。搜索紅肉的特點(diǎn)是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細(xì)膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。

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   白肉魚的功效與作用

   味甘、辛

   、性涼
   ，入肺、胃
   、肺
   、大腸經(jīng)
   ；

   具有清熱生津

   、涼血止血、下氣寬中
   、消食化滯
   、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效

   主要用于腹脹停食

   、腹痛、咳嗽
   、痰多等癥
   。

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   白肉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

   鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳

   ，人體消化吸收率可達(dá)96%
   ，并能供給人體必需的氨基酸
   、礦物質(zhì)
   、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸

   ，能很好的降低膽固醇

   ，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病

   ，因此，多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。

3. 3

   白肉魚的食用方法

   白肉魚泥的制作材料：

   主料：鯉魚50克,白蘿卜10克,紅蘿卜10克

   白肉魚泥的做法：

   1.取1/8片的白肉魚煮軟

   ，去皮及骨后搗爛
   ；白、紅蘿卜分別洗凈
   ，均切成泥
   。

   2.小鍋中倒入準(zhǔn)備好的白蘿卜泥

   、紅蘿卜泥及2杯清水
   ，搗爛白肉魚，用小火煮至黏稠狀即可
   。

白肉魚的熱量成分

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