苦瓜怎么挑選才不苦

苦瓜怎么挑選才不苦

相信大家在平常的生活中肯定也都吃過(guò)苦瓜，而其實(shí)苦瓜可能有的人吃不習(xí)慣，但是其實(shí)他它是非常美味的，如果喜歡吃的人，肯定也會(huì)被它的美味所吸引，當(dāng)然，苦瓜也是有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么，對(duì)于苦瓜來(lái)說(shuō)，應(yīng)該怎么挑選才不苦呢?接下來(lái)就來(lái)具體說(shuō)一說(shuō)。

苦瓜怎么挑選才不苦

首先，對(duì)于苦瓜的挑選來(lái)說(shuō)，相信對(duì)于一些在農(nóng)村的人的話可能都會(huì)非常清楚，因?yàn)槿绻约曳N植有苦瓜的話，平常去采摘的時(shí)候就能夠很好的發(fā)現(xiàn)它的一些生長(zhǎng)狀態(tài)，那自然成熟的話，就很容易進(jìn)行區(qū)分，那么，對(duì)于一些城市里面的人來(lái)說(shuō)，他們挑選苦瓜的話，也是要按照一定的成熟度來(lái)進(jìn)行挑選，因?yàn)檫@樣子的話才能夠避免挑到一些很苦的苦瓜。所以首先就要通過(guò)外觀上面的顏色來(lái)進(jìn)行區(qū)分，相對(duì)來(lái)說(shuō)，成熟的苦瓜都會(huì)呈現(xiàn)出橙紅色或者偏白色，而對(duì)于一些不是特別成熟的苦瓜，它會(huì)呈現(xiàn)出青色，所以大家在平常購(gòu)買的時(shí)候就要根據(jù)顏色上面來(lái)進(jìn)行區(qū)分，但是在市面上可能很少看到有一些特別橙紅色的苦瓜，因?yàn)檫@相對(duì)來(lái)說(shuō)也已經(jīng)非常成熟了，所以并不適合長(zhǎng)時(shí)間的保存。

那么，這些商家肯定就不會(huì)購(gòu)買進(jìn)來(lái)，這樣子很容易造成他們囤積的話虧本，所以大家平常選擇的時(shí)候就盡量在一些青色的苦瓜里面選擇一些白色的，這樣子能夠盡可能的減少它的苦味，當(dāng)然，除了在挑選上面之外，還可以利用其它的一些辦法來(lái)進(jìn)行苦味的減少，比如說(shuō)通過(guò)一些特別的制作方法，加入一些比較重口味的調(diào)味品，用其他的味道來(lái)進(jìn)行掩蓋相對(duì)來(lái)說(shuō)都是比較好的，當(dāng)然，如果大家已經(jīng)吃慣了苦瓜的話，可能對(duì)于它的味道并沒(méi)有太多的感覺(jué)，所以挑選的時(shí)候也就不用太過(guò)于在意。

所以對(duì)于苦瓜的挑選來(lái)說(shuō)，大家就要根據(jù)苦瓜外觀上面的顏色來(lái)進(jìn)行它成熟度的判斷，然后根據(jù)這樣子的選擇，就能夠很好的區(qū)分住他的苦味程度，所以大家在平常的時(shí)候也要進(jìn)行一定的選擇，這樣子才能達(dá)到更好的效果。

如何挑選苦瓜

1、看果瘤：苦瓜瓜體上有一粒一粒的果瘤，果瘤愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚，反之則瓜肉相對(duì)較薄。

2、看瓜體：瓜體硬實(shí)，表皮亮麗晶瑩，果肉晶瑩肥厚，末端帶有黃色，通常是好苦瓜的標(biāo)志。如果瓜體內(nèi)側(cè)呈鮮紅色，或整體發(fā)黃，通常代表苦瓜過(guò)熟，口感會(huì)稍差一些。

3、掂重量：一般來(lái)說(shuō)，在重量上，苦瓜以500克左右最好，這樣的苦瓜不會(huì)太苦，非常適宜生吃。

如何挑選苦瓜 挑選苦瓜的技巧

1、選購(gòu)苦瓜時(shí)，著重挑選紋路密而多的商品，與紋路少的相比，這樣的苦瓜味道更加濃厚。

2、苦瓜的顏色大多是翠綠色的，也是新鮮的。若發(fā)現(xiàn)苦瓜表面泛黃，則不宜購(gòu)買，不是老的就是枯的、放置時(shí)間長(zhǎng)的。

3、一般選擇疙瘩顆粒大并切飽滿豐厚的苦瓜，這樣的苦瓜肉厚，反之則瓜肉較薄。

4、如果苦瓜外形像大米粒并且兩頭尖尖，瓜身較直，則說(shuō)明苦瓜的質(zhì)量比較好。

5、如果條件允許，你可以剝開(kāi)看看里面的顆粒是否已經(jīng)泛紅，如果泛紅則不宜購(gòu)買，這樣的苦瓜已經(jīng)老了。

苦瓜越苦越好嗎 怎樣挑到好苦瓜

1 苦瓜越苦越好嗎苦瓜不是越苦越好。

苦瓜的程度要適當(dāng)?shù)目嗖艜?huì)對(duì)身體有益，太苦的話對(duì)身體不好。

苦瓜苦是因品種，土質(zhì)和施肥方法不同引起的，還有烹飪方法也有關(guān)系。到市場(chǎng)買苦瓜，盡可能買一些顏色翠綠，外表光滑，紋路寬大的苦瓜。還有切好后，撒點(diǎn)鹽到苦瓜片上拌均勻十秒左右，讓苦瓜滲點(diǎn)水出來(lái)后沖洗一下再煮，煮出來(lái)是少苦中帶甘味的。有句俗話苦瓜苦，舍得油鹽苦瓜甜。

2 怎樣挑到好苦瓜總的來(lái)說(shuō)，要選紋路分布深而均勻、頭厚尾尖的。首先，要挑紋路密的，這樣的苦瓜苦味濃，苦瓜素越多；而紋路寬的苦味就淡。其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判斷瓜好壞的特征。一般來(lái)說(shuō)，疙瘩顆粒愈大、愈飽滿，表示瓜肉愈厚，反之則瓜肉較薄。

3 苦瓜是發(fā)物嗎不是。

發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物。比如韭菜、香菜、蔥、姜等都。大部分水果蔬菜不是發(fā)物，如西紅柿、黃瓜、白菜、冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、紅棗、香蕉、蘋果、西瓜、胡蘿卜等。

4 苦瓜生吃能減肥嗎有減肥作用。

有人說(shuō)生吃苦瓜可以減肥，并在實(shí)踐中達(dá)到了減肥的目的，只能說(shuō)這是因人而異的，有的人在很少的外作用下就能瘦下來(lái)，而有的人無(wú)論花多大的精力和時(shí)間就是瘦不下來(lái)，這和人的體質(zhì)有一定的關(guān)系?？喙现杏袦p肥作用的物質(zhì)是清脂素，但是苦瓜中所含的這種物質(zhì)是很少的，有人說(shuō)多吃就能減肥啊，但是苦瓜吃多了對(duì)人體是會(huì)有傷害的。

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