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玉米甜豌豆炒蝦仁的做法

佚名 2023-12-01 03:30:17

主料: 玉米 50克輔料: 甜豌豆200克 蝦仁 8-10只

調(diào)料: 油1匙 生抽1/2匙 淀粉適量 鹽少許 料酒1/2匙 姜一小塊

玉米甜豌豆炒蝦仁的做法:

1、姜切末待用

。玉米粒和甜豌豆汆燙后瀝干待用

2

、蝦仁劃開(kāi)背部
,挑出沙線
,加鹽
、生抽
、料酒
、淀粉抓勻待用

3、炒鍋燒熱后

,倒入適量油
,炒香姜末后,下蝦仁滑炒到斷生立刻盛出

4

、炒鍋略放少許油,下玉米和甜豌豆略炒
,加鹽調(diào)味后
,倒入炒好的蝦仁,混合均勻后即可出鍋

制作提示

1

、蝦仁和玉米豌豆分開(kāi)炒最后混合,能最大限度保留蝦仁的嫩滑清脆口感
,也可以炒好蝦仁后直接加入玉米和甜豌豆
,但炒的時(shí)間應(yīng)盡量短、快

2

、也可用嫩蠶豆代替甜豌豆
,同樣美味。

3

、為制作方便
,可一次性買(mǎi)大量嫩豌豆和大蝦,分別剝好按一份一包的量?jī)銎饋?lái)
,需要時(shí)隨時(shí)取出使用
。或者更方便的辦法是直接從超市買(mǎi)冷凍的蝦仁和甜豌豆
,但品質(zhì)自然不如自己手剝的好

功效與作用

蝦肉鮮美脆嫩,也熱量較低

,不易增加腸胃負(fù)擔(dān)
,同時(shí)還含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用
,經(jīng)常食用
,能達(dá)到健身強(qiáng)力的效果。

甜豌豆則含有豐富的賴氨酸

,是人體需要的一種氨基酸
,一種不可缺少的氨基酸,能促進(jìn)人體發(fā)育
、增強(qiáng)免疫功能
,并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。

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