豬腎臟的營(yíng)養(yǎng),豬腎臟的功效_豬腎臟選購(gòu)_豬腎臟的食用方法

健康管理師 2023-11-30 15:27:27

【禁忌人群】：一般人群都食用

。

【適宜人群】：豬腎適宜腎虛引起的腰酸腰痛

、遺精

、盜汗者食用；適宜腎虛熱

、性欲較差的女性食用

；適宜腎虛

、耳聾、耳鳴的老年人食用

。

豬腎臟的營(yíng)養(yǎng)信息

營(yíng)養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

嘌呤（毫克）132.6

硫胺素（毫克）0.31

核黃素（毫克）0.69

豬腎即豬的腎

，又稱豬腰子，性甘味平

，具有補(bǔ)腎療虛

、生津止渴的功效，可用于治療腎虛腰痛

、水腫

、耳聾等癥。

1
豬腎臟的功效與作用

1
、腎虛遺精
。用豬腎一枚，切開去膜
，填入附子末一錢，濕紙裹好
，煨熟
，空心吃下，并飲酒一杯
。不過(guò)三
、五服，即見效
。

2
、腎虛陽(yáng)痿。用閹豬腎一對(duì)
，切片
，同枸杞葉半斤，加豉汁一碗
，椒
、鹽適量，一起煮湯吃
。

3
、腎虛腰痛。用豬腰子一個(gè)
，切片
，以椒、鹽淹去腥水
，加杜仲末三錢
，包在荷圳中煨食
，酒送下。

4
、老人耳聾
。用豬腎一對(duì)，去膜
，切小
，以粳米二合、蔥白二根
、薤白七根
、人參二分、防風(fēng)一分
，同煮粥吃
。

5、突患腫滿
。用豬腎破開
，填入甘遂末一錢，紙裹好
，煨熟吃下
。以小便通暢為效，否則須再服
。

6
、突然咳嗽。用豬腎二枚
、干姜三兩
，加水七升，煮至二升
，飲服取汗
。

7、久泄不止
。用豬腎一個(gè)
，破開，加放骨碎補(bǔ)末
，煨熟吃下
。極效。

8
、赤白痢
，腰痛。用豬腎二枚
，研爛
，加入陳皮
、椒、醬作餛飩
，空心時(shí)吃下
。

9、赤白帶
。常用豬腎炙食
。

10、崩中漏下
。治方同上
。

11、產(chǎn)后虛汗
、發(fā)熱
、肢體疼痛（此病亦名蓐勞）。用豬腎一對(duì)
，切小
，水三繁榮昌盛，粳米半合
，加椒
、鹽、蔥白煮粥吃
。又方：用豬腎同蔥、豉一起作湯吃
。
2
豬腎臟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬腎含有鋅
、鐵、銅
、磷
、維生素A、B族維生素
、維生素C
、蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物等成分
。
3
豬腎臟的選購(gòu)

首先，選豬腎時(shí)
，要看其顏色：新鮮的豬腎柔潤(rùn)光澤
，有彈性，呈淺紅色
；不新鮮的豬腎顏色發(fā)青
，被水泡過(guò)后變?yōu)榘咨?div id="m50uktp" class="box-center"> ，質(zhì)地松軟，膨脹無(wú)彈性
，并散發(fā)出一股異味
。其次看它的表面有沒(méi)有血點(diǎn)，若有
，則不正常
。最后還有注意，看它是否比一般的豬腎厚大一些
，若是又厚又大
，則要仔細(xì)觀察是否屬于腎紅腫的豬腰子。其檢查方法是：將豬腎用刀切開
，看髓質(zhì)（紅色組織與白色筋絲之間）和皮質(zhì)是否模糊不清
，若是，則是不正常的
，不要購(gòu)買
。
4
豬腎臟的存儲(chǔ)

裝袋，放入冰箱冷藏
。
5
豬腎臟的食用方法

烹調(diào)時(shí)
，不宜選用煎炸；高血脂
、高膽固醇者忌食
，因豬腎中膽固醇含量較高。