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介紹馬齒莧的功效與作用及食用方法

佚名 2023-11-30 14:02:33

1.清熱涼血治痢。主治熱毒血痢與濕熱痢疾

。馬齒莧可以消除腹部包塊
，止消渴
，治療女人赤白帶
。

2.消熱解毒消癰。可治火毒瘡瘍。馬齒莧具有解毒

、消炎
、利尿
、消腫的功效。對(duì)于糖尿病有一定的輔助治療作用
。

3.馬齒莧中富含ω-3脂肪酸

，對(duì)預(yù)防心血管病的功效很好。

4.馬齒莧汁對(duì)平滑肌有顯著功效

，用它制成的飲料有明目的作用
。馬齒莧酸寒，入心經(jīng)走血分
，功能涼血止血
，解毒療癰；入大腸又善清涼血治痢
。為血痢
、瘡毒所常用。

5.馬齒莧還是罕見(jiàn)的天然高鉀食物

，由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少
，而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān)，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平
。

馬齒莧的食用方法：馬齒莧作為一種野菜

，中國(guó)老百姓食用已久，確實(shí)別具風(fēng)味
。夏秋季節(jié)
，采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者
，除去根部
，洗后燙軟，將汁輕輕擠出
，拌人食鹽
、米醋、醬油
、生姜
、大蒜、麻油等佐料和調(diào)味品
，做涼菜吃
，味道鮮美
，滑潤(rùn)可口。也可烙餅
，做餡蒸食
。我國(guó)許多地方的群眾，至今還有將馬齒莧洗凈
，燙過(guò)
，切碎，曬干
，貯為冬菜食用的習(xí)慣
。

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