菊花的營養(yǎng),菊花的功效_菊花選購_菊花的食用方法

【 別  名 】：甘菊花、洋甘菊、白菊花、黃甘菊、藥菊、白茶菊、茶菊

【禁忌人群】：氣虛胃寒、食少泄瀉者慎服。

【適宜人群】：一般人均可食用。

菊花的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數含量(每100克)

營養(yǎng)參數含量(每100克)

核黃素（毫克）0.51

菊花，多年生菊科草本植物 ，是經長期人工選擇培育出的名貴觀賞花卉，也稱藝菊，品種已達千余種。菊花是中國十大名花之一，在中國已有三千多年的栽培歷史，中國菊花傳入歐洲，約在明末清初開始。其中產地湖北大別山麻城福田河的福白菊，浙江桐鄉(xiāng)的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊(徽州貢菊)比較有名。產于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南濟源的懷菊花（四大懷藥之一）都有很高的藥效。特別是黃山貢菊，它生長在高山云霧之中，采黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，它的無污染性對現(xiàn)代人來說，具有更高的飲用價值。

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   菊花的功效與作用

   味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。用于感冒風熱，發(fā)熱頭昏；肝經有熱；目赤多淚，或肝腎陰虛，眼目昏花；肝陽上亢，眩暈頭痛；瘡瘍腫痛?，F(xiàn)代又用于冠心病、高血壓病。
   1.降血壓菊花具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質、調節(jié)心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。
   2.明目菊花除了涂抹眼睛可消除浮腫之外，平?？梢耘菀槐栈ú鑱砗龋芟劬ζ?。如果每天喝3-4杯的菊花茶，對恢復視力也有一定作用。
   3.提神菊花是一種神經強壯劑，能增強毛細血管的抵抗力，可延緩衰老，增強體力。菊花有良好的鎮(zhèn)靜作用，經常食用能使人肢體輕松，醒腦提神。
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   菊花的營養(yǎng)價值

   菊花的主要成分有揮發(fā)油(0.20-/0-0.85%)、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿、菊苷及黃酮類化合物。揮發(fā)油主要有龍腦、樟腦、菊酮和醋酸龍腦酷等成分，黃酮類成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中還含有豐富的維生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中維生素E含量較高。
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   菊花的選購

   1.顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選，可能是硫磺熏的，這種菊花用滾水沖泡后，有硫磺味。要選有花萼，花萼偏綠色的新鮮菊花。
   2.顏色發(fā)暗的菊花也不要選，這種菊花是陳年老菊花，且受潮了，可能還長了霉，這樣的菊花吃了對身體有害。
   3.用手摸一摸，松軟的，順滑的菊花比較好；花瓣不零亂，不脫落，即表明是剛開的菊花就采摘了。
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   菊花的存儲

   干燥儲存即可。
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   菊花的食用方法

   泡茶，煎湯，浸酒，或入丸、散。

菊花的熱量成分

• 核黃素（毫克）0.51

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