(yǎng)生 君提一句，飲食無(wú)法代替藥物！

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枸杞又名枸杞子，藥食同源，既能當(dāng)水果吃，又是一種中藥材，好看又好吃，其性平、味甘，具有潤(rùn)肺、養(yǎng)肝、滋腎、明目等功效。從營(yíng)養(yǎng)成分上看，枸杞富含膳食纖維、β-胡蘿卜素、葉黃素、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)成分，以及較多的蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、鉀、鈣、鐵等，β-胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于預(yù)防干眼病和夜盲癥、葉黃素有助于預(yù)防心血管疾病、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜黃斑變性，這就是我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為枸杞能夠”明目”的原因。

枸杞富含膳食纖維，攝入后不能被人體消化吸收，占據(jù)胃腸道容積，增加飽腹感，控制食欲，防止攝入過(guò)多高熱量食物，有助于保持適宜的體重，預(yù)防肥胖，對(duì)于高血糖人群或糖尿病朋友，有助于改善胰島素抵抗，控制血糖。此外，膳食纖維進(jìn)入腸道后還能溶于水形成膠體薄膜，覆蓋腸道表面，減慢碳水化合物消化吸收，延緩餐后血糖升高，有助于穩(wěn)定血糖，適合糖尿病朋友食用，但是相比于鮮枸杞，枸杞干的升糖指數(shù)更高，高血糖人群或糖友不宜多吃，每天最多一小把。

枸杞中還富含類(lèi)黃酮、甜菜堿和枸杞多糖等多種保健活性成分，這些成分具有抗氧化活性，可抑制消化酶的活性，延緩碳水化合物的消化吸收，或多或少能穩(wěn)定餐后血糖。此外，這些活性成分還具有清除自由基、降低血壓、調(diào)節(jié)血脂、抑制血小板聚集、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，有助于預(yù)防心腦血管疾病，延緩糖尿病血管并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展，對(duì)高血糖人群甚至糖尿病患者好處多多，每天泡水、煮粥或者涼拌菜時(shí)加入少量枸杞，不會(huì)引起血糖波動(dòng)。

總之，枸杞藥食同源，既是水果，又是中藥材，顏值高，口感好。枸杞富含膳食纖維，有助于預(yù)防肥胖，改善胰島素抵抗，延緩碳水化合物的消化吸收，穩(wěn)定餐后血糖。此外，枸杞還富含類(lèi)黃酮、甜菜堿和枸杞多糖等多種保健活性成分，對(duì)心血管 健康 益處多多，有助于預(yù)防糖尿病血管并發(fā)癥，但相比于鮮枸杞，枸杞干的升糖指數(shù)較高，高血糖人群或糖友不宜多吃，每天最多一小把，用其泡水、煮粥或者在涼拌菜中加入，不會(huì)誘發(fā)血糖波動(dòng)。

如果空腹血糖7.0~8.4mmol/L，也就是 輕度糖尿病 ，枸杞食用量一天控制在 30粒以?xún)?nèi)（約5克） 就沒(méi)有問(wèn)題，可以在兩餐之間食用，也可在睡前半小時(shí)食用，泡水喝或者直接拒絕吃都可以。

如果空腹血糖8.4~11.1mmol/L，也就是 中度糖尿病 ，枸杞食用量一天控制在 20粒以?xún)?nèi)（約3.5克） 也是可以的，食用規(guī)則同上。

如果空腹血糖大于11.1mmol/L，也就是 重度糖尿病 ，枸杞食用量一天控制在 10粒以?xún)?nèi)（約2克） 也沒(méi)問(wèn)題，食用規(guī)則同樣如上，也可以燉煮食物時(shí)一同加入。

為什么這樣推薦？
根據(jù)2015版《中國(guó)藥典》的推薦量（6~12克），再根據(jù)枸杞的平均含糖量計(jì)算的，每100克枸杞大約含糖量20%左右，而100克枸杞大約400-800粒，取平均就是600粒，一克就是差不多6粒。我們的推薦值不足以引起血糖波動(dòng)，而又能剛剛好達(dá)到枸杞保健功效的量。

枸杞的功效
藥典里說(shuō)，枸杞味甘性平，歸肝、腎經(jīng)。滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽(yáng)萎遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。

枸杞的兩種主要成分是枸杞多糖和甜菜堿，枸杞多糖研究比較多的是提高機(jī)體免疫力和降糖作用，而甜菜堿研究比較多的是輕度抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用，以及輕度降壓的作用。

但是不管怎樣，要想達(dá)到治療的作用，都必須要作為提取物皮下注射，口服的作用很小，但是作為日常保健，還是可以的。

【不藥不藥】簡(jiǎn)介
此博士哥哥藥學(xué)出身，卻也立志做一名優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)師，人帥不帥不知道，但內(nèi)容一定很帥！

這個(gè)問(wèn)題是血糖高的人能吃杞子嗎？這個(gè)問(wèn)題我是這樣認(rèn)為的，血糖高的人完全能夠吃枸杞子，為什么這樣說(shuō)呢？金枸杞子天然果糖不是很甜，你血糖高每天吃一點(diǎn)金枸杞子也會(huì)幫你降一下血糖，強(qiáng)脾，強(qiáng)腎，補(bǔ)肝，補(bǔ)氣，提高人體免疫功能。因而每天吃三十粒金枸杞子。不要有顧慮請(qǐng)放心吃。

有研究表明，枸句就是屬于漿果的一種，和西紅柿，葡萄等漿果成分差不多，并無(wú)什么特別的營(yíng)養(yǎng)成分，國(guó)內(nèi)把這東西神話(huà)了，況且我們買(mǎi)來(lái)的枸句大多是干，我們知道水果曬成干以后里面的維生素成分也破壞得七七八八了，只有糖保存著，所以糖尿病人吃枸句并無(wú)所謂大的保健作用，相反如果吃太多反而有升高血糖作用，適量吃一點(diǎn)也無(wú)所謂，但不要神話(huà)他的保健作用了。

包括糖尿病患者在內(nèi)，血糖高的人是可以吃枸杞的，不僅如此，枸杞還可以在一定程度上輔助糖尿病的治療，尤其是在緩解糖尿病常見(jiàn)癥狀、降低并發(fā)癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的方面有著的獨(dú)特的療效！

其實(shí)，枸杞的熱量并不低，比同等重量的饅頭白面饅頭還要高一些，大約每一百克含熱量258千卡，不過(guò)，枸杞畢竟是藥物，不能像食物一樣不限量食用，按照 養(yǎng)生 保健所使用的劑量標(biāo)準(zhǔn)大概每日可食用枸杞20克，也就是說(shuō)，每天我們最多可以從枸杞中攝取到51.6千卡的熱量；

另外，我們需要考慮到枸杞的應(yīng)用方法對(duì)熱量攝入的影響，打粉沖服或嚼碎吞服的食用方式會(huì)使人體對(duì)枸杞的吸收利用變得更加徹底，對(duì)其熱量的攝入自然也會(huì)非常充分；所以，相對(duì)來(lái)說(shuō)，利用枸杞泡茶飲用的方式或許會(huì)更好，因?yàn)槲覀兺耆梢詫⒔?jīng)過(guò)浸泡后的枸杞丟棄，以減少大部分熱量的攝入。

至于枸杞對(duì)糖尿病的防治作用則是依靠其藥物特性，在中醫(yī)理論中，糖尿病多是因?yàn)闅怅巸商撍?，常?huì)出現(xiàn)體虛乏力、內(nèi)熱口渴、心煩失眠等癥，而枸杞剛好可以起到滋陰益氣、平補(bǔ)肝腎、止渴除煩的作用，所以說(shuō)，適量食用枸杞可以緩解糖尿病的一些常見(jiàn)癥狀，進(jìn)而提高患者的生活質(zhì)量；

除此之外，枸杞所含的枸杞多糖可以在一定程度上降低體內(nèi)氧化反應(yīng)對(duì)胰腺的破壞、維護(hù)胰島β細(xì)胞的基礎(chǔ)功能、維持體內(nèi)胰島素水平的穩(wěn)定，進(jìn)而減少高血糖對(duì)各組織器官的破壞；所以說(shuō)，枸杞對(duì)于糖尿病及其并發(fā)癥有著積極的防治作用！

以上內(nèi)容僅供參考！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏(yíng)了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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