葡萄籽能吃嗎？吃葡萄不吐葡萄籽

有句老話說(shuō)“吃葡萄不吐葡萄皮”，現(xiàn)在還有一句話也比較盛行，那就是吃葡萄不鋪葡萄籽。那這樣一來(lái)，豈不是吃葡萄也太方便了，不用吐皮也不用吐籽，一身的營(yíng)養(yǎng)全被我們吸收了，真真的是兩全其美。不過(guò)，這只是突然流行起來(lái)的一句話，究竟葡萄籽能吃嗎?

最近幾年，各種各樣的葡萄籽保健品風(fēng)靡市場(chǎng)。如果注意看，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的包裝往往都會(huì)寫(xiě)著“葡萄籽含有多種抗氧化物質(zhì)，具有抗癌、抗衰老的作用”。很多網(wǎng)友在網(wǎng)上就說(shuō)她有個(gè)朋友每次吃葡萄都不吐葡萄籽，都是直接吃掉。然后她就很想問(wèn)，葡萄籽能吃嗎?真的能抗衰老嗎?她很擔(dān)心朋友有天菊花里長(zhǎng)出葡萄。玩笑歸玩笑，那么我們還是來(lái)認(rèn)真的討論下這個(gè)問(wèn)題：吃葡萄究竟要不要吐葡萄籽，生吞葡萄籽到底有沒(méi)有用。

葡萄籽有什么“神奇”成分?

一瓶葡萄籽保健品，打著抗衰老的名號(hào)在賣(mài)，我們不禁要問(wèn)問(wèn)究竟有什么“神奇”成分可以抗衰老，畢竟賣(mài)得還不便宜。

目前，國(guó)際國(guó)內(nèi)對(duì)葡萄籽的研究有很多。有很多研究都發(fā)現(xiàn)，葡萄籽中有一些抗氧化物質(zhì)，這些抗氧化物質(zhì)包括沒(méi)食子酸、兒茶素、白藜蘆醇、鞣酸及原花青素等，主要是一些多酚和類(lèi)黃酮物質(zhì)。

現(xiàn)在的研究普遍認(rèn)為葡萄籽中起抗氧化抗衰老的主要成分就是這個(gè)原花青素。原花青素又分為低聚原花青素OPCs和高聚原花色素PPCs，其中生物活性最強(qiáng)的是OPCs. 20 世紀(jì)70 年代人們就發(fā)現(xiàn)，葡萄籽是提取原花青素的最好資源庫(kù)?，F(xiàn)在市面上的葡萄籽提取物多為紅色粉末狀物質(zhì), 是一種混合提取物, 主要功能成分就是這種原花青素。

早在80年代初，原花青素抗氧化抗衰老和預(yù)防癌癥的功能就被一些研究發(fā)現(xiàn)。最新的美國(guó)學(xué)會(huì)報(bào)告發(fā)表的研究成果宣布, 紅葡萄籽中豐富的多酚含量能夠預(yù)防心臟病, 動(dòng)脈硬化, 同時(shí)還能夠改善有發(fā)癢現(xiàn)象的異位性皮膚炎癥, 使肌膚潤(rùn)澤, 能使得的癌細(xì)胞死亡。有不少研究發(fā)現(xiàn),葡萄核提取物能抑制低密度膽固醇的氧化作用, 達(dá)到保護(hù)血管, 避免血管硬化的作用。

葡萄籽能吃嗎?生吃葡萄籽有沒(méi)有效果還得看消化吸收。對(duì)葡萄籽的研究中都是要先采用一系列復(fù)雜的方法將葡萄籽中的抗氧化物質(zhì)，尤其是原花青素提取出來(lái)。這個(gè)提取過(guò)程是非常復(fù)雜的，要使用到各種有機(jī)試劑，但提取率已然不高，通常只有50%左右，主要是因?yàn)樵ㄇ嗨厥且环N高分子復(fù)合物，提取比較困難。而在實(shí)際生活中，生吃葡萄籽，人體對(duì)原花青素的消化吸收及利用率就更低。葡萄籽很硬，外面還有一層堅(jiān)硬的殼，嚼過(guò)的人應(yīng)該都知道還挺硬的。吞過(guò)西瓜籽、葡萄籽的經(jīng)歷應(yīng)該都有過(guò)，最后都是穿腸而過(guò)。這個(gè)消化吸收率就更不容樂(lè)觀，對(duì)人體能成產(chǎn)生多大作用就更要懷疑。

所以小編要?jiǎng)翊蠹?，不要?tīng)信謠言。這些話都是一個(gè)接一個(gè)傳下來(lái)的，并沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的作用。不要跟風(fēng)隨大流，畢竟葡萄籽你吃進(jìn)去你的胃應(yīng)該也是消化不了的。如果真的想要通過(guò)葡萄籽來(lái)達(dá)到抗氧化，美容養(yǎng)顏，預(yù)防衰老，完全可以通過(guò)別的途徑去獲得。

有句老話說(shuō)“吃葡萄不吐葡萄皮”，現(xiàn)在還有一句話也比較盛行，那就是吃葡萄不鋪葡萄籽。那這樣一來(lái)，豈不是吃葡萄也太方便了，不用吐皮也不用吐籽，一身的營(yíng)養(yǎng)全被我們吸收了，真真的是兩全其美。不過(guò)，這只是突然流行起來(lái)的一句話，究竟葡萄籽能吃嗎?

最近幾年，各種各樣的葡萄籽保健品風(fēng)靡市場(chǎng)。如果注意看，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的包裝往往都會(huì)寫(xiě)著“葡萄籽含有多種抗氧化物質(zhì)，具有抗癌、抗衰老的作用”。很多網(wǎng)友在網(wǎng)上就說(shuō)她有個(gè)朋友每次吃葡萄都不吐葡萄籽，都是直接吃掉。然后她就很想問(wèn)，葡萄籽能吃嗎?真的能抗衰老嗎?她很擔(dān)心朋友有天菊花里長(zhǎng)出葡萄。玩笑歸玩笑，那么我們還是來(lái)認(rèn)真的討論下這個(gè)問(wèn)題：吃葡萄究竟要不要吐葡萄籽，生吞葡萄籽到底有沒(méi)有用。

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