櫻桃蘿卜的營養(yǎng),櫻桃蘿卜的功效_櫻桃蘿卜選購_櫻桃蘿卜的食用方法

【禁忌人群】：手術(shù)后患者忌食

【適宜人群】：一般人群均可食用

櫻桃蘿卜是一種小型蘿卜，為中國的四季蘿卜中的一種，十字花科蘿卜屬，一二年生草本。櫻桃蘿卜具有品質(zhì)細(xì)嫩，生長迅速，外形、色澤美觀等特點(diǎn)，適于生吃。目前的栽培品種大多從日本、德國等國引進(jìn)，我國栽培的櫻桃蘿卜以揚(yáng)州水蘿卜較著名。
櫻桃蘿卜根、纓均可食用。根最好生食或蘸甜面醬吃，還可燒、炒或腌漬酸（泡）菜，做中西餐配菜也是別具風(fēng)味。吃多了油膩的食物，不妨吃上幾個櫻桃小蘿卜，有不錯的解油膩的效果。

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   櫻桃蘿卜的功效與作用

   通氣寬胸、解毒散瘀
   健胃消食、促進(jìn)腸胃蠕動、增進(jìn)食欲、幫助消化
   止咳化痰、除燥生津
   止泄、利尿
   防止膽結(jié)石形成、防癌抗癌
   
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   櫻桃蘿卜的營養(yǎng)價值

   櫻桃蘿卜含較高的水分，維生素C含量是番茄的3~4倍，還含有較高的礦物質(zhì)元素、芥子油、木質(zhì)素等多種成分。蘿卜有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促進(jìn)腸胃蠕動、增進(jìn)食欲、助消化的作用。另外，蘿卜生吃可防癌，主要是蘿卜中的木質(zhì)素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。
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   櫻桃蘿卜的選購

   新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越好，購買櫻桃蘿卜時要檢查蘿卜是否掉色。
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   櫻桃蘿卜的存儲

   蘿卜上帶有葉子時，應(yīng)將根和葉子分開來保存，否則水分會通過葉子很快蒸發(fā)掉，從而失去根中的水分。
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   櫻桃蘿卜的食用方法

   吃蘿卜同時，可千萬別隨手扔掉蘿卜纓，它的營養(yǎng)價值在很多方面高于根，維生素C含量比根高近兩倍，礦質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3~10倍。纓子的食用方法與根基本相同，可以切碎和肉末一同炒食，還可做湯食用。

櫻桃蘿卜的熱量成分

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