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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

涼薯的功效與作用有哪些呢

健康管理師 2023-12-01 05:03:33

涼薯產(chǎn)地:原產(chǎn)中國南部、墨西哥

、中北美洲
。我國四川
、重慶地區(qū)和臺灣省栽培較多
。涼薯有許多別名
,例如叫沙葛
,叫豆薯
,叫地瓜。由于它的皮十分好剝
,又叫做扯皮薯或者剝皮薯
。涼薯營養(yǎng)豐富,含有人體所必需的鈣
、鐵
、鋅、銅
、磷等多種元素。現(xiàn)代科學(xué)表明
,它還有降低血壓
、血脂等功效。和紅薯一樣
,涼薯也是一種高產(chǎn)作物
,畝產(chǎn)可達(dá)數(shù)千斤甚至萬斤以上。因此在我國南方
,有些地方將涼薯作為一種主要的經(jīng)濟(jì)作物來栽種

涼薯個(gè)大

,皮薄,肉脆
,味甘
。紅薯的形狀各種各樣,涼薯卻只有個(gè)子大小的區(qū)別
,模樣卻始終保持著一種執(zhí)著的扁錐體
,常見的在一兩斤,大的可達(dá)五六斤
。涼薯的皮呈黃白色
,很薄。剝了皮的涼薯潔白
,光滑
,令人愛不釋手。涼薯可以生吃
,也可以炒熟吃
。生吃的味道有點(diǎn)像荸薺,熟吃的話可以和肉一起炒著吃
。涼薯炒肉片
,肉片嫩,涼薯脆
,別有一種風(fēng)味

涼薯屬豆科,一年生或多年生纏繞性草質(zhì)藤本植物

。涼薯的塊根肥大
,肉潔白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白質(zhì)
,還含豐富的維生素C.可生食
,也可熟食。種子及莖葉中含魚藤酮(C23H22O6)
,對人畜有劇毒
,可制成敵敵畏等殺蟲劑。

涼薯不僅風(fēng)味出眾

,還頗具藥用價(jià)值
,它有清熱祛火、養(yǎng)陰生津之功
,生吃或榨汁飲用
,可治療因感冒出現(xiàn)的發(fā)熱、煩渴、咽喉疼痛;陰血虧虛引起的煩熱
、潮熱
、盜汗、手足心熱

富含碳水化合物

,是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì),儲(chǔ)存和提供熱能
,維持大腦功能必須的能源
,調(diào)節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維
,節(jié)約蛋白質(zhì)
,解毒,增強(qiáng)腸道功能

適宜人群:

適宜出現(xiàn)頭暈

、乏力、易倦
、耳鳴
、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白
,體力活動(dòng)后感覺氣促
、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群

食療:

1.補(bǔ)充能量:含碳水化合物

,能迅速為身體提供能量。

2.提高免疫力:銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素

3.安神除煩:碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖

,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒
、頭暈
、失眠、夜間出汗
、注意力渙散
、健忘、極度口渴
、沮喪
、化紊亂,甚至出現(xiàn)幻覺

4.解酒:能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄

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?山饩坪箢^痛腦漲
,臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收
,保護(hù)胃粘膜

5.祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張

,血黏度降低
,微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管
,有降低人體中血脂和膽固醇的作用
。常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。
。常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病

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