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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

怎樣吃花生 才有營(yíng)養(yǎng)
？

荊十三 2023-11-18 20:30:13

請(qǐng)把花生泡成芽、吃后皮膚超嫩滑

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花生是養(yǎng)血第一食物

，被古人喻為長(zhǎng)生果，為什么古人把花生喻為長(zhǎng)生果呢
？而不是核桃或其他呢？因?yàn)榛ㄉ鷮?duì)改善微循環(huán)有極大幫助
，抗衰老能力特別強(qiáng)，所以才會(huì)叫長(zhǎng)生果
。它能讓皮膚一直滋潤(rùn)，新陳代謝加強(qiáng)
，使皮膚保持細(xì)嫩。既然花生有這樣好的美容效果
？為什么許多人吃后沒(méi)有取得應(yīng)有的美容效果呢？最主要原因是沒(méi)有吃對(duì)
，幾乎所有的人，都吃過(guò)花生
，但通常的吃法是：煮、炸
、炒，這樣吃對(duì)養(yǎng)生及美容沒(méi)有多大額幫助
，尤其是炸和炒以后，蛋白質(zhì)容易變性
，除了滿足我們口福之外，對(duì)養(yǎng)生更沒(méi)有大的幫助
。究竟怎樣吃才最有營(yíng)養(yǎng)？
，說(shuō)出來(lái)可能許多人都沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)
，最有營(yíng)養(yǎng)的吃法是把花生米泡發(fā)了芽以后生吃，為什么要這樣吃
？因?yàn)檫@樣吃才能發(fā)揮花生最大的美容功效
。每天生吃這種發(fā)芽后花生
，不僅臉上變的紅潤(rùn)細(xì)膩了
，就是干裂的腳底
，也能變得粉紅粉紅
。

為什么花生米泡發(fā)了芽以后生吃有好的養(yǎng)生美容效果呢

？因?yàn)榛ㄉl(fā)芽的時(shí)候
，是花生營(yíng)養(yǎng)最好的時(shí)候，花生很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠被激活
，這時(shí)候它的白藜蘆醇會(huì)比先前會(huì)高出一百多倍。白藜蘆醇是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)
，是腫瘤疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集
，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑
。

如何把花生泡發(fā)芽呢

？只要溫度濕度適宜
，花生就可以發(fā)芽。具體做法是
，把花生放在干凈的水中，泡一夜
，然后撈出來(lái)，放在笊籬里
，上面蓋上一潮濕的紗布
，溫度適宜（25℃左右），大約有半天的時(shí)間
，就發(fā)芽了。只要一發(fā)芽
，就可以吃了，千萬(wàn)不要把芽發(fā)的太大
，太大了，吃起來(lái)
，就不好吃了
，像吃豆芽菜似的
，沒(méi)味道了
。如果大家覺(jué)得自己發(fā)芽麻煩
，購(gòu)買一臺(tái)豆芽機(jī)
，才100多元
，很容易發(fā)芽
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；ㄉ砍云饋?lái)有一股生味
，不好吃
，所以
，最好發(fā)一點(diǎn)點(diǎn)小芽的時(shí)候就吃
，那樣效果就很好了。 泡的好的花生會(huì)吃起來(lái)特別嫩
、脆
、爽
，可以把它當(dāng)零食，沒(méi)事吃一點(diǎn)
，一定會(huì)受益多多
。有的人脾胃太弱，吃了花生芽會(huì)脹肚子
，怎么辦呢？那就泡好后用開水過(guò)一下
，那樣就不會(huì)有這樣的問(wèn)題了。選擇花生時(shí)要選白皮花生
，不要選紅皮花生
。許多人說(shuō)紅皮花生可以補(bǔ)血，其實(shí)紅皮花生是凝血的
。所以
，選對(duì)了食物才會(huì)給自己帶來(lái)健康
！記住：吃發(fā)芽的花生
，而不是吃花生芽！連芽帶花生一起吃?div id="d48novz" class="flower left">
。
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！

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再把花生的功效介紹一下：

中醫(yī)認(rèn)為：花生：味甘、性平

，潤(rùn)肺和胃
，止血，催乳
。

又名落花生

、地果、唐人豆
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；ㄉL(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽
，所以民間又稱“長(zhǎng)生果”
，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”
、“素中之葷”。

花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高

，可與雞蛋
、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美
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；ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白和脂肪，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸
、卵磷脂
、膽堿、胡蘿卜素
、粗纖維等有利人體健康的物質(zhì)
，含微量營(yíng)養(yǎng)素，包括葉酸
、維生素E
、煙酸、維生素B1
、維生素B6
、維生素B2、鎂
、銅、磷
、鉀
、鋅
、鐵、鈣
。

 花生對(duì)糖尿病人有幫助

。研究新發(fā)現(xiàn)
，花生豐富的植物固醇
，對(duì)降低血小板聚集
，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化
、心腦血管疾病非常有幫助
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；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶
，抗老化
，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚
。花生含有的維生素C
，有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化
、高血壓和冠心病。

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花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)——植物固醇

，包括白藜蘆醇和植物異黃酮
。生物黃酮是微生物抑制劑
，試驗(yàn)證明，生物黃酮對(duì)葡萄球菌
，痢疾桿菌和傷寒桿菌有抑制作用，對(duì)病毒（如流行病毒
，腸炎病毒）也有抑制作用
，因此它有很強(qiáng)的抗感染和抗炎作用
。


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