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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      豆腐怎么做補(bǔ)鈣最好,4款營養(yǎng)的蒸豆腐
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-04-28 01:38:20
        
      

        
      
           
      豆腐怎么做補(bǔ)鈣最好,4款營養(yǎng)的蒸豆腐
      黃豆有著植物肉的美稱
      ，由黃豆制作而成的豆腐也是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的食物
      。豆腐是一種高蛋白高鈣的食物
        ，且容易消化
      ，老少皆宜
      。那么對(duì)于需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人來說，豆腐怎么做補(bǔ)鈣最好呢?
      豆腐怎么做補(bǔ)鈣最好
      1、蒸豆腐雞蛋羹
      食材：嫩豆腐1塊，雞蛋1個(gè)
      做法：豆腐放入碗中攪碎，然后打入雞蛋和適量食鹽
      ，攪拌均勻
      ，均勻撒上蔥花。上鍋蒸熟后
      ，滴入幾滴芝麻油即可
      。
      功效：豆腐和雞蛋都含有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，二者可以互為補(bǔ)充
      。而且豆腐雞蛋羹比單純的雞蛋羹更加香滑美味
      。
      2、蒸蝦米豆腐羹
      食材：蝦米20克
      ，嫩豆腐1塊
      ，雞蛋1個(gè)
      做法：豆腐放入盤中，切成片狀
      ，均勻撒上蝦米
      、食鹽和蔥花，然后在表面打入雞蛋
      ，上鍋蒸熟后
      ，滴入幾滴芝麻油和少許生抽即可。
      功效：豆腐雞蛋羹加入蝦米后
      ，味道更加鮮美
      ，而且由于蝦米的鈣含量也不低，因此更有利于補(bǔ)鈣
      。
      3
      、蒸蘿卜豆腐
      食材：豆腐1塊，白蘿卜1根
      、蝦皮20克
      做法：豆腐切塊
        ，放入盤中，白蘿卜切片，均勻放在豆腐的周圍
        ，撒上一些蝦皮
        、蔥花和食鹽，滴入一些生抽和芝麻油
        ，上鍋蒸熟即可
        。
      功效：豆腐和蝦皮都是高鈣食物，蘿卜也是蔬菜當(dāng)中鈣含量比較高的食物
        ，三者搭配后更有利于蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的吸收
        。
      4、花生芝麻蒸豆腐
      食材：黑芝麻20克
        ，花生米20克
        ，豆腐1塊
      做法：黑芝麻和花生米一起磨成粉。將豆腐切塊
        ，放入盤中
        ，調(diào)入適量生抽、食鹽和蔥花
        ，再均勻撒上黑芝麻粉和花生粉
        ，然后上鍋蒸熟。
      功效：芝麻和花生是極為出色的高鈣食物
        ，搭配豆腐一起吃
        ，也更有利于補(bǔ)充鈣質(zhì)，強(qiáng)壯骨骼
        。
      豆腐怎么做最好吃
       豆腐怎么做最好吃
      豆腐怎么做最好吃
        ，相信在很多人都吃過豆腐這種食物，豆腐是人們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N食物
        ，豆腐的做法也是多種多樣的
      ，可以搭配很多其它食材做成一道道美味的食譜，下面我分享豆腐怎么做最好吃
      ，一起來看下吧
      。
      豆腐怎么做最好吃1 豆腐食譜 
       一、豆腐黃花魚 
      霧霾天日照少
      ，鈣需求量很大
      ，特別是老人和兒童。豆腐黃花魚中含有大量維生素D
      ，對(duì)補(bǔ)鈣很有利
      。
       原料： 黃花魚500g，豆腐1塊
      ，油
      ，料酒，老抽，姜
      ，蔥
      ，蒜，醋
      ，辣椒醬
      ，鹽，糖
      ，雞精
      ，淀粉等適量
       做法： 
      1、黃花魚去鱗去肚去鰓
      ，洗凈
      ，豆腐切塊
      2、魚身拍上淀粉
      ，鍋里油熱
      ，放下黃花魚，兩面煎透
      3
        、放入姜、蔥
        、蒜
        、加料酒、糖
        。再放適量清水
        ，下豆腐
      4、水開后
        ，放醋
        ，老抽，大火煮8分鐘
      5
        、加鹽
        ，辣椒醬，煮2分鐘
      6
      、加蔥花
      ，雞精即可
       二、魚頭豆腐湯 
      這道菜操作簡單
      ，味道香濃鮮美
      ，入口即化，而且還有清熱潤燥
      、健脾補(bǔ)氣
      、溫中暖胃、美容潤膚的功效。
       原料： 魚頭400g
      ，嫩豆腐400g
      ，油、鹽
      、味精適量
       做法： 
      1
      、將洗凈的魚頭瀝干水分
      2、起油鍋
      ，等油溫有一點(diǎn)煙了
      ，放入半個(gè)魚頭
      3、煎至兩面金黃
      ，放入劃好塊的豆腐
      ，放適量的清水
      4、等湯奶白色了放適量的鹽
      ，適量的味精
      ，再煮2至3分鐘就可以起鍋了
       三、涼拌豆腐 
      這道涼拌菜操作簡單
      ，幾乎人人都會(huì)
      。雖然簡單，但是味道卻很不錯(cuò)
      ，嫩滑的豆腐配上鮮咸的淡黃
      ，淡淡的辣味配上麻油的香味，可以說是夏日餐桌必備佳肴
      。
       原料： 豆腐一盒
      ，咸鴨蛋一個(gè)，辣椒油
      ，芝麻油
      ，小蔥適量
       做法： 
      1、豆腐劃刀后倒在碗里
      。
      2
      、咸鴨蛋剝殼后用勺子搗碎，倒入豆腐里
      3
      、加入兩勺左右的辣油
      ，一勺麻油
      4、撒上蔥花就可以了
       豆腐食用禁忌 
       宜： 身體虛弱
      ，營養(yǎng)不良
      ，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食
      ；高脂血癥
      ，高膽固醇
      ，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食
      ；婦女產(chǎn)后乳汁不足者宜食
      ；青少年兒童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支氣管炎哮喘)者宜食；癌癥患者宜食；豆腐皮最宜老人
      ；飲酒時(shí)宜食
        ，因?yàn)槎垢邪腚装彼?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對(duì)肝臟的毒害，起到保護(hù)肝臟的工作。
       忌： 
      1
      、因豆腐腫含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者
      ，忌食豆腐
      ；脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食
      。
      2
      、臭豆腐忌多吃。臭豆腐雖然聞起來很臭
      ，但仍不失為一種美味
      ，有些人對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，有些人則對(duì)它青睞有加
      。臭豆腐于發(fā)酵后的豆制品
      ，在其制作過程中不僅會(huì)產(chǎn)生一定的腐敗物質(zhì)
      ，還容易受到細(xì)菌污染
      ，從飲食健康的角度來說，臭豆腐（尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃
      。
      3
      、豆腐不宜吃的太多。據(jù)一些營養(yǎng)與衛(wèi)生專家分析
      ，豆腐中含有大量鈣質(zhì)
      ，食用過量，很可能在體內(nèi)產(chǎn)生沉淀
      ，導(dǎo)致結(jié)石
      。據(jù)說過去和尚火化后遺留的“舍利子”就是鈣質(zhì)積存過多的現(xiàn)象，而和尚是消耗豆腐最多的人
      。
      豆腐怎么做最好吃2 豆腐的巧妙搭配 
       1
      、配點(diǎn)肉
      ，蛋白質(zhì)好吸收 
      大豆富有“植物肉”的美譽(yù)，因?yàn)樗侵参镄允澄镏械鞍踪|(zhì)最優(yōu)秀的食品
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？上攵么蠖棺龀傻亩垢?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，蛋白質(zhì)含量肯定很豐富
      。不過，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例不是非常合理
      ，也不是特別適合人體消化吸收
      。
      如果豆腐和一些蛋白質(zhì)比較高的食物一起搭配，就能和豆腐起到互補(bǔ)作用
      ，使得豆腐的蛋白質(zhì)更容易被人體吸收
      。這樣以來肉類和蛋類肯定是首要選擇了。
      因此
      ，肉末燒豆腐
      、皮蛋拌豆腐等，是兩個(gè)比較不錯(cuò)的豆腐搭配的菜肴
      ，都能讓其蛋白質(zhì)更好地吸收
      。
       2、加蛋黃
      、血豆腐
      ，鈣補(bǔ)得更多 
      大家都知道豆腐含鈣比較高，可是你知道嗎
      ，如果沒有維生素D的幫助
      ，鈣很難被人體吸收的'，因此
      ，豆腐和富含維生素D的食物一起搭配
      ，其中的鈣更容易被人體吸收，
      蛋黃中含有豐富的維生素D
      ，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就成了人們補(bǔ)鈣的美味佳肴
      。
      另外動(dòng)物內(nèi)臟，如雞胗
      、豬肝還有動(dòng)物血液中維生素D含量也很高
      ，所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。
       3
      、加海帶
      、紫菜，能多補(bǔ)碘 
      豆腐不但能夠補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)
      ，同時(shí)還對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定的食療作用
      。這是因?yàn)槎垢泻幸环N叫皂苷的物質(zhì)
      ，能防止氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，而氧化脂這是引起動(dòng)脈硬化的一個(gè)重要因素
      。
      但是皂苷卻卻不是完美的
      ，它能引起體內(nèi)碘排泄異常，若長期食用皂苷可能導(dǎo)致人體碘缺乏
      。因此
      ，吃豆腐時(shí)加點(diǎn)富含碘的海產(chǎn)品如海帶、紫菜等就可以彌補(bǔ)其中的不足了
      ，也可以做個(gè)海帶豆腐湯
      ，紫菜蛋花豆腐湯，都是很不錯(cuò)的選擇
      。
       4
      、要想讓豆腐防病，請(qǐng)放點(diǎn)青菜
        、木耳 
      時(shí)間萬物沒有完美無缺的
        ，豆腐雖然營養(yǎng)很豐富，但缺乏能夠有效幫助人體腸道蠕動(dòng)的膳食纖維
        ，單獨(dú)吃豆腐可能會(huì)引起便秘
        。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點(diǎn)
        ，因此豆腐和青菜
        、木耳一搭配，不但營養(yǎng)豐富
        ，而且顏色也好看
        ，使你更加有食欲。
      另外
        ，木耳和青菜還含有許多抗氧化成分
        ，這些抗氧化成分具有提高免疫力、預(yù)防疾病的功效
      ，搭配豆腐食用
      ，抗病作用更好
      。
      內(nèi)酯豆腐有哪些家常做法
      ？孩子怎么吃內(nèi)酯豆腐補(bǔ)鈣效果好
      ？
      想讓孩子長高個(gè)兒，今天要為大家分享一道美食
      ，這道美食不僅有植物蛋白
      ，還有動(dòng)物蛋白
      ，同時(shí)也非常的鮮美好吃。現(xiàn)在我們就來學(xué)習(xí)一下這道菜的做法吧
      ！首先
      ，我們要準(zhǔn)備的是內(nèi)酯豆腐，內(nèi)酯豆腐的蛋白質(zhì)更加的細(xì)膩
      ，容易讓人體吸收
      ，將兩袋兒內(nèi)酯豆腐買回家之后可以在水里面泡一下，這樣更好去皮
      ，把皮撕開以后
      ，就可以看見淡黃色的那種豆腐了，將它切成不厚不薄的圓形片擺在盤子里
      ，圍成一個(gè)圓形
      ，中間要留出空隙。
      

      

      
緊接著
      ，我們就要調(diào)制放在中間的肉餡兒了
      ，放在中間的肉餡兒最好是選擇豬肉或者是牛肉，我們可以調(diào)制出自己喜歡的口味兒
      。因?yàn)檫@道菜是蒸出來的
        ，所以不用擔(dān)心油脂過高。將調(diào)制好的肉餡兒
        ，放在豆腐的中間空隙處
        ，再拿出一顆雞蛋，將雞蛋打在肉餡兒的上面
        ，不用攪動(dòng)
        ，讓蛋黃和蛋清直接貼在肉餡兒上面。保持這樣的擺盤
        ，等到蒸好了
        ，你就發(fā)現(xiàn)這個(gè)擺盤真的很好。
      

      

      
然后將盤子放到蒸鍋里去蒸
        ，大概十到15分鐘
        ，這道菜就做好了?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？赡苡腥藭?huì)覺得這樣做是不是味道太淡了呢
        ？實(shí)際上，我們吃的就是這個(gè)鮮味兒
        ，本來肉餡兒就是有咸味兒的
        ，所以就不需要再去加其他的佐料了。如果想加
        ，我們可以在出鍋之后
        ，在上面淋上一些蒸魚豉油
        ，再悶上兩三分鐘，也可以在上面撒上海苔碎
        ，也是非常好吃的
        ，如果沒有海苔碎，也可以放入花生碎
        ，吃起來口感也更加的豐富
      。
      

      

      
這道菜的口感是非常爽滑鮮嫩的，所以特別適合孩子來吃
      ，更適合老人來吃
      ，不僅可以補(bǔ)鈣，而且還能夠滿足口感的需要
      。這里要注意
      ，這道美食里的肉餡兒，一定要剁得細(xì)膩一些
      ，這樣吃起來
      ，也會(huì)更加的好吃。你學(xué)會(huì)這道美食的做法了嗎
      ？實(shí)際上
      ，越是有營養(yǎng)的，它的烹飪方法也就越簡單
      ，不用太復(fù)雜的工藝就可以做出非常好吃的
      ，你也可以在家里面做一做。
      

      

      
你還知道哪些內(nèi)酯豆腐的做法嗎
      ？可以寫在下方
      ，和大家一起來分享。同時(shí)
      ，也可以來分享一下哪些食材可以補(bǔ)鈣
      ？哪些食材對(duì)骨骼發(fā)育更好？我們都可以來分享
      ，一起互動(dòng)
      ，做出更好吃的美食。
      

          
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      ？寶媽你好
      ，寶寶即使可以做小兒推拿。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)
                
                  。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      新生嬰兒止嗝有哪些辦法
      ？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝