葡萄柚的營養(yǎng),葡萄柚的功效_葡萄柚選購_葡萄柚的食用方法

健康管理師 2023-11-30 20:09:04

【別名】：西柚

【禁忌人群】：尿毒癥患者慎食。

【適宜人群】：一般人群均可食用

。尤適宜高血壓

、心血管疾病者

。

葡萄柚的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）33

蛋白質(zhì)（克）0.7

脂肪（克）0.3

碳水化合物（克）7.8

膳食纖維（克）1.2

維生素B6（毫克）0.01

葡萄柚又叫西柚

，葡萄柚起源于亞洲

，它是人工種植的樹種

，早期歐洲人拿來當裝飾﹑布置庭院用

，后被帶到加勒比周圍各島嶼，它是化妝品﹑香水的主要原料之一

。約1940年前后，葡萄柚被引入我國試種

，至今并未推廣

，仍只有浙江、廣東

、四川等省有少量零星種植

。從植物分類學上比較，葡萄柚與中國原產(chǎn)的柚十分相似

。兩種同屬柑橘屬

，只是葡萄柚果實比柚小皮較薄，常多果成串

，狀似葡萄

，故其中英文名皆稱葡萄柚。葡萄柚具有皮薄

，紅果肉等特點

。葡萄柚及其果汁在北美、歐洲各國和日本

，是很多家庭早餐必備的水果和飲料

，已經(jīng)成為柑橘類水果中消費量僅次于甜橙的重要農(nóng)產(chǎn)品。目前

，市場上常見的西柚（葡萄柚）有3個主要品種

。果肉白色的馬敘葡萄柚（Marsh），又稱無核葡萄柚

，是多倍體

，品種內(nèi)也有果肉紅色的品系；果肉白色的鄧肯葡萄柚（Duncan）

，果較大

，果皮較厚，種子較多

，果肉略帶苦味

；果肉紅色的湯姆遜葡萄柚（Thompson）

。此外，還有的品種果肉為淡黃色或粉紅色或近無色透明

。

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葡萄柚的功效與作用
1.治療高血壓及腎臟病高血壓患者常服用降壓藥
，以排除體內(nèi)多余的鈉，維持身體正常的生化代謝平衡
，但同時往往又使體內(nèi)必需的鉀流失
。而鉀對于維護心臟、血管
、腎臟的功能
，是非常重要的。西柚是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果
。因此
，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果
。
2.預(yù)防心臟病當人體過多地攝取高脂肪
、高熱量食物時，營養(yǎng)過剩
，血脂增高
，大量脂質(zhì)尤其是低密度脂蛋白黏附于動脈血管內(nèi)壁，引起動脈硬化
，導(dǎo)致心
、腦、腎等重要臟器供血不足
，引起心臟病或大腦及腎病等病變
。西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量
，減輕動脈血管壁的損傷
，維護血管功能，預(yù)防心臟病
。
3.孕婦保健西柚還含有天然葉酸
。葉酸不但對早期妊娠非常重要，在整個懷孕期也同樣必不可少
。孕期隨著胎兒身體組織迅速成長
，孕婦需要大量葉酸來滿足胎兒的需要。葉酸缺乏不僅會使妊娠高血壓癥
、胎盤早剝的發(fā)生率增高
，更會導(dǎo)致孕婦患上巨幼紅細胞貧血，出現(xiàn)胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩
、早產(chǎn)及新生兒低出生體重
。因此
，西柚也是孕期婦女首選的水果。
4.肌膚美容葡萄柚對于肌膚具有潔凈與潤澤的功效
。它所含的活性成份
，如：碳水化合物，氨基酸與果酸
，都具有潤澤與深層潔膚的功效
，類黃酮能增加毛細血管壁的滲透性與抵抗力。這些成份所產(chǎn)生的共同作用
，讓葡萄柚具有完美的凈化功能
。
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葡萄柚的營養(yǎng)價值
葡萄柚含有豐富的營養(yǎng)成分，是集預(yù)防疾病及保健與美容于一身的水果
。其果肉柔嫩
，多汁爽口，略有香氣
，味偏酸、帶苦味及麻舌味
。西柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素
，是含糖分較少的水果。維生素P可以增強皮膚及毛孔的功能
，有利于皮膚保健和美容
。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進抗體的生成
，以增強肌體的解毒功能
。減肥人士的餐單都少不了它。
3
葡萄柚的選購
西柚要重量相當
，又果身光澤皮薄
、柔軟的為好。假如皮粗硬的
，味道和水分都會不足
，其中以黃色皮最佳。美國西柚比較其地地區(qū)優(yōu)勝
。表面光滑平亮
，表示皮薄，果實成熟度高
。成熟果體越重
，表示水分越多，越好
。不要挑選果皮膨松
，粗糙或有尖頭的西柚
，因為它可能會較為干澀。
4
葡萄柚的存儲
可將其放入冰箱里儲存
，其保質(zhì)期為6周
。
5
葡萄柚的食用方法

1、當作水果吃：葡萄柚與柚子非常相似
，作為一種水果可以單獨食用
。首先，用水洗凈
，然后剝?nèi)テ咸谚值钠ぜ纯墒秤谩?

2
、葡萄柚果汁：選取一個葡萄柚，用水洗凈并且剝?nèi)テ?div id="m50uktp" class="box-center"> ，放入榨汁機中榨汁
；在選取一些其他水果，如：蘋果
、香蕉
、梨或者其他水果，洗凈切成小塊
，放入葡萄柚汁中攪拌均勻即可食用
，建議在夏天放入冰箱后在食用，清涼可口
。

3
、做水果沙拉：洗凈一個葡萄柚去皮，并且切成小塊
；然后分別洗凈蘋果
、梨、火龍果
、獼猴桃
、哈密瓜、香蕉等水果
，并切成塊
，與葡萄柚放在一起倒入適量酸牛奶攪拌2—5分鐘，即可食用
。

4
、葡萄柚燒雞：葡萄柚2個掏空，果肉榨汁
，加適量白糖兌成汁
。雞胸肉150g洗凈，切成薄片，用鹽
、胡椒粉和淀粉腌制15分鐘
，然后過油撈出。鍋入油燒熱
，入姜末炒香
，加入胡蘿卜丁30g，豌豆20g翻炒
，倒入葡萄柚汁
，雞肉回鍋燒開后盛入掏空的葡萄柚中即成。