桔子的營養(yǎng),桔子的功效_桔子選購_桔子的食用方法

【 別  名 】：橘子

【禁忌人群】：多食易“上火”，從而促發(fā)口腔炎，牙周炎等癥；腸胃功能欠佳者多吃易發(fā)生胃糞石的困擾；風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。

【適宜人群】：一般人群均可食用。

桔子的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）43

脂肪（克）10.2

碳水化合物（克）10.2

維生素A（微克）82

胡蘿卜素（微克）490

維生素C（毫克）35

桔子為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實(shí)。桔子常與柑子一起被統(tǒng)稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。桔子有特殊的構(gòu)造，外果皮相當(dāng)堅(jiān)硬，生時(shí)綠色，成熟時(shí)有黃、橙、紅等色；中果皮乳白或淺黃色；果肉皮成薄膜狀，分成八～十?dāng)?shù)室，每室皆含有多量汁液，為可食用部分。桔子常被稱為懶人水果，其不必洗、不需削皮的特性，吃來確實(shí)方便，加上外皮金黃色澤，一直是華人眼中討喜的水果。桔子是柑桔類的代表之一，維他命C含量當(dāng)然不在話下，只要吃三個(gè)橘子，就可以滿足一天人體所需的維他命C。桔子的果實(shí)內(nèi)皮纖維很多，可以防止便秘；它的營養(yǎng)成分很高，其含有蘋果酸、檸檬酸等多種有機(jī)酸，對于身體的新陳代謝、增強(qiáng)心肺功能都有幫助。

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   桔子的功效與作用

   桔子堪稱是水果之中的寶貝，因?yàn)樗娜矶际恰皩殹薄?

   1.桔皮：桔子的外果皮曬干后叫“陳皮”(因入藥以陳的藥效好，故名陳皮)，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。

   2.桔絡(luò)：即桔瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。因?yàn)榻劢j(luò)含有豐富的維生素P，所以能有效防治高血壓，老年人多食，有益健康。

   3.桔核：性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。

   4.桔葉：具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，為治脅痛、乳痛的要藥。

   5.桔紅：桔皮刮掉白色的內(nèi)層，單留表皮稱為“桔紅”，具有理肺氣、祛痰等功效，臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。

   6.桔子的果肉：味甘酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有開胃理氣，止渴潤肺的功效；治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。

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   桔子的營養(yǎng)價(jià)值

   1.橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；

   2.橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇；

   3.橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動脈，故橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)；

   4.在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。

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   桔子的選購

   好的橘子呈色澤閃亮的橘色或深黃色；橘子底部是灰色的小圓圈；從側(cè)面看，有長柄的那一端是凹進(jìn)去的。過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點(diǎn)的以及長柄那端是突出的一般都是比較酸的。 皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。
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   桔子的存儲

   保存桔子可以用水溶解少量小蘇打，然后把桔子放入小蘇打水中浸一下，拿出來讓它自然風(fēng)干后，小蘇打水就在桔子表面形成了保護(hù)膜，再裝進(jìn)保鮮袋中密封保存即可。這樣處理過的桔子可保存1～3個(gè)月。 桔子不適合放在冰箱中保存，容易凍傷。
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   桔子的食用方法

   桔子的吃法也有講究，以烤著吃最好。具體方法是：將桔子（1～2個(gè)）洗凈后放在40℃～50℃的開水中浸泡1分鐘，然后用布擦干放在鐵網(wǎng)上，用中火燒烤至微焦為止。這樣，桔皮中的成分可以滲透到桔子里面去，且這樣處理以后，桔皮也可一起吃下去。每天早、午、晚各食用這樣的桔子1個(gè)，對動脈硬化、高血壓、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸過多、便秘等病有一定療效，并具有護(hù)膚美容的作用。

桔子的熱量成分

• 熱量（千卡）43
• 脂肪（克）10.2
• 碳水化合物（克）10.2
• 維生素A（微克）82
• 胡蘿卜素（微克）490
• 維生素C（毫克）35
• 鈣（毫克）24
• 磷（毫克）18
• 鉀（毫克）128
• 鎂（毫克）14

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