白芷的營(yíng)養(yǎng),白芷的功效_白芷選購_白芷的食用方法

祝由網(wǎng) 2023-11-30 13:29:40

【別名】：芳香

、澤芬

、香白芷

【禁忌人群】：陰虛血熱者忌服

【適宜人群】：風(fēng)寒感冒

、頭痛

、鼻炎

、牙痛

。赤白帶下

、痛癤腫毒

白芷的營(yíng)養(yǎng)信息

營(yíng)養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）324

蛋白質(zhì)（克）8.9

脂肪（克）1.5

碳水化合物（克）74.1

維生素B1（毫克）0.35

維生素B2（毫克）0.54

白芷為傘形科植物杭白芷或祁白芷的根

。杭白芷栽培中于江蘇

、安徽

、浙江、湖南、湖南

、四川等地

，祁白芷多年生高大草本，河北

、河南等地有栽培

。秋種者在次年秋季葉枯萎時(shí)采收；春種者由當(dāng)年寒露時(shí)采收

，挖出根后

，抖去泥土，除去須根

，洗凈

，曬干或烘干。1.杭白芷呈長(zhǎng)圓錐形

，長(zhǎng)10～20cm

，直徑2～2.5cm。上部近方形或類方形

，表面灰棕色

，有多數(shù)橫向皮孔樣突起，多四縱行排列

，端有凹陷的莖痕

。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，較重

，斷面白色

，粉性，皮部密布棕色油點(diǎn)

，形成層環(huán)棕色

，近方形，氣芳香濃烈

，味辛

、微苦。2.祁白芷根呈圓錐形

，長(zhǎng)7至24厘米

，直徑1.5至2厘米，表面灰黃色或黃棕色

，皮孔樣橫向突起散生

，并有支根痕，質(zhì)硬

，斷面灰白色

，粉性，皮部散有散在棕色油點(diǎn)

，開成層環(huán)圓形

，棕色，氣香濃

，味辛

，微苦。以獨(dú)枝

、條粗壯

、體重、粉性足

、香氣濃者為佳

。

1
白芷的功效與作用
祛風(fēng)解表散寒止痛除濕通竅消腫排膿
2
白芷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白芷為傘形科植物禹白芷、興安白芷
、川白芷
、杭白芷或云南牛防風(fēng)的根，以根入藥
，有祛病除濕
、排膿生肌、活血止痛等功能
。主治風(fēng)寒感冒
、頭痛、鼻炎
、牙痛
。赤白帶下、痛癤腫毒等癥
，亦可作香料
。陰虛血熱者忌服。用于感冒風(fēng)寒
，頭痛
，鼻塞。常配伍防風(fēng)
、羌活等
。用于帶下過多。屬寒濕帶下
，與鹿角霜
、白術(shù)、炮姜等配伍
；屬濕熱帶下
，配伍車前子、黃柏等；用于頭痛
、齒痛
、鼻淵、風(fēng)濕痹痛者
。治療陽明頭痛
、眉棱骨痛，頭風(fēng)痛等
，外感風(fēng)寒者
，配伍荊芥、防風(fēng)
、川芎
；外感風(fēng)熱者，配伍薄荷
、菊花
、蔓荊子。治療齒痛
，屬風(fēng)火者
，配石膏、黃連
。治鼻淵頭痛
、與蒼耳子、辛夷
、薄荷同用
。治風(fēng)濕寒痹、腰背疼痛
，與羌活
、獨(dú)活、威靈仙同用
。用于瘡瘍腫痛
。如乳癰初起可配蒲公英、瓜蔞同用
；膿出不暢配金銀花
、天花粉同用。 ?
3
白芷的選購

品呈長(zhǎng)圓錐形
，長(zhǎng)10-25厘米
，直徑1.5-2.5厘米。表面灰棕色或黃棕色
，根頭部鈍四棱形或近圓形
，具縱皺紋
、支根痕及皮孔樣的橫向突起，有的排列成四縱行
。頂端有凹陷的莖痕
。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面白色或灰白色
，粉性
，形成層環(huán)棕色
，近方形或近圓形
，皮部散有多數(shù)棕色油點(diǎn)。氣芳香
，味辛
，微苦。
4
白芷的存儲(chǔ)

置通風(fēng)干燥處
，防蛀
。
5
白芷的食用方法

內(nèi)服：煎湯，3-10g
；或入丸
、散。外用：適量
，研末撒或調(diào)敷
。