川貝的營養(yǎng),川貝的功效_川貝選購_川貝的食用方法

【 別  名 】：松貝母、烏花貝母

【禁忌人群】：氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陽虛體質(zhì)

【適宜人群】：濕熱體質(zhì)，陰虛體質(zhì)

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   川貝的功效與作用

   性涼，甘平。入肺經(jīng)、胃經(jīng)。潤肺止咳 化痰平喘，清熱化痰。
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   川貝的營養(yǎng)價值

   1.有持久的降壓作用。

   
   

   2.川貝味苦、甘、有清熱化痰的功效。

   
   

   3.還可用于治療肺熱燥咳、干渴少痰。

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   川貝的選購

   松貝因其過去集散于四川松潘縣附近，所以稱為松貝。本品外形呈類圓錐形或近球形，高0.3～0.8cm，直徑0.3～0.9cm。因其如豆如珠，又稱“珍珠貝”、“米貝”。表面類白色，外有鱗瓣2枚，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，俗稱“懷中抱月”；內(nèi)有類圓柱形、頂端稍尖的心芽或小鱗葉1～2枚；頂端閉合，稍尖或鈍圓，底部平，微凹入，中心有鱗莖盤，偶有殘存須根，習稱“蒜泥點”或“蒜泥蒂”。質(zhì)地堅硬且脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦?！　∏嘭愐蚱溥^去集散于四川青川縣附近故稱青貝。本品類扁球形，高0.4～1.4cm,直徑0.4～1.6cm。外層兩枚鱗瓣大小形態(tài)相近，相對抱合，在頂端形成裂口。鱗瓣內(nèi)有心芽和小鱗葉2～3枚及細圓柱形的殘莖，底部鈍圓。氣微，味微苦。　　爐貝因其集散于打劍爐故名之。本品外形呈長圓錐形，高0.7～2.5cm，直徑0.5～2.5cm，在川貝中個體最大。外表類白色或淺黃棕色，有的具棕色斑點，俗稱“虎皮斑”。外層兩枚鱗瓣，大小相近，在頂端形成略尖的裂口，內(nèi)有小鱗葉及心芽。質(zhì)地不如上兩種川貝堅實，斷面較粗糙。氣微，味微苦。
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   川貝的存儲

   常溫干燥保存。
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   川貝的食用方法

   放置時間過久不宜食用。常見食療方法：1.梨（水果）切片，川貝要砸成粉末，放在水里然后倒入川貝一起煮，煮30-40分鐘就好了，把梨和湯一起喝了，最好加點冰糖或者蜂蜜，（因為冰糖是涼性的，蜂蜜本來就有潤肺的作用）。
   2.用紅梨，把紅梨的頂去掉把川貝放進去再蓋上，配白茅根30克，陳皮15克起煮，等梨燉好了一起把梨和川貝一起吃掉，把藥汁一起喝了。
   3.川貝取粉直接白開水送服。
   4.對于慢性支氣管炎，支氣管哮喘。可以在發(fā)作之前把川貝+蛤蚧+西洋參打粉裝膠囊預防。
   5.用蘋果，去掉蘋果頂部，在把蘋果的心挖掉，然后放入川貝和冰糖，在放到水中煮熟，熟后一起飲用。

川貝的熱量成分

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