酸棗的營養(yǎng),酸棗的功效_酸棗選購_酸棗的食用方法

【 別  名 】：山棗、野棗、五眼果、棘、棘子、葛針

【禁忌人群】：內(nèi)有實邪郁火及腎虛滑泄夢遺者慎服。

【適宜人群】：一般人群均可食用，心臟病患者尤其適合食用。

酸棗的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）278

蛋白質(zhì)（克）3.5

脂肪（克）1.5

碳水化合物（克）73.3

膳食纖維（克）10.6

維生素B1（毫克）0.01

酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，為鼠李科落葉灌木的果實，本屬僅1種，產(chǎn)于印度及中國南部。果實圓形或扁圓形、橢圓形等，果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜。秋季采收成熟的紅軟果實，除去果肉，曬干，碾破棗核，取出種子，生用或炒用。用時打碎。以種子入藥，含酸棗仁皂甙A和B、有機酸、蛋白質(zhì)、β-谷甾醇、脂肪油等。酸棗的營養(yǎng)價值很高，也具有藥用價值。酸棗作為食品，較為普遍。中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中很早就有記載，酸棗可以“安五臟，輕身延年”。所以，千萬不要小看這種野果，它具有很大的藥用價值，常見的中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”，就是以酸棗仁為主要成分制成的。

1. 1

   酸棗的功效與作用

   1.酸棗仁還有持續(xù)降低血壓的作用。
   2.酸棗仁對子宮有興奮作用。
   3.酸棗具有很好的開胃健脾、生津止渴、消食止滯的療效。
   4.酸棗具有防病抗衰老與養(yǎng)顏益壽的作用，常喝酸棗汁則可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。
   5.治療神經(jīng)衰弱，患有神經(jīng)衰弱的人可以用酸棗仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前溫開水調(diào)服，具有明顯的治療效果。
   6.酸棗還可以起到養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫(yī)學(xué)上常用它來治療神經(jīng)衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。同時，又能達到一定的滋補強壯效果。
2. 2

   酸棗的營養(yǎng)價值

   1.酸棗不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達到86.3%，是所有水果中的佼佼者。
   2.酸棗葉中提取的酸葉酮對冠心病有較好的療效。
   3.酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質(zhì)、植物甾醇及皂甙，有鎮(zhèn)靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經(jīng)臨床實踐，生用炒用都有催眠功效。
   4.酸棗中含有大量維生素E，可以促進血液循環(huán)和組織生長，使皮膚與毛發(fā)具有光澤，讓面部皺紋舒展。
3. 3

   酸棗的選購

   以粒大、有光澤，外皮紅棕色，種仁色黃白者為佳。顆粒小，外皮青色等不宜選購。
4. 4

   酸棗的存儲

   避光、通風(fēng)保存。
5. 5

   酸棗的食用方法

   1、一般來說，酸棗仁用來內(nèi)服，可以煎湯，用2到5錢煮水服用，也可以用來制成藥丸服用。如果是治療虛煩不眠的問題，可以用酸棗仁和甘草、知母、茯苓等一起煮水服用。

   2、酸棗仁有食療的價值?？梢杂盟釛椚手鬁蛘咧笾?，例如酸棗仁和生地黃、粳米等一起煮，可以用來治療陰血不足，心悸怔忡，失眠健忘;體虛多汗。

   3、酸棗仁磨粉沖服。用酸棗仁和人參、茯苓一起，磨成細細的粉末，可以每次倒出一點用溫水沖服，很方便。

   4、酸棗仁做藥膳。說到藥膳，酸棗仁粥是首推。用酸棗仁15克加上糯米一百克，煮熟了吃有益氣和胃、養(yǎng)心安神和斂汗的作用，能治療心脾兩虛、氣血不足引起的心悸失眠等問題。另外，如果用來補血，可以在酸棗仁粥的材料中加護嗓龍眼肉和紅糖，煮成粥補血養(yǎng)氣。

   5、因為酸棗仁有鎮(zhèn)靜的作用，所以可以用它制作安神茶。取酸棗仁和茯神各10克，加上朱砂1克，前兩種一起煎，之后把煎好的水來沖朱砂末，作為安神茶，可以養(yǎng)心安神，定驚，還對心血不足導(dǎo)致的虛煩不眠效果突出。

   作為中藥，酸棗仁可以有多種服用方法，和不同的中藥搭配可以治療不同的問題，當(dāng)然搭配其他藥物可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。

酸棗的熱量成分

• 熱量（千卡）278
• 蛋白質(zhì)（克）3.5
• 脂肪（克）1.5
• 碳水化合物（克）73.3
• 膳食纖維（克）10.6
• 維生素B1（毫克）0.01
• 維生素B2（毫克）0.02
• 煙酸（毫克）0.9
• 維生素C（毫克）900
• 鈣（毫克）435
• 磷（毫克）95
• 鉀（毫克）84
• 鈉（毫克）3.8
• 鎂（毫克）96
• 鐵（毫克）6.6
• 鋅（毫克）0.68
• 硒（微克）1.3
• 銅（毫克）0.34
• 錳（毫克）0.86

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/65651.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 白扁豆的營養(yǎng),白扁豆的功效_白扁豆選···

下一篇: 燕麥的營養(yǎng),燕麥的功效_燕麥選購_燕···