砂仁的營養(yǎng),砂仁的功效_砂仁選購_砂仁的食用方法

【 別  名 】：春砂仁、縮砂仁、縮砂蜜、縮砂蔤、縮沙蜜、縮砂密

【禁忌人群】：陰虛血燥，火熱內(nèi)熾者慎服。

【適宜人群】：一般人適宜食用。

砂仁的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）208

蛋白質(zhì)（克）8.1

脂肪（克）1.5

碳水化合物（克）69

維生素A（微克）30

維生素B1（毫克）0.02

砂仁（Fructus Amomi），是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實或種子，是中醫(yī)常用的一味芳香性藥材。目前藥用的砂仁的基源主要有三種：一種是主要產(chǎn)于中國廣東省的春砂；一種是中國海南的殼砂；還有一種叫縮砂密，主產(chǎn)于東南亞國家。其中，春砂（果實）入藥的療效比較顯著，品質(zhì)也比較好，在國際藥材市場上享有比較高的聲譽。中醫(yī)認為，砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調(diào)味，和胃醒脾。砂仁常與厚樸、枳實、陳皮等配合，治療胸脘脹滿、腹脹食少等病癥。

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   砂仁的功效與作用

   1.行氣健胃。用于脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食，多與陳皮、木香同用。
   2.化濕止嘔。用于脾胃濕滯引起的脘悶嘔惡諸證。
   3.安胎。用于妊娠嘔吐、胎動不安，多與補氣血、補腎藥同用。砂仁辛溫行散，芳香化濕，主入脾胃，為化濕和中醒脾要藥，兼有安胎之功。凡中焦?jié)褡铓鉁疤硬话驳劝Y，均為常用之品。
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   砂仁的營養(yǎng)價值

   主要含龍腦、樟腦等揮發(fā)油成分。
   1.陽春砂含揮發(fā)油2.5％。主要為龍腦、乙酸龍腦酯、樟腦、檸檬烯等，還含皂苷。
   2.縮砂仁含揮發(fā)油3.5％。主要為d-樟腦、d-龍腦、乙酸龍腦酯、檸檬烯、α-蒎烯、β蒎烯、莰烯等。
   3.微量元素砂仁還含鋅、銅、錳、鈷、鉻、鉬、鎳等微量元素。
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   砂仁的選購

   以個大、堅實、飽滿、香氣濃、搓之果皮不易脫落者為佳。個小、不飽滿、發(fā)癟、搓之果皮易脫落者不宜購買。
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   砂仁的存儲

   置陰涼干燥處。
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   砂仁的食用方法

   1.凡脾胃氣滯濕阻所致脘腥脹痛、不思飲食、嘔吐泄瀉者，多與木香同用，并隨癥配伍其他藥物。
   2.若惡阻偏寒者，可配生姜汁。
   3.偏熱者，可配黃芩、竹菇等，以助消熱安胎之力。 4.本品溫降之功尚可用治奔豚氣痛，每與小茴香、吳茱萸等溫里散寒藥同用。

砂仁的熱量成分

• 熱量（千卡）208
• 蛋白質(zhì)（克）8.1
• 脂肪（克）1.5
• 碳水化合物（克）69
• 維生素A（微克）30
• 維生素B1（毫克）0.02
• 維生素B2（毫克）0.11
• 煙酸（毫克）2.6
• 維生素E（毫克）0.42
• 鈣（毫克）80
• 磷（毫克）67
• 鉀（毫克）46
• 鈉（毫克）21.6
• 鎂（毫克）232
• 鐵（毫克）0.6
• 鋅（毫克）6.07
• 硒（微克）4.2
• 銅（毫克）1.29
• 錳（毫克）22.96
• 膳食纖維（克）28.6
• 胡蘿卜素（微克）180

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