胖大海的營(yíng)養(yǎng),胖大海的功效_胖大海選購(gòu)_胖大海的食用方法

【 別  名 】：大海、大海子、大洞果、大發(fā)、安南子、胡大海

【禁忌人群】：脾胃虛寒、風(fēng)寒感冒或肺陰虛引起的咳嗽、糖尿病患者、低血壓患者忌食。

【適宜人群】：清熱，潤(rùn)肺，利咽，解毒。治干咳無(wú)痰，喉痛，音啞，骨蒸內(nèi)熱，吐衄下血，目赤，牙痛，痔瘡漏管。用于開(kāi)肺氣，清肺熱。常配蟬退治肺熱聲咳。

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   胖大海的功效與作用

   味甘，性寒，有小毒。歸肺、大腸經(jīng)。具有清肺熱、利咽喉、解毒、潤(rùn)腸通便之功效。用于肺熱聲啞、咽喉疼痛、熱結(jié)便秘以及用嗓過(guò)度等引發(fā)的聲音嘶啞等癥。而對(duì)于外感引起的咽喉腫痛、急性扁桃體炎只有一定的輔助療效。至于由聲帶小結(jié)、聲帶息肉、聲帶閉合不全、煙酒刺激過(guò)度等引發(fā)的音啞，用胖大海是無(wú)效的。
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   胖大海的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

   含胖大海素、西黃芪膠粘素、戊聚糖等。種子外層含胖大海素，果皮含半乳糖、戊糖（主要是阿拉伯糖）。胖大海素對(duì)血管平滑肌有收縮作用；能改善粘膜炎癥。減輕痙攣性疼痛。水浸液具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有緩瀉作用，以種仁作用最強(qiáng)。
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   胖大海的選購(gòu)

   胖大海種子呈橢圓形，狀如橄欖，長(zhǎng)2至3厘米，直徑1至1.8厘米。表面黃棕色或棕色，具不規(guī)則細(xì)皺紋。種皮外層極薄，質(zhì)脆，易落；中層種皮為黑棕色薄壁組織，遇水后迅速膨脹呈海綿狀；內(nèi)層種皮稍革質(zhì)，紅棕色，氣微，味微甜。以個(gè)大、質(zhì)堅(jiān)、棕色、表面有細(xì)皺紋及光澤者為佳。
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   胖大海的存儲(chǔ)

   置干燥處，防霉，防蛀。

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   胖大海的食用方法

   胖大海不適宜長(zhǎng)期食用。食療方法：1.大海甘桔飲：胖大海2個(gè)，桔梗10g，甘草6g。煎湯飲。本方以胖大海清肺化痰、利咽、開(kāi)音，桔梗祛痰利咽、開(kāi)聲音，甘草清熱解毒。用于肺熱咳嗽，咽痛音啞。
   2.胖大海茶：胖大海4個(gè)，蜂蜜適量。沸水浸泡飲。本方用胖大海、蜂蜜清熱潤(rùn)腸，通利大便。用于腸道燥熱，大便秘結(jié)?！?

胖大海的熱量成分

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