紫糯米、接骨糯、紫珍珠
一般人群均可食用。特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便頻等患者食用。
紫米的營養(yǎng)信息
含量(每100克)
含量(每100克)
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紫米是水稻的一個品種,屬于糯米類,因碾出的米粒細長呈紫色,故名。僅四川、貴州、云南有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,有皮紫內(nèi)白非糯性和表里皆紫糯性兩種,即紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。紫米煮飯,味極香,而且又糯,民間作為補品,有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口,因其含有豐富的營養(yǎng),具有很好的滋補作用,因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”?!侗静菥V目》記載:紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用。紫米和黑米雖然顏色相近,但卻屬于兩種米。兩者都屬于糯米類,但營養(yǎng)成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品,它們是近年國際流行的“健康食品”。紫米是煮食、加工副食品、食療的佳品。香潤可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大棗紫米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯、紫米汽鍋雞、紫米葫蘆鴨深受群眾喜愛,具有滋補作用。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/65711.html.
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