蔥燒牛蹄筋的做法

蔥燒牛蹄筋這道菜，軟爛紅潤，咸鮮味醇。有種讓人吃了會很留戀的一道菜，那么這樣你道菜你是不是很想知道它的做法呢？下面就和小編一起去了解下蔥燒牛蹄筋的做法吧。

材料：水發(fā)牛蹄筋、油菜心、鹽，雞精，料酒，蔥段，姜絲，蠔油，胡椒粉，水淀粉，食用油，高湯，蔥油

做法

1、將水發(fā)牛筋切成段，用沸水焯一下，蔥燒牛蹄筋的做法，蔥燒牛蹄筋的做法，油菜心洗凈用沸水加鹽、食用油汆燙熟后取出，轉(zhuǎn)圈碼放在盤子四周；

2、坐鍋點火，倒入油，三成熟時下蔥段炒出蔥香味時倒出適量的蔥油，再放入姜絲、鹽、料酒、胡椒粉、老抽、雞精、白糖、高湯。

3、牛蹄筋轉(zhuǎn)小火煨燉30分鐘，蹄筋軟爛至汁濃時，蔥燒牛蹄筋的做法，轉(zhuǎn)大火用水淀粉勾芡，淋入蔥油，澆在盤中即可食用。

以上就是蔥燒牛蹄筋的做法，牛蹄筋是牛身上的一個重要部位，而且一頭牛的牛蹄筋是很多的，所以牛蹄筋的價格一般較牛肉的價格低一點?，F(xiàn)實中喜歡吃牛蹄筋的人有很多，而且大多數(shù)人是因為喜歡牛蹄筋的口感和它的營養(yǎng)價值而喜歡牛蹄筋的。

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