皂角米的營養(yǎng),皂角米的功效_皂角米選購_皂角米的食用方法

祝由網(wǎng) 2023-11-30 15:28:06

【別名】：皂角仁

【適宜人群】：孕婦可以適量食用皂角米，而生產后的新媽媽更加適合吃，對身體很好

，還能幫助產后瘦身和乳汁暢通

。

皂角米俗稱雪蓮子

、皂角米

、皂角仁、皂角精

，是皂莢的果實

。屬高能量、高碳水化合物

、低蛋白

，低脂肪食物

。具有養(yǎng)心通脈

、清肝明目、美容養(yǎng)顏等功效

。具有放水加熱膨脹

，膠質半透明，香糯潤口

，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品

。皂角米分單莢和雙莢

，單莢產區(qū)主要是云南梁河，雙莢產區(qū)主要是貴州畢節(jié)

。

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皂角米的功效與作用

仁可入藥
，有祛痰、潤腸
、利尿
、通便、降糖之效
。滇皂角仁是皂角之精華
，具有放水加熱膨脹達10～20倍以上，膠質半透明
，香糯潤口的特點
，是居家食用、招待或贈送親友貴賓的美味佳肴
，是大自然賜予人類的天然營養(yǎng)保健食品之一
。　　皂角米性溫，味辛
，含有植物膠原蛋白
，故有“植物燕窩”只稱！是美女們不可錯過的養(yǎng)顏佳品
。營養(yǎng)成分：皂角米營養(yǎng)成分豐富
、屬高能量、高碳水化合物
、低蛋白
、低脂肪食物，大人小孩都可以食用的（凡事都有一個度）
。美女們不用擔心吃了會發(fā)胖
。特別注意：老人們傳下來的經驗，孕婦不能食用皂角米（說起這個經驗來
，問老人也說不出個所以然來
，還有也找不到什么依據(jù)，不過既然老人們都說不能吃
，那暫時不要吃吧
，這個有關寶寶的健康，是件大事情）
，但是生產后的新媽媽是可以吃的
，對身體很好，還能幫助產后瘦身和乳汁暢通。
2
皂角米的營養(yǎng)價值

皂角米總能量為3.36千卡/克
，總碳水化合物61%
，氨基酸總量為3.13%，含有7種維生素
，營養(yǎng)成分豐富
，營養(yǎng)素種類較多，屬高能量
、高碳水化合物
、低蛋白，低脂肪食物
。具有養(yǎng)心通脈
、清肝明目、健脾滋腎
、祛痰開竅
、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏
、提神補氣等功效
。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用
。皂角米在市面上通常是以干品出售
。食用時加入銀耳，大棗
，紅糖等
，是養(yǎng)顏靜心的飲品，美女們不用擔心吃了會發(fā)胖
。
3
皂角米的食用方法

煮粥：取適量皂角仁,淘凈,溫水中浸泡2---3小時后,再與您喜歡的食物(如:糯米
、花生、大棗
、薏米
、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥
，加糖即可食用
。 2.清燉：按每人5g皂角仁，淘凈
，溫水浸泡2---3小時
，連汁一起盛

入盤中，在鍋里燉熟
，然后加兌2---3倍冷開水
，再加糖、蜂蜜食用
。

煮雞肉湯或排骨湯：可按每只雞配10---15g皂角仁
，淘凈，直截與雞肉或排骨煮熟
，加食用鹽食用
，可使產婦乳汁暢通。

煮雞肝或豬肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟
，加食鹽即可食用
，可清肝明目。

可用保溫壺泡飲：取15---20g皂角仁
，淘凈
，放入八磅保溫壺里，注入剛燒開的開水
，6小時后
，即可加糖食用。