西蘭花是公認(rèn)的“抗癌第一菜”
1.維生素K
西蘭花中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂
2.維生素C
西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育
高含量的維生素C具有很強(qiáng)的清除自由基作用
，尤其對(duì)致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。尤其是在防治胃癌
、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人研究表明
4.硒
西蘭花中含有大量的“奇跡元素”—硒，由此被《時(shí)代》雜志推選為十大健康食品之一。硒具有抗癌
5.二硫酚硫酮
西蘭花中還含有二硫酚硫酮
6.黃酮類化合物
西蘭花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發(fā)生
。7.蘿卜硫素物質(zhì)
研究表明
，西蘭花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質(zhì)，具有很強(qiáng)的防癌抗癌的功效，尤其對(duì)乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預(yù)防作用。科學(xué)家們已從西蘭花中提取這種物質(zhì)用于癌癥的預(yù)防和輔助治療本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/65579.html.
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