白蘿卜的營養(yǎng),白蘿卜的功效_白蘿卜選購_白蘿卜的食用方法

【 別  名 】：蘿卜、萊菔、薺根、蘿欠、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿

【禁忌人群】：脾虛泄瀉者慎食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。

【適宜人群】：一般人群均可食用。

白蘿卜的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）21

蛋白質(zhì)（克）0.9

脂肪（克）0.1

碳水化合物（克）5

膳食纖維（克）1

維生素A（微克）3

1. 1

   白蘿卜的功效與作用

   蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
   1.增強(qiáng)免疫力抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
   2.促消化蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
   3.保護(hù)腸胃促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
   4.降血脂吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
2. 2

   白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

   1.蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。
   2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。
3. 3

   白蘿卜的選購

   新鮮白蘿卜，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實(shí)。若白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。
4. 4

   白蘿卜的存儲(chǔ)

   蘿卜最好能帶泥存放，如果室內(nèi)溫度不太高，可放在陰涼通風(fēng)處。如果買到的蘿卜已清洗過，則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。
5. 5

   白蘿卜的食用方法

   從蘿卜頂出3~5厘米處維生素C的含量最多，易于切絲、條，快速烹調(diào)。胡蘿卜中段含糖較多，質(zhì)地較脆嫩，可做涼拌菜。蘿卜從中段到尾段有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì)，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上選。

白蘿卜的熱量成分

• 熱量（千卡）21
• 蛋白質(zhì)（克）0.9
• 脂肪（克）0.1
• 碳水化合物（克）5
• 膳食纖維（克）1
• 維生素A（微克）3
• 胡蘿卜素（微克）20
• 維生素B1（毫克）0.02
• 維生素B2（毫克）0.03
• 煙酸（毫克）0.3
• 維生素B6（毫克）0.06
• 葉酸（微克）6.8
• 維生素C（毫克）21
• 維生素E（毫克）0.92
• 鈣（毫克）36
• 磷（毫克）26
• 鉀（毫克）173
• 鈉（毫克）61.8
• 鎂（毫克）16
• 鐵（毫克）0.5
• 鋅（毫克）0.3
• 硒（微克）0.61
• 銅（毫克）0.04
• 錳（毫克）0.09
• 糖（克）5.7
• 纖維素（克）1
• 嘌呤（毫克）7.5

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/65731.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 胡蘿卜的營養(yǎng),胡蘿卜的功效_胡蘿卜選···

下一篇: 慢性粒細(xì)胞白血病偏方