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娃娃菜的營養(yǎng),娃娃菜的功效_娃娃菜選購_娃娃菜的食用方法

健康管理師 2023-11-30 15:03:19

微型大白菜

腸炎患者忌食。

一般人群均可食用。

娃娃菜的營養(yǎng)信息

含量(每100克)

含量(每100克)

8

1.9

2.4

2.3

8

0.04

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜
，屬于十字花科蕓苔屬白菜亞種
，從日本引進的一款蔬菜新品種
，近幾年開始在國內受到青睞
。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一
，類似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜
。
  1. 1

    娃娃菜的功效與作用

    1.增強抵抗力娃娃菜為身體增強抵抗力
    ，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
    2.解渴利尿娃娃菜熱量也較低
    ，含有β-胡蘿卜素、鐵
    、鎂
    ，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用
    。
    3.通利腸胃過燉煮后的娃娃菜有助于消化
    ，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用
    。
    4.促進消化娃娃菜能促進腸壁蠕動
    、幫助消化，防止大便干燥
    ，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵
    ，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病
    ，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病
    。
  2. 2

    娃娃菜的營養(yǎng)價值

    娃娃菜味道甘甜
    ，價格比普通白菜略高
    ，營養(yǎng)價值和大白菜差不多，富含維生素和硒
    ，葉綠素含量較高
    ，具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素
    ，也有助于預防結腸癌
    。
  3. 3

    娃娃菜的選購

    挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小
    ，手感結實的為佳
    。如果捏起來松垮垮的
    ，有可能是用大白菜芯冒充的
    。白菜心與娃娃菜還是有很大區(qū)別的。從口感上來說
    ，大白菜水分較多
    ，沒有娃娃菜細膩潤滑
    ；從顏色上看
    ，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少
    ，顏色黃中帶白
    ；而外形上看
    ，娃娃菜的葉基較窄
    、葉脈較細，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大
    ；從包心看
    ，大白菜包心生長較緊密
    ，其葉子皺縮程度嚴重
    ，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整
    。
  4. 4

    娃娃菜的存儲

    常溫下應該拆開袋子，用報紙包起來放在通風的地方
    。不打開包裝
    ，放在0到5攝氏度的環(huán)境也是可以的。
  5. 5

    娃娃菜的食用方法

    娃娃菜的烹調食用方法較多
    ，炒
    、燒
    、燉
    、腌不一而足，生熟皆可食用。

娃娃菜的熱量成分

  • 熱量（千卡）8
  • 蛋白質（克）1.9
  • 碳水化合物（克）2.4
  • 膳食纖維（克）2.3
  • 維生素A（微克）8
  • 維生素B1（毫克）0.04
  • 維生素B2（毫克）0.03
  • 煙酸（毫克）0.61
  • 葉酸（微克）86.4
  • 維生素C（毫克）12
  • 鈣（毫克）78
  • 磷（毫克）58
  • 鉀（毫克）278
  • 鈉（毫克）19.3
  • 鎂（毫克）17
  • 鐵（毫克）0.4
  • 鋅（毫克）0.35
  • 硒（微克）0.16
  • 銅（毫克）0.03
  • 錳（毫克）0.13
  • 水（克）95

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