紫菜肉片湯的做法小妙招

紫菜肉片湯主料：紫菜（干）100克，黃瓜200克，豬肉（瘦）150克

紫菜肉片湯調(diào)料：姜5克，醬油3克，淀粉（豌豆）5克，花生油10克，鹽3克

紫菜肉片湯的做法：

1. 青瓜洗凈，切開邊，去瓤切厚片。

2. 紫菜放在鑊中，無須下油，烘炒片刻鏟起，浸于清水中，浸軟后揸干水，切碎。

3. 瘦肉洗凈抹干水，切薄片，加入腌料十分鐘，放入滾水中灼至半熟，撈起瀝干水。

4. 燒熱鑊，下油一湯匙，爆香姜，放下青瓜炒片刻，加入水五杯或適量煮五分鐘放下紫菜煮滾，然后放下肉片，肉片熟后，下鹽調(diào)味，除去湯面之泡，即可盛湯碗內(nèi)。

小帖士：

清熱，補虛，健體。

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