。同時大家挑選龍眼的時候還要注意，我們可以試試去用三個手指捏果粒，若果殼堅硬，則表明果實較生未熟;若感覺柔軟而有彈性，則是成熟的特征;若軟而無彈性，是成熟過度，即將變質(zhì)，這樣的龍眼比較好。

同時大家挑選龍眼還要注意

，我們還可以試試去用手剝龍眼了，如果我們發(fā)現(xiàn)龍眼的肉核易分離、肉質(zhì)軟潤不粘手者質(zhì)量較好;若肉核不易分離、肉質(zhì)干硬或核帶紅色，則質(zhì)量差，這樣的龍眼是比較差的，是大家挑選龍眼的時候還應(yīng)該避免的。同時如果我們發(fā)現(xiàn)龍眼的殼面或蒂端有白點，那么就說明這樣的龍眼肉質(zhì)已經(jīng)開始發(fā)霉;外殼泛起少數(shù)白霉花，則肉質(zhì)微霉;白霉花多的，肉質(zhì)霉重，是大家應(yīng)該避免去的，同時我們還應(yīng)該將龍眼倒在桌上