黑芝麻具有補(bǔ)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填精髓的功效,還可以起到烏發(fā)明目的作用,很多人都希望能夠通過(guò)食用黑芝麻來(lái)改善發(fā)質(zhì),那么黑芝麻怎么吃黑發(fā)效果最好呢?
1、核桃黑芝麻糊
材料:核桃、黑芝麻
做法:核桃、黑芝麻洗凈后瀝干水分,放入料理機(jī)中打碎,沖入適量開(kāi)水即可。
功效:核桃黑芝麻糊中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸、葉酸、亞油酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有助于促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng),提高毛發(fā)的質(zhì)量。
2、首烏黑芝麻糊
材料:何首烏、黑芝麻
做法:何首烏洗凈后與黑芝麻一同碾磨成粉,沖入適量開(kāi)水即可。
功效:首烏黑芝麻糊能夠起到烏發(fā)明目、潤(rùn)腸通便的功效,有助于促進(jìn)人體新陳代謝,排出多余的代謝廢物,還可以為毛發(fā)提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
3、黑芝麻黑豆?jié){
材料:黑芝麻、黑豆
做法:黑豆提前洗凈泡發(fā)后瀝干水分,與黑芝麻一同放入豆?jié){機(jī)中攪打成豆?jié){,煮沸后即可食用。
功效:黑芝麻黑豆?jié){中含有大量的黑色素、蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素,有助于提升人體的抵抗力和免疫力,為毛發(fā)提供大量的黑色素,起到烏發(fā)、明目的作用。
健康黑芝麻薄餅(僅需三步)
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只需要芝麻 蜂蜜 雞蛋即可
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烏發(fā) 亮發(fā)
用料
生黑芝麻 ? ?210克 ?
蜂蜜 ? ?2勺約34g ?
雞蛋 ? ?1個(gè) ?
健康黑芝麻薄餅(僅需三步)的做法
1 把蜂蜜,雞蛋倒入芝麻中,混合均勻即可。我給的方子,混合后,芝麻濕潤(rùn)不干燥,沒(méi)有多余液體,就是剛剛好的狀態(tài)。如果太濕就加些芝麻,太干就加些蜂蜜,這個(gè)沒(méi)什么關(guān)系。2 烤盤(pán)鋪油紙,把芝麻倒上面,芝麻上面再鋪一層油紙,用搟面杖搟平,搟薄,壓實(shí)。沒(méi)有搟面杖也行,只要能壓實(shí),壓薄就行。
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3 用刮刀切個(gè)你想要的形狀,烤完之后,輕輕一掰,就行了。
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4,烤箱中層,上火160度,下火165度 15分鐘。每個(gè)人做的厚度不一樣,烤箱不一樣,時(shí)間溫度也會(huì)不一樣。這里是個(gè)參考??梢噪S時(shí)觀察,用手摸一下,干燥有硬度,就好了。剛開(kāi)始出爐時(shí),不會(huì)過(guò)硬,涼了之后就是脆脆的。
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芝麻的香,與微微蛋黃香味,蜂蜜的微甜。無(wú)糖,無(wú)油,是養(yǎng)生食品沒(méi)錯(cuò)啦。比淘寶賣(mài)的還要香,特別是微微蛋黃香,某寶買(mǎi)的是沒(méi)有的。在這里,蜂蜜與雞蛋起粘連作用,根據(jù)自己烤箱,烘烤至完全干燥,就行啦。
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1.玻璃核桃仁(中醫(yī)驗(yàn)方)
主治:須發(fā)早白易脫落,容顏易老。
配方:核桃仁250克。白糖、生油。
用法:炒鍋放生油,燒至四成熱時(shí),放入核桃仁炸至漂起時(shí)撈出。鍋內(nèi)留少量底油,燒至五成熱時(shí)放入白糖攪炒,待糖溶化起小泡時(shí)倒入核桃仁,顛翻拌勻,使糖勻布核桃仁上即成而食之。
2.木耳芝麻飲(民間方)
主治:須發(fā)早白。
配方:黑木耳5克,黑芝麻10克,白糖30克。
用法:將黑木耳用溫水泡發(fā)2小時(shí),去蒂,撕瓣。黑芝麻炒香。再將黑木耳、黑芝麻放入鋁鍋內(nèi),加水適量,置中火煎熬1小時(shí),潷出汁液;再加水煎熬,將兩次煎液合并,放入白糖拌勻即成。
3.琥珀蓮子(中醫(yī)驗(yàn)方)
主治:早衰發(fā)白,體力不支。
配方:蓮子300克,桂圓肉100克。冰糖、糖桂花。
用法:放清水先將蓮子燒沸,改為小火燉約30分鐘撈出待用。用一顆桂圓肉包一粒蓮子仁,放入砂鍋內(nèi)加冰糖燒沸,改小火燉至熟爛,倒入糖桂花即成。
4.淮藥芝麻糊《家用藥粥治病小竅門(mén)》
主治:病后體弱,須發(fā)早白。
配方:淮山藥15克,黑芝麻、冰糖各120克,玫瑰糖6克,鮮牛奶200克,粳米60克。
用法:將粳米洗凈,用清水浸泡1小時(shí),撈出瀝干,淮山藥切成小顆粒,黑芝麻炒香,將以上三物放入盆中,加水和鮮牛奶拌勻,磨碎后濾出細(xì)茸待用,鍋中加入清水、冰糖,溶化過(guò)濾,燒開(kāi)后將粳米、山藥、芝麻3味的漿汁慢慢倒入鍋內(nèi),加入玫瑰糖,不斷攪拌成糊,熟后起鍋即成,可供早晚餐食。
5.烏發(fā)潤(rùn)腸芝麻粥(民間方)
主治:須發(fā)早白,腸燥便秘等癥。
配方:黑芝麻、黑豆各10各,黑米100克。
用法:煮成粥。
按注:一方用黑芝麻煮粥食之。
6.羊骨肉粥《藥粥治百病》
主治:白發(fā)。
配方:羊骨、羊肉適量,黑芝麻,核桃仁、黑豆各5克,粳米100克。
用法:先將黑芝麻、核桃仁、黑豆研成細(xì)末,羊骨、肉加水煮湯,取湯1/3煮粥,兌入藥末,粥將熟時(shí),可調(diào)入調(diào)料服食。常年服用,必有益處。
7.桑椹膏(中醫(yī)驗(yàn)方)
主治:頭發(fā)早白。
配方:桑椹20克。
用法:桑椹加水煎服,或熬膏用。
按注:一方加枸杞子更效。
8.蓮百燉豬肉《健美與抗衰老菜譜》
主治:人身易老,須發(fā)早白。
配方:蓮子30克,百合30克,瘦豬肉250克。料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油適量。
用法:豬肉洗凈,焯去血水,切塊。燒熱鍋加入豬油,煸香蔥姜,加入肉塊煸炒,烹入料酒,煸炒至水干。加入清水、精鹽、味精、蓮子、百合燒沸,撇去浮沫,改為小火燉燒至肉熟爛,揀去蔥姜即可出鍋。作菜肴食用。
9.補(bǔ)益海參(民間方)
主治:腎虛衰老、發(fā)白、陽(yáng)萎、滑精。
配方:海參15克,小茴香6克,姜汁適量。
用法:海參在溫水中泡漲發(fā)軟后撈出,用開(kāi)水氽一下,放入鍋內(nèi),加清水,放茴香,用文火煨燉至爛熟,加姜汁拌和,分次服食。
10.麻仁耐老方(民間方)
主治:須發(fā)早白,未老先衰。
配方:麻子仁500克,白羊脂150克,蜜蠟200克,白蜜100克。
用法:將4味原料放入瓦缽或瓷盆中杵爛,調(diào)勻,上籠蒸熟即成,可多次分食。
11.烏龍牛肉湯《野菜美味大眾食譜》
主治:發(fā)白體弱。
配方:牛肉250克,烏豆150克,龍眼肉30克,紅棗10粒,熟竹筍50克,精鹽、味精各適量。
用法:作家常烹調(diào)成菜肴食用。
按注:一方加何首烏。
12.黑芝麻粥《藥粥治百病》
主治:白發(fā)。
配方:黑芝麻150克,山藥20克,玫瑰糖10克,鮮牛奶250克,冰糖50克,粳米50~100克。
用法:山藥切碎,黑芝麻炒焦,粳米浸泡2小時(shí),撈出瀝水。3種原料均放入盆中。然后放奶,加水?dāng)噭?,磨碎,濾出細(xì)茸待用。冰糖入鍋,加水燒開(kāi)時(shí)慢慢倒入芝麻水,加進(jìn)玫瑰糖,攪拌成糊,加熱煮熟成粥,每日服2次。
13.芝麻扁豆粥《藥粥治百病》
主治:白發(fā)。
配方:黑芝麻10克,扁豆50克,核桃仁5克,白糖適量,豬油50克,粳米50~100克。
用法:扁豆沸水煮半小時(shí),撈出留豆去皮,黑芝麻炒焦研細(xì),同核桃仁一起與粳米煮粥,待粥將熟時(shí)加入白糖適量,再煮片刻即可服用。
14.烏發(fā)糖(民間方)
主治:白發(fā)脫發(fā),脂溢性脫發(fā),斑脫。
配方:核桃仁250克,黑芝麻250克,紅砂糖500克。
用法:紅砂糖入鍋加水煮成糊狀,再加入炒香的芝麻、核桃仁,攪勻熄火,倒入瓷盤(pán)中攤平、晾涼,切成小塊,隨時(shí)可吃。
按注:一方加桑椹子,其效更佳,一方煮成核桃粥或黑芝麻粥食用也可。
15.首烏雞蛋湯(中醫(yī)驗(yàn)方)
主治:禿發(fā),白發(fā)。
配方:何首烏60克,雞蛋兩個(gè)。
用法:加水同煮,雞蛋煮熟去殼再煮片刻后,吃蛋飲湯。
16.酥蜜粥(民間方)
主治:頭發(fā)枯黃,皮膚粗糙。
配方:粳米100克,酥油20~30克,蜂蜜15克。
用法:先將粳米加水煮粥,沸后加入酥油、蜂蜜,文火煮成粥即可。
17.桑仁粥(中醫(yī)驗(yàn)方)
主治:須發(fā)早白。
配方:桑仁20~30克,(新鮮者40~60克),糯米100克。
用法:先將桑仁浸泡洗凈,加糯米,入砂鍋,文火煮粥。粥熟后加蜂蜜和冰糖少量,再稍煮使糖溶后即可食用。
按注:一方單用桑仁,加冰糖熬成膏服用。
18.枸杞子粥(中醫(yī)驗(yàn)方)
主治:白發(fā),脫發(fā)。
配方:枸杞子15克,大米50克。
用法:共煮成粥食用。
19.海帶紫菜湯(中醫(yī)驗(yàn)方)
主治:白發(fā)。
配方:海帶、紫菜適量。
用法:按家常菜做法進(jìn)食或煮湯食用。
20.桂圓黑耳羹(中醫(yī)驗(yàn)方)
主治:白發(fā),脫發(fā)。
配方:桂圓肉5克,黑木耳3克,冰糖適量。
用法:共煮湯羹食之。
21.鼠豬肉湯(民間方)
主治:白發(fā),脫發(fā)。
配方:鼠肉、瘦豬肉適量。
用法:切片,另加黃酒、食鹽、煨湯喝。
22.烏發(fā)粉(民間方)
主治:白發(fā),脫發(fā)。
配方:黑芝麻、花生、核桃、黃豆各等量。
用法:分別炒香、炒熟研成細(xì)粉和勻,每日夜臥時(shí)用牛奶,豆?jié){或溫開(kāi)水沖食一小湯匙。
23.龜鱉膏(民間方)
主治:頭發(fā)脫落。
配方:活烏龜500克,活鱉500克,豬脊髓250克。
用法:將龜、鱉活殺,去內(nèi)臟洗凈,與豬脊髓同入鍋,加適量水,用文火燒爛,除去龜板、鱉甲后稍加鹽、味精等調(diào)料,收成膏狀,適量食之,早晚空腹各服1匙,溫開(kāi)水烊化服之。
24.黑豆單方(民間方)
主治:脫發(fā)。
配方:黑豆500克。
用法:黑豆加水煎煮,每次服50克,每天2次,連服1個(gè)月。無(wú)好轉(zhuǎn)者在煮豆時(shí)加入食鹽適量,服法同上。
25.銀耳鵪鶉蛋(民間方)
主治:脂溢性脫發(fā)。
配方:銀耳15克,鵪鶉蛋10只,冰糖少許。
用法:將銀耳摘洗干凈,上籠蒸約60分鐘,將鵪鶉蛋用冷水煮熟,剝?nèi)テ?。用小鋁鍋加清水和冰糖煮沸,糖溶,放入銀耳、鵪鶉蛋稍煮片刻,撇去浮沫,盛入碗內(nèi)即成。
26.山楂荷葉粥《藥粥治百病》
主治:脂溢性脫發(fā)。
配方:山楂60克,荷葉1張,大米適量。
用法:先將前二者水煎取汁,調(diào)入大米內(nèi)煮粥即可,每日1劑,早晚服食。
27.馬齒莧韭菜包子《食療百病》
主治:斑禿。配方:馬齒莧、韭菜各150克,面粉、蔥、姜、豬油、醬油、鹽適量,雞蛋2個(gè)。
用法:將馬齒莧、韭菜分開(kāi)洗凈,陰干2小時(shí),切成碎末。雞蛋攪打勻后炒熟弄碎,與馬齒莧、韭菜拌在一起,加上精鹽、醬油、豬油、味精、蔥、姜末為餡,和面制成包子,放在蒸籠里蒸熟食用。正餐主食。
28.柿餅杞子丸(中醫(yī)驗(yàn)方)
主治:斑禿。
配方:干柿餅適量,枸杞子適量。
用法:上二味同研成粉末,制成綠豆大小的丸子,煮沸即成。飲湯食丸子。
食物做法
主料
芝麻30克
調(diào)料
鹽1克
制作過(guò)程
一、挑 先將買(mǎi)來(lái)的生芝麻撿掉大的雜質(zhì);
二、洗再將芝麻在水盆中攪動(dòng),用小于芝麻大小的網(wǎng)勺撈出(記住不要從盆底撈起,以免沙子混入),撈到剩一些時(shí)將水倒少,然后邊晃盆邊用網(wǎng)勺接著倒出剩余芝麻,最后將剩下小粒沙土倒掉,根據(jù)情況可多洗幾次直到把芝麻洗干凈;
三、炒濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋,中火翻炒,當(dāng)水沒(méi)有了芝麻變干時(shí),改用小火直到鏟時(shí)變輕,同時(shí)聽(tīng)到有芝麻蹦的噼啪聲,關(guān)火放涼即可食用。芝麻炒香,加鹽少許,嚼食。
食物功效
炒芝麻
炒芝麻屬于烏發(fā)食療藥膳食譜之一,對(duì)改善癥狀十分有幫助。
藥用價(jià)值
芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。 芝 麻味甘、性平,入肝、腎、肺、脾經(jīng);有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體,抗衰老之功效,可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高
血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。
1. 補(bǔ)肝腎、益精血。
2. 適用于肝腎虛弱、精血不足、眩暈耳鳴、眼干目昏,須發(fā)早白、腸燥便秘、產(chǎn)后血虛、乳汁不足等癥。
保養(yǎng)功效
芝麻自古以來(lái)就稱(chēng)為長(zhǎng)壽不老的高級(jí)食品。芝麻有黑、白二種,食用以白芝麻為好,藥用以黑芝麻為良。芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做藥。芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質(zhì)、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和各種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。其中含量最多,成為主要成分的維生素e,又常被人們稱(chēng)為防止衰老的維生素。它對(duì)改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸,它有調(diào)節(jié)膽固醇的功能,因而又被稱(chēng)為“永葆青春的營(yíng)養(yǎng)源”。
不可代性:除芝麻外,含有亞麻酸的食品雖然很多,但都不如芝麻的效果好。之是因?yàn)橹ヂ橥瑫r(shí)含有亞麻酸和維生素e,兩者同時(shí)存在,不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點(diǎn),有起到協(xié)同作用,加強(qiáng)了對(duì)動(dòng)脈硬化和高血壓的治療效果。
中醫(yī)學(xué)對(duì)芝麻的藥用有較高的認(rèn)識(shí),稱(chēng)它是一味強(qiáng)壯劑,有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。
據(jù)報(bào)道,黑芝麻對(duì)于慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹均有療效。由于芝麻油有降低膽固醇的作用,故血管硬化,高血壓患者食之有益。
黑芝麻與糯米黑米搭配吃最好。
用途:營(yíng)養(yǎng)豐富,可以解饞,余味無(wú)窮。如黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效,黑芝麻中的維生素E非常豐富,可延緩衰老,并有潤(rùn)五臟,強(qiáng)筋骨、益氣力等作用;黑米、可以瘦身;糯米可以活血養(yǎng)顏,富含膳食纖維的糯米還有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等。
如果從養(yǎng)生角度來(lái)說(shuō),芝麻配海帶最好兩者同煮可以起到美容養(yǎng)顏,抗拒衰老的作用,因?yàn)橹ヂ榭梢云鸬礁纳蒲貉h(huán)和促進(jìn)新陳代謝的作用,其中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的功能,維生素E又可防衰老 海帶中含有鈣和碘,能對(duì)血液起凈化作用,促進(jìn)甲狀腺素的合成,兩者合一,效果倍增如果從口味角度來(lái)說(shuō),芝麻配烙餅最好香蕉蘸黑芝麻壯腰健腎食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 烏發(fā)食譜 便秘食譜黑芝麻和白糖配在一起吃可以治療失眠,白發(fā)等疾病。時(shí)間上沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)定。每天早上吃,因?yàn)橛泻芏酂崃浚淮未蟾?0到80克最好吧。一般是炒熟,然后研碎,那樣就會(huì)很香,據(jù)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)也更容易吸收,呵呵~~ 主要就這些,謝謝
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