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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

腸胃不好
,建議常吃這4種養(yǎng)胃菜

荊十三 2023-11-17 15:30:46

一 :山藥

山藥是健脾養(yǎng)胃的好食材,它含有淀粉酶

、多酚氧化酶等物質(zhì)
,有利于脾胃消化吸收。而芙蓉湯中的雞蛋清具有潤肺利咽
、清熱解毒的功效
。將山藥與芙蓉湯結(jié)合
,既美味又養(yǎng)身。做法也很簡單
,只需將山藥切片
,與芙蓉湯一起煮沸即可。

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山藥芙蓉湯

用料:鐵棍淮山200g    香菇50g   紅蘿卜50g    豌豆50g    綠葉菜100g(可根據(jù)喜好自選)  雞蛋1個鹽適量(用于調(diào)味)油少許

制作方法:

鐵棍淮山削皮

、洗凈
,用刀剁成泥后備用。

所有食材清洗干凈

,香菇及胡蘿卜切碎

鍋中加入少許油,倒入香菇末翻炒出香味

加入胡蘿卜碎、豌豆翻炒至變軟

加入清水1000ml

,大火燒開后加入山藥泥。

將雞蛋打勻

,轉(zhuǎn)圈式淋入鍋中
,邊淋邊用勺子不停地攪動。

燒開后加入切碎的青菜

,繼續(xù)燒開后加鹽調(diào)味即可

營養(yǎng)功效:

山藥是常見的藥食兩用食材,既補脾氣

、又益脾陰
,非常適合脾虛食少、消化不良的人群

胡蘿卜

、香菇、豌豆等都是深色蔬菜
,具有提高免疫力的作用

雞蛋用于補充蛋白質(zhì)需求。

二 :紅棗糯米

紅棗和糯米都是溫補食材

,具有補中益氣
、健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗富含維生素C
,能促進鐵的吸收
,預(yù)防貧血。糯米則能補脾暖胃
,緩解脾胃虛寒引起的胃痛
、腹瀉等癥狀
。將紅棗與糯米一同煮粥,既能滋補身體又能溫暖脾胃

紅棗糯米粥   

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用料:糯米150克  紅棗10顆   純凈水適量    冰糖適量(可選)

制作方法:

糯米淘洗干凈

,然后浸泡在水中約30分鐘,使其變軟

紅棗清洗干凈

,用溫水泡軟后去核,切成小塊備用

鍋中加入足夠量的純凈水

,燒開后放入糯米。

大火燒開后轉(zhuǎn)小火

,煮15分鐘后加入切好的紅棗塊

繼續(xù)小火煮15分鐘,期間不時用勺子攪拌

,防止糯米粘鍋

如喜歡甜味,可加入適量冰糖

,攪拌至冰糖融化

煮至糯米和紅棗充分融合,粥稠滑即可關(guān)火

盛入碗中

,稍涼后即可食用。

營養(yǎng)功效:

糯米富含蛋白質(zhì)

、脂肪
、糖類、鈣
、磷
、鐵、維生素B1
、B2
、煙酸及淀粉等,為溫補強壯食品
,具有補中益氣
、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效
。對于食欲不佳
、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

紅棗含有豐富的維生素C、維生素P和多種氨基酸

、礦物質(zhì)
,有養(yǎng)血安神、補中益氣的作用
。紅棗中的多糖成分還能增強人體免疫力

三、菠菜:

菠菜富含維生素

、礦物質(zhì)和纖維
,有助于促進健康的腸道。其中的葉綠素有助于減輕胃部不適和炎癥
。菠菜可以炒
、煮、烹飪成湯或加入沙拉中食用
,為您提供多種營養(yǎng)素

推薦做法:菠菜炒蛋

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所需材料:200克新鮮菠菜,去掉粗莖

,切成段狀
;3個雞蛋;2瓣大蒜
,切末;2湯匙食用油
;鹽和胡椒粉
,根據(jù)口味添加

制作步驟:

1、準備菠菜:將新鮮菠菜葉洗凈

,去掉粗莖
,然后切成段狀,備用

2

、打蛋:將雞蛋打入一個碗中,輕輕攪拌均勻
,加入適量的鹽和胡椒粉
,攪拌均勻。

3

、炒蛋:

1)在炒鍋中加熱2湯匙食用油

,加入切末的大蒜,煮至香氣散發(fā)

2)將打好的雞蛋倒入鍋中

,用鍋鏟輕輕翻炒,直到蛋白變熟
,但仍然保持柔軟

4

、加入菠菜:將切好的菠菜段加入鍋中,與炒熟的雞蛋一起翻炒

5

、調(diào)味和炒勻:繼續(xù)翻炒,直到菠菜變軟且顏色明亮
。根據(jù)口味
,可以再加入少量鹽和胡椒粉進行調(diào)味。

6

、上桌:將菠菜炒蛋裝盤
,即可享用。

、南瓜:

南瓜含有豐富的維生素A

、C和纖維,對于維護消化系統(tǒng)健康非常有幫助
。南瓜還富含抗氧化物質(zhì)
,有助于降低腸道炎癥。您可以用南瓜制作湯
、蒸煮
、烤或炒熟,以增加飲食中的多樣性

推薦做法:南瓜糯米飯

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所需材料:200克糯米(糯米需要提前泡水4小時或過夜)

;300克南瓜,去皮和籽
,切成小塊
;50克白糖(可根據(jù)口味添加);適量的椰漿或椰奶
;適量的鹽
;豆沙餡(可選)

制作步驟:

1、準備糯米:糯米需要提前泡水4小時或過夜

,直到變軟
。然后將多余的水分瀝干。

2

、蒸煮南瓜:將切好的南瓜塊放入蒸鍋中
,蒸煮約15-20分鐘,直到南瓜變軟
。您也可以選擇將南瓜煮熟
,但蒸煮更有助于保持南瓜的營養(yǎng)。

3、處理南瓜:將蒸熟的南瓜塊壓成南瓜泥

。您可以使用壓蒜器或者叉子

4、混合糯米和南瓜:在一個大碗中

,將泡發(fā)后的糯米和南瓜泥混合均勻
。如果您喜歡更甜的口味,可以加入適量的白糖

5

、包裹糯米:取適量的糯米南瓜混合物,放在手掌中
,用手捏成扁圓形
,然后在中間加入豆沙餡(可選)。將其包裹成球狀

6

、蒸煮南瓜糯米飯:在蒸鍋中放入一層椰漿或椰奶,然后將已包好的糯米球放在上面
。覆蓋鍋蓋
,用中小火蒸煮15-20分鐘,直到糯米飯變透明


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