真姬菇的營養(yǎng),真姬菇的功效_真姬菇選購_真姬菇的食用方法

【 別  名 】：玉蕈、斑玉蕈、白玉菇、玉龍菇

【禁忌人群】：無

【適宜人群】：所有人群

從20世紀70年代起，真姬菇就開始風靡日本市場，后引入我國。1986年至1990年間，我國的山東、河南、河北、山西等省進行小面積栽培，產(chǎn)品以鮮菇或鹽漬菇出口日本。
目前栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，深受市場歡迎。多為工廠化栽培。
真姬菇栽培與其他食用菌栽培的主要區(qū)別是在菌絲長滿菌袋后需要較長的后熟期，后熟期一般為30-60天。
近幾年隨著需求的增加，真姬菇的生產(chǎn)和發(fā)展逐漸趨熱，各地的發(fā)展面積不斷擴大，經(jīng)濟效益非常顯著。

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   真姬菇的功效與作用

   鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜 止咳化痰 通便排毒
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   真姬菇的營養(yǎng)價值

   1、提高機體免疫力：白玉菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；
   
   2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從白玉菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；
   
   3、止咳化痰：白玉菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；
   
   4、通便排毒：白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
   
   5、白玉菇對降低血壓有明顯效果。
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   真姬菇的選購

   對產(chǎn)品的要求是色澤正常，蓋徑在1～3.5厘米，3.5厘米以上的不超過10%。所以，不能待子實體完全成熟時采收，應在每叢中最大一株菇蓋直徑達4厘米左右時整叢采下，這樣大部分菇體經(jīng)加工后符合出口要求。

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   真姬菇的存儲

   真姬菇栽培與其他食用菌栽培的主要區(qū)別是在菌絲長滿菌袋后需要較長的后熟期，后熟期一般為30-60天。

   
   
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   真姬菇的食用方法

   吃菜提高免疫力~~真姬菇炒三椒~~做法： 1）真姬菇洗凈，焯水 2）彩椒、蔥洗凈，改刀切塊 3）鍋中放油，待油熱后放入蔥花爆香，然后放入真姬菇翻炒兩下 4）再放入切好的彩椒，再次翻炒，然后放入生抽，鹽，最后勾個薄芡即可出鍋

真姬菇的熱量成分

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