紅果的營(yíng)養(yǎng),紅果的功效_紅果選購(gòu)_紅果的食用方法

祝由網(wǎng) 2023-11-30 17:37:18

【別名】：山楂

、酸楂

、山里紅

【禁忌人群】：孕婦人群應(yīng)忌食或少食。

【適宜人群】：一般人群均可食用1. 適宜消化不良者

、心血管疾病患者

、癌癥患者、腸炎患者

；2. 孕婦、老年

、兒童

、胃酸分泌過(guò)多者、病后體虛及患牙病者不宜食用

。

紅果

，又名山楂、酸楂

、山里紅。盛產(chǎn)于山東泰沂山區(qū)

。內(nèi)含豐富的維生素

、山楂酸、檸檬酸

、黃酮類等

，有消食化積

，降低血脂和減輕動(dòng)脈硬化的療效

，常食可預(yù)防心血管疾病

。“紅果”用紅果與白糖制而成

，色澤紅潤(rùn)

，甜酸適中，味美可口

，營(yíng)養(yǎng)豐富

，是醒胃助餐紅果

，是中國(guó)特有的珍貴資源

。營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素

、蛋白質(zhì)

、氨基酸、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

。山楂中維生素C的含量是橙的三倍

，而其所含的微量元素中鈣、鎂含量更是居各種水果之首

。

1
紅果的功效與作用

輔助降血脂：山楂能顯著降低血清總膽固醇含量
，增加膽固醇的排泄。

延緩衰老：山楂所含的黃酮類和維生素C
、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力
，有防衰老
、抗癌的作用。

輔助降血壓：實(shí)驗(yàn)證明
，山楂有較持久的降壓作用
。

促進(jìn)消化:山楂含有脂肪酶，能促進(jìn)脂肪消化
，并能增加胃消化酶的分泌
，促進(jìn)消化
。

催產(chǎn):山楂對(duì)子宮有收縮作用
，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原
。
2
紅果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在100克鮮山楂果肉中
，維生素C高達(dá)89毫克
，在水果中僅次于紅棗
、獼猴桃
，居第三位。胡蘿卜素含量也相當(dāng)可觀
。更令人注目的是其含鈣量
，高達(dá)85毫克，也名列果蔬前茅
，最適合小兒
、孕婦及老年人對(duì)鈣質(zhì)的需求
。此外還含有鐵
、尼克酸以及蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。山楂作為果品
，由來(lái)已久
，山楂作果，最有名的大概要數(shù)北京的冰糖葫蘆了
，一串串紅艷艷的山里紅
，酸甜可口，不知使多少人為之傾倒
。
3
紅果的選購(gòu)

1.果形
。山楂扁圓的偏酸，近似正圓則偏甜
。

2.果點(diǎn)
。山楂表皮上多有點(diǎn)。果點(diǎn)密而粗糙的酸
，小而光滑的甜。

3.產(chǎn)地
。產(chǎn)自山東和東北的發(fā)酸
；河北、河南的酸甜適中
。

4.果肉顏色
。果肉呈白色
、黃色或紅色的甜
；綠色的酸
。

5.果肉質(zhì)地。軟而面的甜
；硬而質(zhì)密的偏酸
。
4
紅果的存儲(chǔ)

如果是新鮮的，你可以放到冰箱的冷藏室（放蔬菜的地方）
，像保存水果一樣保存。你還可以將山楂切成薄片
，然后曬干
，密封，放到冰箱冷凍室（放肉的地方）
。
5
紅果的食用方法

（1）山楂湯

原料：山楂500克
，白糖100克。制法：以水清洗山楂
，去蒂、籽用水煮
，山楂爛熟放入白糖
，飲其湯。

（2）山楂茶

原料：山楂500克
，干荷葉200克
，薏苡仁200克，甘草100克
。制法：將以上幾味共研細(xì)末
，分為10包
，每日取一包沸水沖泡
，代茶飲，茶淡為度
。

（3）山楂銀菊飲

原料：山楂
、銀花、菊花各10克
。制法：將山楂拍碎
，與銀花
、菊花共同放杯中代茶沖飲
，為1日量。

（4）山楂橘皮飲

原料：生山楂、橘皮
、荷葉各20克
，生薏苡仁10克。制法：將以上幾味共研細(xì)末
，入暖水瓶中用沸水沖泡，1日飲完
。三月有效
。

（5）山楂瓜皮飲

原料：山楂20克，冬瓜皮30克
，首烏
、槐樹角各10克。制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘
，濾汁飲用
。

（6）健美消脂茶

原料：山楂20克
，澤瀉
、萊菔子、麥芽
、茶葉
、藿香、赤大豆
、云茯苓、草決明
、陳皮、六神曲
、夏枯草各7克
。制法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用
，為一日量
。

（7）健美消脂茶

原料：生山楂、生首烏
、夏枯草、澤瀉
、萊菔子
、茶葉各10克。制法：將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮，濾汁飲用
，為1日量
。

（8）雙根茶

原料：茶根、山楂
、蘆根各15克。制法：將以上各味同煎熬20分鐘
，濾汁飲用
。