槐花怎么吃-有哪些做法

一、槐花悶飯

采一些半開的槐花，花瓣開大了不好吃，也落了一些塵土。 把槐花洗干凈，晾一會，放入盆里，倒入面粉，攪拌勻，每個花朵都粘滿面粉，籠屜上放塊沙布，再把槐花倒入，槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔，上火蒸十分種。出籠放在盆里，攪拌散開，待涼，入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱，放鹽出鍋。

二、兩地槐花粥

原料：生地、地骨皮、槐花各30克，粳米30-60克。

制法：將生地、地骨皮、槐花洗凈煎水，去渣取汁，與粳米共煮為粥。

用法：每日1次，可連服3-5日。

功效：清熱固經(jīng)。用于月經(jīng)過多，經(jīng)色深紅或紫紅，質(zhì)地粘稠有塊，腰腹脹痛。心煩口渴，尿黃，舌質(zhì)紅，苔黃，脈滑數(shù)。

三、馬齒莧槐花粥：

原料：新鮮馬齒莧100克，槐花30克，粳米100克，紅糖20克。

制法：先把鮮馬齒莧揀雜，洗凈，入沸水鍋中焯軟，撈出，碼齊，切成碎末，備用。將槐花揀雜，洗凈，晾干或曬干，研成極細(xì)末，待用。粳米淘洗干凈，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，改成小火煨煮成稀粥，粥將成時，兌入槐花細(xì)末，并加馬齒莧碎末及紅糖，再小火煨煮至沸，即成。

用法：早晚2次分服。

功效：清熱解毒，涼血止血。本食療方適合大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅癥。

四、槐花糕：槐花初開時，將其采下，洗凈后，拌上油和糖，然后用干面粉，隨加隨攪拌，調(diào)成松軟的面糊。略加酵粉，稍待片刻，上蒸鍋蒸。蒸出來的糕用刀切成小塊食用，甜松香軟，嚼在嘴里還有清淡的槐香。

五、槐花糯米粥：先將鮮槐花洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出，待用。糯米淘洗干凈，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥將成時，加入槐花，再用小火煨煮至沸，即成。

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